#matbild

Nyårsmeny 2023🍾🥂 Förrätt: Laxsnitt, en snitt med skagenröra och kallrökt lax. Varmrätt: Oxfilé sous vide med smörstekta champinjoner, potatisgratäng & rödvinssås. (Stekte köttet i talg och timjan samt adderade svartkål till svampen och lite sotad purjolök) Efterrätt: Vaniljpannacotta med halloncoulis. (Här strödde jag lite ätbara blommor över) Även i år är jag lat på just nyår och låter Rebecca Stjernedal från Matinspiration (Nolvik restaurang och konferens på Säve flygplats) stå för grovjobbet. Det enda jag behövde göra var att värma, steka och lägga upp (tugga var ju nödvändigt också...) Så smidigt och lika gott varje gång 👌 Gott slut och gott nytt 🥳🌟 @nolvikrestaurangochkonferens @beccis73 #nyårsmeny #nyår #skaldjur #förrätt #matbild #matprat #matinspiration #nyårsmiddag #oxfile #oxfilé #beeftenderloin #skagenröra #lax #rödvinssås #vaniljpannacotta #halloncoulis #varmrätt #efterrätt #trerätters

Sej med basmatiris och örtsås Lättlagad fiskrätt med örtsås som jag serverade med ris. Örtsåsen köpte jag färdig i fiskbilen men spetsade den med lite sjöpungsfond 👌 🛒 Ingredienser Två bitar Sej Citronpeppar Chiliblandning med rostad vitlök Ramslökssalt Fiskkrydda Salt Ris Olivolja Smör 🔪 Tillagning Krydda fisken runtom och stek den i smör och olja ⏲ Koka ris enligt konstens alla regler ( spana in @jimmyguo ) ⏲ Rör ihop örtsåsen 🛎 Servera firren med ris och örtsås 🍽️ Följ gärna för inspiration, recept & tips ⬇️ @the.real.cg.lagar.mat #sjöpungsfond @marinetaste #matbild #ramslök @butikvestjyden #chilimix #matglädje #middag #middagstips #ris #hemmakock #örtsås #amatörkock #matinspiration #kockyoga #greendelight #citronpeppar #kullagourmet @kullagourmet #fredchill #sej @hisingensfisk #lunchtips #hemlagat #rostadvitlök #spicewave @spicewavesweden

Recept 🔽 Chilibakad lax med kålsallad, granatäpplesirap och svart ris 👨‍🍳 @the.real.cg.lagar.mat Nu kommer han dragandes med kålsalladen igen tänker du... Men denna gången har jag inte använt airfryern till just salladen och desutom är det finhackad vitlök i den 👌 Hur som helst mycket härliga smaker och färger på tallriken 🤩 🛒 Ingredienser 2 personer 2 bitar lax Chilisås Rödpepparmix Ris Sirap av granatäpple: Juice av granatäpple Sjöpungsfond Kokossocker Sallad: Grönkål 1 Vitlök solo 1 stånd Broccoli Röd spetskål (eller rödkål) Salt Smör 🔪 Tillagning Pensla laxen med chilisås och krydda med rödpepparmixen ⏲ Häll 2 dl av granatäpplejuicen i en kastrull och låt det reducera med en nypa socker och en skvätt sjöpung ⏲ Koka riset enligt anvisning ⏲ Ansa och dela broccolin i buketter och slanta stammen, lägg slantarna i en panna med en klick smör ⏲ Finhacka vitlök och tillsätt i pannan ⏲ Repa grönkålen och gå i med den i pannan tillsammans med buketterna från broccolin ⏲ Strimla spetskålen/rödkålen tunt och gå i pannan ett par minuter och stäng sedan av värmen ⏲ Kör laxen på fisk och skaldjursläget i airfryern (8 minuter på 175 grader) 🛎 Servera lax med ljummen kålsallad, ris och sirap av granatäpple 🍽️ Missa inte något inlägg eller recept genom att Följa 👉 @the.real.cg.lagar.mat ✨ Lägga till @the.real.cg.lagar.mat som favorit 🌟 Sen skulle jag bli superglad om du Gillar 👍 Sparar recept 🍝 (tagga gärna om du lagat något med inspiration från mig) Kommenterar 💬 Delar inlägg 🤩 #smakboxstund #smakboxfavoriter #matglädje #fredagsfisk #matbild #smakboxinspiratör #kampotpeppar #matobak_se #minmatlagning #fisktillmiddag #matblogg #yummy #svartris #matinspiration #matpassion #rödpeppar @khmer_pepper #smakboxtips #amatörkock #lax #fredagsfirren #smakbox @smakbox #kockyoga #fredagsfisken #mat @butcher_block_gbg #hemmakock #matinspiratör #matinspo #matkärlek #hemlagat #recept https://www.instagram.com/p/CmzRu_bMCrB/?igshid=NGJjMDIxMWI=

Recept 🔽 Lax med citronsås och rostad kålsallad 👨‍🍳 @the.real.cg.lagar.mat En riktigt smidig fiskrätt där det mesta sköter sig själv i airfryern... Lite av en repris på torskryggen med liknande tillbehör som jag lagade för ett litet tag sedan. Men här har vi kokt potatis istället och även citronsåsen är lite modifierad 👌 Och såklart är det ju lax istället för torskrygg 😃 🛒 Ingredienser 2 personer 2 bitar lax Potatis Grädde Olivolja Salt, peppar och eventuellt andra kryddor till laxen (jag använde Santa Maria Seafood & Fish) 𝓒𝓲𝓽𝓻𝓸𝓷𝓼å𝓼 1 dl grädde 1 dl creme fraiche 1 dl finhackad dill 1 citron, både zest och saft 1 tsk sjöpungsfond 1 tsk musselpulver 𝓢𝓪𝓵𝓵𝓪𝓭 1 rödlök Äppelcidervinäger Dulsevinäger Brysselkål Grönkål Salt Olivolja 🔪 Tillagning Krydda laxen ⏲ Skala och skiva rödlöken tunt (gärna på mandolin) Blanda med vinäger i en liten skål ⏲ Ansa och dela brysselkålen på hälften, olja, salta och kör dem i airfryern 180 grader 10 minuter ⏲ Repa grönkålen och massera den med olja plus salt och låt det gå ihop med brysselkålen i 5 minuter ⏲ Skala och koka potatis ⏲ Häll upp grädde i en kastrull och smält ner creme fraiche och låt sjuda under omrörning ⏲ Tillsätt dill, sjöpung, musselpulver och citron till gräddblandningen och låt det gå till önskad konsistens ⏲ Kör laxen i airfryern på fisk och skaldjursläget 🛎 Servera lax med kokt potatis, citronsås och rostad kålsallad 🍽️ Missa inte något inlägg eller recept genom att Följa 👉 @the.real.cg.lagar.mat ✨ Lägga till @the.real.cg.lagar.mat som favorit 🌟 Sen skulle jag bli superglad om du Gillar 👍 Sparar recept 🍝 (tagga gärna om du lagat något med inspiration från mig) Kommenterar 💬 Delar inlägg 🤩 #matbild #matinspiratör #matlagningsinspiration #matglädje #hemmakock #recept #middagstips #minmatlagning #middag #vardagsmat #foodie #enkelmatlagning #matlagningstips #matlagningsglädje #hygge #kockyoga #fisktillmiddag #matinspo #matinspiration #matblogg #yummy #matkärlek #matlagningärkul #matpassion #lunchtips #food #älskarmatlagning #matlagning #hemlagat #matobak_se (at Gothenburg) https://www.instagram.com/p/CmrazA8sM9g/?igshid=NGJjMDIxMWI=

Plåtmat 👨‍🍳 @the.real.cg.lagar.mat Snabbt och enkelt och minimalt med disk... Är inte det en perfekt vardagsmat när alla andra måsten gör sig uppmärksammade? 🛒 Ingredienser Korv Potatis Morot Rödlök Vitlök Broccoli Brysselkål Timjan (torkad) Persilja Salt & Peppar Senap (till servering) 🔪 Tillagning Sätt ugnen på 225 grader ⏲ Skala potatisen, olja in den, krydda med peppar och skjutsa in i ugnen 10 minuter ⏲ Ansa brysselkålen, skala moroten, skiva stjälken till broccolin och koka upp snabbt någon minut i saltat vatten ⏲ Låt broccoli, morot, vitlök och brysselkål göra potatisen sällskap, krydda med timjan och salt. Lägg även korvarna på plåten och låt gå i ugnen ytterligare 15 minuter ⏲ Hacka persilja ⏲ Krydda eventuellt rotfrukterna och grönsakerna med salt och peppar 🛎 Servera korv med rotfrukter, grönsaker, persilja och en klick senap 🍽️ Missa inte något inlägg eller recept genom att Följa 👉 @the.real.cg.lagar.mat ✨ Lägga till @the.real.cg.lagar.mat som favorit 🌟 Sen skulle jag bli superglad om du Gillar 👍 Sparar recept 🍝 Kommenterar 💬 Delar inlägg 🤩 #matbild #korv #lunch #middagstips #vitlök #recept #broccoli #middag #matglädje #matblogg #matpassion #hemmakock #matinspiration #vardagsmat #timjan #potatis #brysselkål #matobak_se #kockyoga #morot #mat #plåtmat #rödlök #hemlagat #matinspo #amatörkock #persilja #lunchtips #alltpåenplåt (at Hisingen) https://www.instagram.com/p/CmKBI2aNmUf/?igshid=NGJjMDIxMWI=

Recept 🔽 Mangogryta med halloumi 👨‍🍳 @the.real.cg.lagar.mat En riktigt god gryta med lite sting som dämpas av sötman från mango 😋 Dessutom går grytan snabbt att göra och kan varieras en del med andra gönsaker till exempel. 🛒 Ingredienser Ris 2 frp halloumi 1,5 dl vatten 1 tärning kycklingbuljong 1,5 msk soja 2 tsk sambal oelek Habanerosås 1 röd och en gul lök 3 dl crème fraîche En skvätt sjöpungsfond 3 msk mango chutney 1 st färsk mango En kruka koriander Olja Salt Peppar 🔪 Tillagning Koka upp ris ⏲ Tärna halloumin och stek till den fått fin yta runtom, lyft sedan över till en tallrik eller liknande ⏲ Finhacka löken och fräs den mjuk utan att den tar färg ⏲ Tillsätt buljong, soya, sambal oelek, mango chutney, sjöpung, habanerosås och crème fraiche. Låt puttra 5 minuter. ⏲ Gå i med halloumin ⏲ Skala samt tärna mangon, finhacka stjälkarna på koriandern och låt det gå ner tillsammans med resten, smaka av med salt och peppar 🛎 Servera grytan med ris och koriander 🍽️ Missa inte något inlägg eller recept genom att Följa 👉 @the.real.cg.lagar.mat ✨ Lägga till @the.real.cg.lagar.mat som favorit 🌟 Sen skulle jag bli superglad om du Gillar 👍 Sparar recept 🍝 Kommenterar 💬 Delar inlägg 🤩 #matglädje #food @conantswe #halloumi @spizelife #influencer @extremefoodswe #matbild @fresh.land.sverige #recept @audgeirrknives #amatörkock @kockumsjernverk #hemlagat @skanskchili #influencersofsweden @marinetaste #kockyoga #globalfoodiesunite #globalfoody #swedishinfluencer #foodie #matinspo #foodiesinternational #foodiesinternationalcollab #foodiesofsweden #koriander #thefoodieinitiative #matobak_se #mango #matpassion #globaleats #mat #tasteadventure #matinspiration #chefsofinstagram #hemmakock #foodiesinternationalchat (at Casa Del Kville) https://www.instagram.com/p/Ckv0sBGjr1p/?igshid=NGJjMDIxMWI=

Spara och dela detta receptet 🔽 Sejrygg med blomkålsskum Veckans fredagsfisk serverades med ett blomkålsskum som jag borde gjort litervis av då den var så galet god 😍 Och på tal om skummet så var det mitt första försök med sifon så det blev inte helt som jag tänkt 🙊🙉🙈 🛒 Ingredienser 3st polkabetor 400g sejrygg 2 dl rågmjöl smör olivolja 1 citron (zest) Vitpeppar Salt 170g blomkål 3 dl vispgrädde Musselpulver Sjöpungsfond Rädisor Grönkål 🔪 Tillagning Skala och koka polkabetorna i saltat vatten under cirka 25 -30 minuter beroende på deras storlek. 🛎️ Mandolina rädisorna och ställ undan 🛎️ Skär sejfilén i portionsbitar. Salta och peppra fisken. Riv lite citronskal över fisken och pressa över några droppar citronsaft. Gnid in fisken ordentligt och låt ligga och ta smak några minuter. 🛎️ Dela blomkålen till mindre bitar och stoppa ner i kastrull tillsammans med 2dl grädde och koka till blomkålen mjuknat, cirka 8-12 minuter. 🛎️ Kör blomkålen till en slät puré med hjälp av mixerstav. Mixa i den sista decilitern med grädde och smaka av med musselpulver och sjöpung. 🛎️ Häll ner krämen i en sifonflaska och spara till servering. (Har du ingen sifon kan du klicka ut blomkålen vid servering) 🛎️ Vänd fisken i rågmjölet. Stek fisken på medelhög värme i smör och olivolja ca 3 minuter på varje sida. Ta upp fisken, lägg på ett papper och låt vila ett par minuter före servering. 🛎️ Repa grönkålen och masera med lite olja och kör sedan i airfryern på 160 grader i 4-5 minuter. 🛎 Servera fisken med klyftor av polkabetan, blomkålsskummet, rädisor och grönkål 👌 🍽️ Missa inte något inlägg eller recept genom att Följa 👉 @the.real.cg.lagar.mat ✨ Lägga till @the.real.cg.lagar.mat som favorit 🌟 Sen skulle jag bli superglad om du Gillar 👍 Sparar recept 🍝 Kommenterar 💬 Delar inlägg 🤩 #matbild #positivevibes #matglede #thefoodieinitiative #fredagsfirren #fisktillmiddag #hemlagat #matinspo #matinspiration #91dagartilljulafton #fredagsfeeling #globalfoodiesunite #hygge #amatörkock #matobak_se #foodiesinternationalcollab #globalfoody #hemmakock #kockyoga #foodiesofsweden #globaleats #fredagsmys #matpassion #foodiesinternationalchat #mat #matglädje #fredagsfisk (at Casa Del Kville) https://www.instagram.com/p/Ci4UFedDEl4/?igshid=NGJjMDIxMWI=

Boquerones på smörstekt bröd och aioli 👌 Japp det är fredag och då kör vi en liten förrätt... Busenkelt och supergott plus att det skjuter upp det värsta av hungern lite så man kan jazza runt i köket i lugn takt när varmrätten tillagas 😃 Missa inte något inlägg eller recept genom att Följa 👉 @the.real.cg.lagar.mat ✨ Lägga till @the.real.cg.lagar.mat som favorit 🌟 Sen skulle jag bli superglad om du Gillar 👍 Sparar recept 🍝 Kommenterar 💬 Delar inlägg 🤩 #enjoy #oliver @zeytoondelikatesser #tgif #matbild #foodphotography #matobak_se #hemlagat#foodlover #fredagsmys #matinspo #matglädje #enjoylife #amatörkock #kockyoga #boquerones #matglede #matinspiration #foodie #instafood #mat #fredagsfeeling #life #hygge #matpassion #förrätt #instagood #yummy #hemmakock #qualitytime #positivevibes (at Casa Del Kville) https://www.instagram.com/p/Ci22uMEDzh-/?igshid=NGJjMDIxMWI=