#cono

Cono asks Risza for a small favour and ends up immediately regretting it.

#10 Extreme Cookie Cone Panna

Una grande novità di questa estate sono questi nuovi gelati con cono fatto di biscotto. Gli Extreme Cookie Cone si trovano in quattro gusti differenti (vaniglia e caramello, nocciola, pistacchio e panna) e io ho provato il più classico.

Il gelato si presenta come: cono biscotto, gelato alla panna con variegatura al cioccolato, decorato con pezzetti di biscotti con gocce di cioccolato e riccioli di cioccolato fondente.

L'inizio non è dei migliori: quei quadrotti di "biscotto" sono in realtà dei quadrotti un po' molicci e dolciastri senza nessun gusto particolare. Ansia. Sarà così anche il cono? Cioccolato e gelato alla panna nulla di rilevante, dei buoni e normali ingredienti per un gelato confezionato. Finendo, però, la cima del gelato di cioccolato non ce n'è più, rimane solo gelato alla panna per tutto il cono a differenza dei più classici che hanno un cuore dentro del gusto della variegatura. Finalmente il pezzo forte: il cono. Il cono è eccezionale, nulla da dire. Il mio timore era che potesse essere uguale ai quadrotti iniziali o volesse imitare molto i cookies americani o l'impasto crudo (il cookie dough) risultando poi dolcissimo e molliccio. Invece abbiamo un buon biscotto spesso, purtroppo senza un sapore molto rilevante, che rimane -con mio grosso stupore- molto croccante. Il mio stupore è dato dal fatto che tutto il cono è protetto internamente da uno strato di cioccolato che però rimane molto sottile, ma a quanto pare, insieme al buon biscotto, fa il suo lavoro. Alla fine troviamo l'ormai immancabile punta piena di cioccolato.

Du questo gelato avevo aspettative molto alte e ho avuto bisogno del secondo assaggio per farmi un'idea più chiara, il primo mi aveva lasciata con davvero molti dubbi. È buono? Sì, molto. E allora cos'ha che non mi convince? Credo manchi di equilibrio, sintonia e soprattutto di gusti decisi. Il cono biscotto, come dicevo, ha una consistenza perfetta ma un gusto molto delicato che va bene, ci può anche stare. Ma il cioccolato? Il cono sembrerebbe avere pezzetti di cioccolato inutili dal momento che non si sentono, la copertura interna è sottile e quindi lascia un gusto molto delicato. Comprensibile se il gelato avesse avuto al suo interno ulteriore cioccolato, ma così non è. Ci troviamo quindi a mangiare un intero gelato alla panna, accompagnato da un buon biscotto con un gusto leggero e una parvenza di cioccolato. Alla fine però SBEM! CIOCCOLATO! Di solito la punta cioccolatosa è la parte più amata, ma in questo caso non la trovo adatta. Copre completamente il gusto del biscotto e rimaniamo con il sapore unicamente del cioccolato in bocca dopo che quasi non si è sentito per tutto il cono. Avrei probabilmente preferito meno cioccolato sulla punta e più nella copertura interna così da avere, per l'appunto, equilibrio e sintonia.

Concludo dicendo che, se mi proponi un cono extreme io l'extreme lo voglio sentire.

P.S. rileggendo mi rendo conto che non possa sembrare ma, come ho già detto, mi è piaciuto molto e lo consiglio. Però, però, però...