#fredagsfirren

Igår blev det panerad bergtunga med klyftpotatis och en variant på den så kallade skolans fisksås 😋 Till såsen blandade jag gräddfil, majonnäs, bostongurka, citron och dill enligt recept från @zeinaskitchen sedan lade jag till salt med svart vitlök, umamifond och hackad kapris 👌 Fisken planerades i mjöl, ägg och ströbröd som kryddats med rödpepparmix från @khmer_pepper Till firren blev det klyftpotatis som kördes i airfryern från @cosorisverige och smörslungade Harry Kuvert (haricot vertes) ******************************************* Missa inte något inlägg eller recept genom att Följa 👉 @the.real.cg.lagar.mat ✨ ******************************************* #plattfisk #fredagsfirren #fredagsmys #matlagningstips #bergtunga #hygge #kockyoga #skolansfisksås #fredagsfisk #minmatlagning #fredagsfeeling #klyftpotatis #casadelkville #fredagsfisken #matlagningsinspiration #fisktillmiddag #kapris #matlagningsglädje #matlagning

Skrei på dig 👋 Innan fredagsfirren blev det burrata tillsammans med tomater, basilika, sjöpungsfond, balsamvinäger och olivolja 👌😋 Fredagsfirren blev denna veckan torskrygg med kokt potatis och sandefjordsås (utan rom) Vad åt du igår? 🛒 Ingredienser fredagsfirren 400 g Torkrygg skrei Rödpeppar Mix Rub Potatis 2 dl Grädde 1,5 dl Creme Fraiche 200 g smör (i kuber) Hackad gräslök En skvätt sjöpungsfond Musselpulver 1 Citron (saften) Salt Peppar Smör och olja till stekning 🔪 Tillagning Salta firren runtom ⏲ Koka upp vatten till potatisen ⏲ Värm upp grädden och smält ner creme fraiche ⏲ Klicka i smör i såsen under omrörning ⏲ Rör ner gräslök, sjöpungsfond, musselpulver och citron ⏲ Smaka av såsen med salt och peppar ⏲ Koka potatisen och krydda fisken lätt med rödpepparmixen ⏲ Stek fisken i het panna med olja och smör 🛎 Servera fisken med potatis och sås 🍽️ Missa inte något inlägg eller recept genom att Följa 👉 @the.real.cg.lagar.mat ✨ Lägga till @the.real.cg.lagar.mat som favorit 🌟 Sen skulle jag bli superglad om du Gillar 👍 Sparar recept 🍝 (tagga gärna om du lagat något med inspiration från mig) Kommenterar 💬 Delar inlägg 🤩 #fisk #torskryggfilé #skrei #middag #fredagsfirren #sandefjordssås #sandefjordsås #burrata #skreitorsk #middagsinspo #foodies #food #middagsbordet #kockyoga #foodiesofinstagram #fredagsfeeling #torskrygg #fredagsfisken #fisktillmiddag #torsk #olivolja #basilika #musselpulver #fredagsmys #fredagsfisk #hygge #middagstips #foodie #sjöpung #recept (at Hisingen) https://www.instagram.com/p/CpFIhwsstHR/?igshid=NGJjMDIxMWI=

Fredagens varmrätt blev smörstekt sej med ugnsbakad vitkål 👌 Precis som pilgrimsmusslorna i förra inlägget fick både kålen och firren en kyss av chiliblandning från @fredchill.ax Kålen penslades med en blandning av olivolva, sjöpungsfond och chili med rostad vitlök Firren fick en blandning av chili, rostad vitlök och fänkål plus en fiskkrydda som jag köpt i köpenhamn med mycket smak av dill Sedan mjölades den och stektes i smör... Efterrätten blev det ingen bild på innan den försvann 🙊🙉🙈 Men det var i alla fall bär som kokats i cointreau, mandelflarn, pistagekräm och glass 😋 Missa inte något inlägg eller recept genom att Följa 👉 @the.real.cg.lagar.mat ✨ Lägga till @the.real.cg.lagar.mat som favorit 🌟 Sen skulle jag bli superglad om du Gillar 👍 Sparar recept 🍝 (tagga gärna om du lagat något med inspiration från mig) Kommenterar 💬 Delar inlägg 🤩 #matblogg #fredagsfirren #hemlagat #fredagsmys #kockyoga #matlagningsinspiration #fredagsfisk #matinspiratör #älskarmatlagning #matbild #hygge #matlagning #mat #enkelmatlagning #fredagsfeeling #matkärlek #minmatlagning #matinspiration#matlagningstips #hemmakock #matlagningsglädje #fisktillmiddag #fredagsfisken #matinspo #amatörkock #matpassion #matglädje #matlagningärkul (at Göteborg) https://www.instagram.com/p/CnrNyoIswuY/?igshid=NGJjMDIxMWI=

Detta receptet måste du testa 🤩 Eftersom det är fredag var det firre på menyn... Och just denna fredag så svängdes det ihop en härligt krämig timjansdoftande sås med tomater och grädde som fisken fick simma i en sista gång. Till firren blev det blomkålsmos med gräslök 👌 Som sagt prova gärna och tagga mig 🙏 🛒 Ingredienser 320 g torskfilé 1 rödlök, delad i klyftor 4 kvistar färsk timjan (plus lite till för garnering) 4 lagerblad 1 burk körsbärstomater 1 dl torrt vitt vin 1 dl vatten 1 msk sjöpungsfond 3 dl grädde 0,5 blomkålshuvud Ett knippe gräslök Citron Olivolja Smör 🔪 Tillagning Salta fisken och skär den i portionsbitar ⏲ Skär blomkålen i bitar och koka i saltat vatten ca 25 min ⏲ Bryn lök och timjan i en panna med olja några minuter ⏲ Lägg i lagerblad och tomater och låt puttra någon minut ⏲ Tillsätt vin, vatten, fond samt hälften av grädden och låt sjuda i ca 15 minuter ⏲ Stek fisken snabbt i riktigt varm panna med hälften smör och hälften olja ca 30 sekunder per sida ⏲ Lägg över fisken till tomatblandningen och låt sjuda ett par minuter ⏲ Mixa blomkålen med resten av grädden och smaka av med salt, peppar och citron ⏲ Hacka gräslök och rör ner i blomkålsmoset 🛎 Servera fisken med tomatsåsen och blomkålsmos. Riv gärna över lite citronzest och garnera med timjan 🍽 Missa inte något inlägg eller recept genom att Följa 👉 @the.real.cg.lagar.mat ✨ Lägga till @the.real.cg.lagar.mat som favorit 🌟 Sen skulle jag bli superglad om du Gillar 👍 Sparar recept 🍝 (tagga gärna om du lagat något med inspiration från mig) Kommenterar 💬 Delar inlägg 🤩 #matobak_se #fredagsfirren #matinspiration #matlagning @kvillesaluhall @hisingensfisk @audgeirrknives @vargenthor @khmer_pepper @marinetaste @kockumsjernverk (at Göteborg) https://www.instagram.com/p/CnXWs54soja/?igshid=NGJjMDIxMWI=

Spara och dela detta receptet 🔽 Sejrygg med blomkålsskum Veckans fredagsfisk serverades med ett blomkålsskum som jag borde gjort litervis av då den var så galet god 😍 Och på tal om skummet så var det mitt första försök med sifon så det blev inte helt som jag tänkt 🙊🙉🙈 🛒 Ingredienser 3st polkabetor 400g sejrygg 2 dl rågmjöl smör olivolja 1 citron (zest) Vitpeppar Salt 170g blomkål 3 dl vispgrädde Musselpulver Sjöpungsfond Rädisor Grönkål 🔪 Tillagning Skala och koka polkabetorna i saltat vatten under cirka 25 -30 minuter beroende på deras storlek. 🛎️ Mandolina rädisorna och ställ undan 🛎️ Skär sejfilén i portionsbitar. Salta och peppra fisken. Riv lite citronskal över fisken och pressa över några droppar citronsaft. Gnid in fisken ordentligt och låt ligga och ta smak några minuter. 🛎️ Dela blomkålen till mindre bitar och stoppa ner i kastrull tillsammans med 2dl grädde och koka till blomkålen mjuknat, cirka 8-12 minuter. 🛎️ Kör blomkålen till en slät puré med hjälp av mixerstav. Mixa i den sista decilitern med grädde och smaka av med musselpulver och sjöpung. 🛎️ Häll ner krämen i en sifonflaska och spara till servering. (Har du ingen sifon kan du klicka ut blomkålen vid servering) 🛎️ Vänd fisken i rågmjölet. Stek fisken på medelhög värme i smör och olivolja ca 3 minuter på varje sida. Ta upp fisken, lägg på ett papper och låt vila ett par minuter före servering. 🛎️ Repa grönkålen och masera med lite olja och kör sedan i airfryern på 160 grader i 4-5 minuter. 🛎 Servera fisken med klyftor av polkabetan, blomkålsskummet, rädisor och grönkål 👌 🍽️ Missa inte något inlägg eller recept genom att Följa 👉 @the.real.cg.lagar.mat ✨ Lägga till @the.real.cg.lagar.mat som favorit 🌟 Sen skulle jag bli superglad om du Gillar 👍 Sparar recept 🍝 Kommenterar 💬 Delar inlägg 🤩 #matbild #positivevibes #matglede #thefoodieinitiative #fredagsfirren #fisktillmiddag #hemlagat #matinspo #matinspiration #91dagartilljulafton #fredagsfeeling #globalfoodiesunite #hygge #amatörkock #matobak_se #foodiesinternationalcollab #globalfoody #hemmakock #kockyoga #foodiesofsweden #globaleats #fredagsmys #matpassion #foodiesinternationalchat #mat #matglädje #fredagsfisk (at Casa Del Kville) https://www.instagram.com/p/Ci4UFedDEl4/?igshid=NGJjMDIxMWI=

God fortsättning på helgen 🌟 Gårdagen gick i havets tecken som de flesta fredagar gör hemma hos oss 😊 Dessutom blev det lite inspiration från Kroatien och landet den bättre hälften kommer från 👍 Till förrätt blev det vitlök och chilifrästa scampi med gott bröd att doppa i smöret och oljan 😋 Varmrätten var ugnsbakad dorada (guldsparid) med blitva s krumpirom (potatis med mangold, vitlök och olivolja) Sen blev det en efterrätt på pistageglass, pistagekräm, havreflarn samt frysta bär som kokades i sjöpungsfond, cointreau, passionsfruktsvinäger och kokossocker 🤩 Missa inte något inlägg eller recept genom att Följa 👉 @the.real.cg.lagar.mat ✨ Lägga till @the.real.cg.lagar.mat som favorit 🌟 Sen skulle jag bli superglad om du Gillar 👍 Sparar recept 🍝 Kommenterar 💬 Delar inlägg 🤩 #matinspo #matpassion @hisingensfisk #fredagsfirren #blitva @peros.charkochdeli #fredagsfisken #scampi @extremefoodswe #fredagsfisk #fisktillmiddag @marinetaste #matobak_se #matkärlek @kvillesaluhall #fredagsfeeling #guldsparid @vargenthor #minmatlagning #amatörkock @audgeirrknives #dorada #matinspiration #hemmakock #fredagsmys #hemlagat #medelhavsmat #skaldjur #mangold #matblogg #matinspiratör #mat #matglädje #matbild #hygge #kockyoga #pistagekräm (at Casa Del Kville) https://www.instagram.com/p/CiUwUOUD6rU/?igshid=NGJjMDIxMWI=