La cucina C.A. Musicooking

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Coppette di Cialda per gelato

Carrot cake

Oggi mi è venuta voglia di qualcosa di speciale per la colazione così ho deciso di preparare delle brioche facilissime che necessitano davvero di pochi ingredienti e di poco tempo, oltre a quello di lievitazione ovviamente.Sono semplici e morbidissime e posso essere conservate anche qualche giorno chiuse in un contenitore o una busta per alimenti. Io le preferisco non troppo dolci, così da poter essere usate anche col salato ma se preferite un tocco più dolce, aumentate lo zucchero fino al doppio. Per un gusto ancora più intenso potete sostituire il latte con della panna fresca. Provate e fatemi sapere cosa ne pensate.Per 6 brioche serviranno: 110 ml di latte tiepido300 gr di farina 008 gr di lievito di birra1 uovo40 gr di zucchero40 gr di burroun pizzico di sale In una capiente terrina sciogliamo il lievito nel latte. Aggiungiamo l'uovo, lo zucchero e il sale e mescoliamo con una forchetta. Aggiungiamo la farina in un paio di volte ed amalgamiamo prima con la forchetta poi con le mani. Quando l'impasto è consistente, spostiamoci sul piano di lavoro e, con l'aiuto di un po' di farina da spolvero, compattiamo l'impasto. Stendiamo leggermente con le mani ed inseriamo il burro a temperatura ambiente. Impastiamo con le mani fino al completo assorbimento. Se serve, aiutatevi con un pizzico di farina. L'impasto dovrà essere liscio e morbido.Lasciamo lievitare coperto in luogo caldo un paio d'ore. Ricaviamo sei palline, stendiamo col mattarello ed arrotoliamo. Disponiamo in una teglia foderata di carta forno, a piacere spennelliamo con un uovo leggermente sbattuto e lasciamo lievitare 5 ore, meglio tutta la notte. Inforniamo a 180° per circa 15 minuti. Il tempo di cottura dipenderà dalla grandezza delle brioche.Facile, veloce e gustoso. brioche veloci - SD 480p.movSe ti è piaciuta la ricetta iscriviti al mio canale La cucina C.A. Musicooking. Grazie per i like. 2 Attachments ReplyForward

Oggi vi presento una ricetta facile facile da preparare in pochi minuti. Ottima per un pranzo veloce o per un aperitivo, può essere preparata con quello che abbiamo in casa, modificato secondo i gusti gli ingredienti. Io avevo una zucchina e del prosciutto avanzato ed ho deciso di utilizzarli in questa frittata sfiziosa. Ingredienti per due persone:2 uova1 patata1 zucchina50 gr di parmigiano grattugiato50 gr di prosciutto cotto40 gr di ceddar o sottiletteq.b. saleq.b. pepe Iniziamo col pelare e grattugiare in un recipiente la patata e la zucchina. Strizziamo leggermente per eliminare l'acqua di vegetazione. Aggiungiamo il sale, il pepe, il parmigiano, sbattiamo le due uova e mescoliamo tutto.In una padella versiamo due cucchiai di olio evo ed adagiamo metà del composto. DIsponiamo il prosciutto e il ceddar e copriamo con le rimanenti verdure. Lasciamo cuocere coperto. A metà cottura, con l'aiuto di un piatto voltiamo la frittata e completiamo. Serviamo calda.Facile, veloce e gustoso.Seguitemi sul canale La Cucina C.A. Musicooking per tante ricette. 

Versiamo l'acqua a temperatura ambiente in una capiente ciotola e sciogliamoci il lievito. Aggiungiamo la farina ed iniziamo a mescolare con una forchetta. Uniamo la sugna e mescoliamo; poi il sale, il pepe e il parmigiano ed impastiamo con le mani. Dobbiamo ottenere un impasto morbido ma compatto; se fosse troppo duro aggiungere un goccio d'acqua; se troppo lento ancora un po' di farina. Tritiamo al coltello tutta l'imbottitura ed inseriamo nel composto. Ungiamo con olio evo o sugna uno stampo da ciambella, disponiamoci all'interno l'impasto e poggiamo sopra le uova crude. La tradizione vuole che le uova vengano ricoperte da una croce realizzata con un po' dello stesso impasto del casatiello (prima di inserire l'imbottitura). Io questa volta non l'ho fatto.Lasciare lievitare nel forno spento con la luce accesa per circa tre ore e comunque fino a raddoppio del volume. Cuocere in forno statico a 180° per circa 60 minuti fino a completa doratura. Facile, veloce e gustoso. Se vi è piaciuta questa ricetta iscrivetevi al mio canale La Cucina C.A. Musicooking per tante altre ricette.

Ciao a tutti, oggi vi presento la ricetta delle braciole al sugo a modo mio. Gli ingredienti sono molto semplici. Si tratta di imbottire gli involtini con un impasto per polpette (potete tranquillamente usare quelle che fate di solito). Io vi lascio la mia ricetta per un secondo facile, veloce e gustoso. Ingredienti: 4 fette di carne per involtini (io ho usato la scottona) 150 gr di macinato 120 gr di pane raffermo 1 uovo 1 cucchiaio di parmigiano grattugiato 1 aglio q.b. prezzemolo q.b. sale q.b. pepe q.b. olio evo 700 gr di passata di pomodoro. Preparazione: Con l'aiuto di un foglio di carta forno e un matterello appiattiamo le fette di carne, Potete usare anche un batticarne. Preparate l'impasto per le polpette amalgamando insieme la carne macinata, il pane ammollato e ben strizzato, il parmigiano, un trito di prezzemolo ed aglio e l'uovo. Aggiungete sale e pepe e con le mani impastate bene. Riempite le fette di carne con un po' di imbottitura e chiudete bene con uno stuzzicadenti. In un tegame fate rosolare un aglio con un po' di olio evo, aggiungete la passata di pomodoro e le braciole. Portate a cottura. Il tempo dipenderà dalla grandezza delle braciole.Facile, veloce e gustoso. Se ti è piaciuta questa ricetta iscriviti al mio canale La Cucina C.A. Musicooking dove troverai tante idee per la tua tavola.

Come riutilizzare il purè avanzato

Non me ne vogliano gli amici americani, ma la vera ricetta dei Maccheroni Cheese è italiana. Se vogliamo preparare un piatto davvero gustoso e rapidissimo ci basterà avere del formaggio di ottima qualità e del giro di 20 minuti possiamo servire un delizioso pasto completo, che piacerà a grandi e piccini. Ingredienti per circa 4 persone (dipende dalla fame...)350 gr di maccheroni150 gr di formaggio groviera o fontinaq.b. parmigiano grattugiatoq.b. sale per la besciamella (potete anche comprarla già fatta):30 gr di burro1 cucchiaio di farina400 ml di latteq.b. noce moscata Iniziamo con preparare la besciamella. Facciamo sciogliere il burro a fuoco dolce; aggiungiamo la farina e, mescolando sempre, lasciamo tostare due minuti. Aggiungiamo il latte, saliamo e lasciamo addensare. Consiglio di usare una frusta per evitare che la besciamella faccia i grumi. Nel caso, date una passata con un frullatore ad immersione. Aggiungiamo la noce moscata e teniamo da parte. Facciamo cuocere la pasta in acqua bollente e salata e nel frattempo grattugiamo il formaggio con una grattugia a maglia larga. Imburriamo una pirofila da forno, disponiamo sul fondo metà dei maccheroni e copriamo con metà del formaggio e della besciamella. Aggiungiamo la restante pasta, formaggio e besciamella. A piacere si può aggiungere del pepe. Cospargiamo di parmigiano grattugiato ed inforniamo a 200° per venti minuti. Dovrà comparire una crosticina dorata.Facile, veloce e gustoso.Se ti è piaciuta questa ricetta seguimi su La Cucina C.A. Musicooking

Nel minestrone quello che metti, quello trovi. Ci sono però delle verdure di cui non si può fare a meno e passaggi che sarebbe opportuno seguire. Ingredienti: 1 cipolla 4-5 pomodorini 2 zucchine 2 carote 500 gr di scarola 400 gr di bietola 1-2 patate 1 broccolo q.b. di sedano e basilico                               ​ ​q.b.  olio evo ​q.b.       sale ​q.b.       parmigiano ​a piacere       crostini di pane Iniziamo col pulire tutte le verdure e a lavarle bene con acqua fredda. Peliamo  la cipolla, la carota, le patte,  mondiamo la bietola, il broccolo, la scarola e  le verdure che decidiamo  di  inserire (cavolo,  verza,  zucca , spinaci ecc.). Versiamo un po' di olio evo in una capiente  pentola, affettiamo sottilmente la cipolla e lasciamo appassire. Non facciamo bruciare, ma solo appassire. Inseriamo la carota a pezzettini e lasciamo cuocere per qualche minuto. Il segreto di un buon minestrone è inserire le verdure in base al tempo di cottura.  Dopo qualche minuto, aggiungiamo le patate a cubetti e il broccolo tagliato  in piccoli pezzi e lasciamo cuocere 2-3- minuti.  Riduciamo la bietola in  pezzi grossolani , poi la scarola e inseriamo in pentola. se necessario aggiungiamo un po' di acqua.  Tagliamo le zucchine in rondelle; se provviste di fiore possiamo inserire anche quello avendo cura di eliminarne il pistillo.  Tritiamo  il sedano e il basilico e  aggiungiamo  al minestrone con due cucchiai di olio.  Inseriamo anche i pomodorini ridotti  in cubetti e portiamo a cottura. Serviamo bollente con  olio a  crudo, parmigiano a piacere e crostini di pane

La maionese è una delle salse da accompagnamento indispensabile per le patatine. Seguite questi facilissimi consigli per realizzarne una deliziosa. Ingredienti: 1 uovo freschissimo 200 ml di olio di semi di girasole un pizzico di sale un cucchiaio circa di aceto qualche goccia di limone Nel bicchiere del frullatore al immersione rompiamo l'uovo (assicuratevi che sia freschissimo, se potete compratelo in campagna), aggiungiamo il sale, l'aceto, il limone e l'olio tutto in una volta. Inseriamo il frullatore ad immersione, azioniamo e lasciamo che monti gli ingredienti. Ci vorranno solo 30 secondi. Versate la maionese in un vasetto di vetro ben pulito e conservate in frigorifero. Se l'uovo è fresco si conserva tranquillamente per un paio di settimane. Facile, veloce e gustoso.

Come cucinare i Cavoletti di BruxellesOttimi come contorno, non tutti sanno come cucinarli. Seguite queste poche indicazioni. Ingredienti: 500 gr di cavoletti 50 gr di pancetta dolce 300 ml di brodo vegetale 1 scalogno tritato Preparazione: Facciamo appassire lo scalogno in goccio di olio evo. Nel frattempo laviamo i cavoletti e priviamoli del torsolo e delle foglie più esterne. Quando lo scalogno è appassito aggiungiamo la pancetta e lasciamo rosolare. Inseriamo i cavoletti e copriamo con tre mestoli di brodo vegetale. Potete usare anche un dado da brodo. Prima di salare assaggiate: il brodo ha già una sua sapidità. Lasciate cuocere coperto 20 minuti. Facile, veloce e gustoso.

Si avvicina la festa di Ognisanti. Stay connected...

Peperone arrostito e pelato, 50 gr di provola o mozzarella, 1 uovo, 1 foglia di basilico, q.b. sale, q.b. pangrattato, q.b. farina, q.b. olio di semi di girasole per friggere Avendo già arrostito il peperone (o acquistato quelli già pronti), dividiamolo a metà eliminando eventuali parti bianche che risulterebbero amare ed i semi. Saliamo il peperone. Su una metà poggiamo due fette di mozzarella o provola,  aggiungiamo il basilico e richiudiamo con l'altra metà. Passiamo il peperone prima nella farina, poi nell'uovo sbattuto e salato ed infine nel pangrattato. Fate poi una doppia panatura per renderlo più croccante. Friggete in abbondante olio di semi. Servite caldo.Facile, veloce e gustoso.

Ingredienti 1 cavolfiore 2 uova 1 foglia di alloro q.b. farina q.b. pangrattato q.b. sale q.b. pepe q.b. olio evo Preparazione: Laviamo e priviamo delle eventuali foglie il cavolo. Poniamo in una capiente pentola, copriamo di acqua ed aggiungiamo una foglia di alloro. Facciamo cuocere. A 3/4 circa della cottura scoliamo e lasciamo raffreddare. Tagliamo a metà il cavolo e cerchiamo di ricavare delle fette avendo cura di essere quanto più delicati possibile: il cavolo è molto fragile. Con l'aiuto di una spatola infariniamo le fette. Se si rompono non vi preoccupate: potrete ricomporle in fase di panatura. In una terrina sbattiamo due uova ed aggiungiamo sale e pepe. Passiamo le fette di cavolo prima nell'uovo poi nel pangrattato. In questa fase potrete ricompattare le fette che si sono rotte. DIsponiamo su una leccarda foderata di carta forno, irroriamo con olio evo e facciamo cuocere in forno caldo a 180° per circa 20 minuti. Il tempo di cottura dipende dalla grandezza delle cotolette e dal forno. Saranno pronte quando ben dorate. Facile, veloce e gustoso.

Ingredienti per 4 flan: 100 gr di cioccolato fondente 100 gr di burro 80 gr di zucchero 20 gr di farina 2 uova mezzo bicchierino di liquore al cioccolato Spezzettiamo il cioccolato fondente e facciamo sciogliere a bagnomaria con il burro e lo zucchero. Mescoliamo bene e lasciamo intiepidire. Aggiungiamo le uova, uno per volta, poi la farina setacciata e il liquore. Imburriamo ed infariniamo molto bene degli stampi da muffin, copriamo con pellicola trasparentre alimentare e lasciamo riposare in freezer almeno 5 ore, meglio tutta la notte. Togliamo la pellicola ed inforniamo congelato in forno già caldo a 180° per 20 minuti. Sformare e servire caldo.

Per questa preparazione serviranno:6 fette di pancarré50 gr di ricotta40 gr di prosciutto cotto in piccoli cubettiuna tazza di lattepan grattato q.b.olio per friggere Iniziamo con l'appiattire leggermente le fette di pancarré con un mattarello. Con un coppapasta da ravioli o in mancanza con un bicchiere, otteniamo un cerchio. Riempiamo con un po' di ricotta e prosciutto, richiudiamo schiacciando con una forchetta le estremità. Passiamo leggermente nel latte, poi nel pangrattato e friggiamo in abbondante olio di semi.Possiamo variare l'imbottitura mettendo salame e provola, pomodoro e origano, o verdure a piacere. Facile, veloce e gustoso.