#matblogg

Fredagens varmrätt blev smörstekt sej med ugnsbakad vitkål 👌 Precis som pilgrimsmusslorna i förra inlägget fick både kålen och firren en kyss av chiliblandning från @fredchill.ax Kålen penslades med en blandning av olivolva, sjöpungsfond och chili med rostad vitlök Firren fick en blandning av chili, rostad vitlök och fänkål plus en fiskkrydda som jag köpt i köpenhamn med mycket smak av dill Sedan mjölades den och stektes i smör... Efterrätten blev det ingen bild på innan den försvann 🙊🙉🙈 Men det var i alla fall bär som kokats i cointreau, mandelflarn, pistagekräm och glass 😋 Missa inte något inlägg eller recept genom att Följa 👉 @the.real.cg.lagar.mat ✨ Lägga till @the.real.cg.lagar.mat som favorit 🌟 Sen skulle jag bli superglad om du Gillar 👍 Sparar recept 🍝 (tagga gärna om du lagat något med inspiration från mig) Kommenterar 💬 Delar inlägg 🤩 #matblogg #fredagsfirren #hemlagat #fredagsmys #kockyoga #matlagningsinspiration #fredagsfisk #matinspiratör #älskarmatlagning #matbild #hygge #matlagning #mat #enkelmatlagning #fredagsfeeling #matkärlek #minmatlagning #matinspiration#matlagningstips #hemmakock #matlagningsglädje #fisktillmiddag #fredagsfisken #matinspo #amatörkock #matpassion #matglädje #matlagningärkul (at Göteborg) https://www.instagram.com/p/CnrNyoIswuY/?igshid=NGJjMDIxMWI=

Recept 🔽 Banh Mi (på mitt sätt) 👨‍🍳 @the.real.cg.lagar.mat Detta var banh(e)mi(g) hur gott som helst 😋👌 I samband med julboxen genom @tastebyglobe_sweden kom det även kallt tillägg med hjortfärs från @svensktgardsvilt.se och dulsevinäger av @nordicseafarm 🤩 Och med dessa produkter tänkte jag att Banh Mi skulle kunna vara något kul att ge sig på... Sagt och hjort så skred jag till verket och det blev så magiskt att du bara måste prova 😁 🛒 Ingredienser 2 dl vatten 1,5 msk kokossocker En skvätt sjöpungsfond En skvätt dulsevinäger (eller äppelcidervinäger) 1 msk ättiksprit 100 g rättika, tunt skivad 200 g morot, tunt skivade på längden 500 g hjortfärs (eller valfri favoritfärs) En skvätt sjöpungsfond 2 msk finriven färsk ingefära 1 vitlök solo, finriven 2 msk japansk soja 1 tsk chiliflakes 4 st minibaguetter (bakeup) Majonnäs Srirachasås 1 salladslök, i tunna ringar 1 kruka färsk koriander, finhackade stjälkar och resten grovt Salt 🔪 Tillagning Blanda ihop allt till inläggningen (vatten, socker, sjöpung, vinäger, ättika) ⏲ Skala morot och rättika, hyvla tunt och blanda ner i lagen ⏲ Riv ingefära samt vitlök och skär/hacka salladslök och koriander ⏲ Rör ihop färsen tillsammans med sjöpungsfond, soja, ingefära, vitlök, chiliflakes, salt och de finhackade stjälkarna från koriandern ⏲ Skär upp bröden och baka dem (i mitt fall airfryer 180 grader 10 minuter) under tiden som du steker färsen i lite olja 🛎 När bröden är klara smörjer du insidan med majonnäs, fyller med färs, sedan salladslök, de inlagda rotfrukterna och toppar med koriander samt srirachasås 🍽️ Missa inte något inlägg eller recept genom att Följa 👉 @the.real.cg.lagar.mat ✨ Lägga till @the.real.cg.lagar.mat som favorit 🌟 Sen skulle jag bli superglad om du Gillar 👍 Sparar recept 🍝 (tagga gärna om du lagat något med inspiration från mig) Kommenterar 💬 Delar inlägg 🤩 #matinspiratör #バィンミー #matblogg @extremefoodswe #middag @audgeirrknives #matinspo @skanskchili #weareglobecommunity @kockumsjernverk #matglädje @koketcetera #eeeeeats @cosoricooks #matpassion @vargenthor #tastebyglobe_sweden @marinetaste #middagstips @cosorisverige #minmatlagning #tastebyglobe #banhmi (at Hisingen) https://www.instagram.com/p/CmZcc5-svKc/?igshid=NGJjMDIxMWI=

Recept 🔽 Oxfilé med pepparsås 👨‍🍳 @the.real.cg.lagar.mat Eftersom det är mittwoch (onsdag på utrikiska) och piglördag passar det väl bra med lite extra gott 😋 Vad äter/åt du för smaskens idag? 🛒 Ingredienser Oxfilé Potatis Brysselkål Lök Grönpeppar Vitpeppar Rödpeppar Svartpeppar Cognac Grädde Umamifond (Sjöpung vet du väl) 🔪 Tillagning Hacka löken fint och fräs den mjuk utan att den tar färg ⏲ Gå i med rikligt med peppar, en skvätt cognac, generöst med grädde och en skvätt sjöpung. Låt reducera under omrörning ⏲ Skala och klyfta/halvera potatis och brysselkål, koka brysselkålen någon minut i saltat vatten ⏲ Lägg potatis på en plåt och skjutsa in i ugnen på 225 grader ⏲ När det gått 10 minuter får potatisen sällskap i ugnen av brysselkålen ytterligare 10-15 minuter ⏲ Stek köttet till önskad stekgrad 🛎 Servera köttet med såsen, potatisen och brysselkålen 👌 🍽️ Missa inte något inlägg eller recept genom att Följa 👉 @the.real.cg.lagar.mat ✨ Lägga till @the.real.cg.lagar.mat som favorit 🌟 Sen skulle jag bli superglad om du Gillar 👍 Sparar recept 🍝 Kommenterar 💬 Delar inlägg 🤩 #matglädje #klyftpotatis #recept #matblogg #gottattäta #matlagningsglädje #hemlagat #dagensmat #kockyoga #matälskare #oxfile #rostadpotatis #matpassion #pepparsås #livsnjutning #foodiesofsweden #hemmakock#matglede #receptsamlingar #älskarmatlagning #amatörkock #matlagningsomterapi #minmatlagning #matkärlek #matinspiratör #brysselkål #matobak_se https://www.instagram.com/p/Cl34-qCM0BC/?igshid=NGJjMDIxMWI=

Recept 🔽 Tonfisktoast med avokado och tomat 👨‍🍳 @the.real.cg.lagar.mat En riktigt god macka kan verkligen vara svårslagen och samtidigt enkelt. Här är ett recept på toast som du garanterat kommer gilla 😋🐟🥑⁠ För du har redan testat hot tuna melt, och även ätit en och annan avokadotoast... Men att i princip kombinera dessa är en succé 👌 🛒 Ingredienser 1 burk Tonfisk i vatten 1 rödlök 0,5 dl creme fraiche 0,5 dl majonnäs 1 msk sriracha 1 msk inlagd kapris 1 tsk dijonsenap 1 msk inlagd jalapeno 1 tsk sjöpungsfond 1 klyfta vitlök 1 kruka persilja salt peppar 0,5 tomat 2 avokado 4 skivor bröd 🔪 Tillagning Låt tonfisken rinna av väl ⏲ Finhacka rödlök och persilja och lägg i en skål ⏲ Lägg i tonfisken, pressa i vitlök och rör om ordentligt ⏲ Blanda ner creme fraiche, majonnäs, sriracha, senap och sjöpung ⏲ Hacka kapris och jalapeno och tillsätt även det ⏲ Smaka av med sjöpung/salt och peppar ⏲ Rosta bröd och lägg på en rejäl klick tonfiskröra, lägg sedan på en halv avokado och en tomatskiva per brödskiva 🛎 Salta och peppra efter behag och njut 🍽️ Missa inte något inlägg eller recept genom att Följa 👉 @the.real.cg.lagar.mat ✨ Lägga till @the.real.cg.lagar.mat som favorit 🌟 Sen skulle jag bli superglad om du Gillar 👍 Sparar recept 🍝 Kommenterar 💬 Delar inlägg 🤩 #food #minmatlagning @extremefoodswe #matblogg @audgeirrknives #matinspiration @khmer_pepper #matkärlek @marinetaste #foodlover @kockumsjernverk #foodie @conantswe #matinspo @fresh.land.sverige #matinspiratör @skanskchili #hemmakock @tastebyglobe_sweden #recept @bonnatr #middag #sandwich#avokado #middagstips #toast #sjöpung #matobak_se #matpassion #lunchtips #matbild #kockyoga #matglädje #amatörkock #tonfisk #yummy #hemlagat (at Kvillebäcken) https://www.instagram.com/p/Cl1XX3WM36o/?igshid=NGJjMDIxMWI=

Recept 🔽 Långbakt fläsksida med Bao Buns 👨‍🍳 @the.real.cg.lagar.mat Härliga ångade bröd fluffiga som moln, fyllda med saftigt och mört smakrikt fläsk samt lite goda tillbehör 😋 Här kommer recept på själva fläsket då jag köpt frysta bröd och sedan ångat. Tillbehören till fläsket blev lite en repris av mangosalsan som jag gjorde för något inlägg sedan och sedan en sås från @beer.n.fries 🤩 🛒 Ingredienser 1 kg Fläsksida 0,5 dl Hoisinsås 0,5 dl Oystersås 0.5 dl Soya 2 msk Chipotle bbq-ketchup 2 msk Mirin 2 msk Honung 1 msk Sjöpungsfond 1 st Schalottenlök 2 vitlök solo, pressad 1 msk ingefära, färsk riven 🔪 Tillagning Sätt ugnen på 125 grader ⏲ Skölj fläsksidan i kallt vatten och torka av med hushållspapper eller kökshandduk ⏲ Skåra svålen på det sätt som du känner för ⏲ Blanda ihop ingredienserna till marinaden, smaka av och gnid in runt hela köttbiten och ner i springorna på svålen ⏲ Lägg fläsket i en mindre form med svålen uppåt, täck med aluminiumfolie och sätt in i ugnen i 3 timmar ⏲ Efter tre timmar tar du av aliminiumfoliet och höjer upp till 225 grader och låter den gå ytterligare 30 minuter ⏲ Låt sedan köttet vila 15 minuter helst i slaktarpapper innan du skär upp det 🛎 Servera med bao buns lite schysst sallat och en god sås 🍽️ Missa inte något inlägg eller recept genom att Följa 👉 @the.real.cg.lagar.mat ✨ Lägga till @the.real.cg.lagar.mat som favorit 🌟 Sen skulle jag bli superglad om du Gillar 👍 Sparar recept 🍝 Kommenterar 💬 Delar inlägg 🤩 #matinspiratör #matblogg #sjöpung #vitlök #グルメ #eeeeeats #amatörkock #bao #minmatlagning #chipotle #料理 #soja #matinspiration #middagstips #matglädje #hemmakock #hemlagat #mat #baobuns #recept #matinspo #kockyoga #ingefära #fläsksida#mirin #matkärlek #matpassion #ketchup #matobak_se #middag (at Göteborg) https://www.instagram.com/p/ClT6haRM_Pt/?igshid=NGJjMDIxMWI=

Recept 🔽 Crème Ninon 👨‍🍳 @the.real.cg.lagar.mat En god, krämig och väldigt smaskig soppa som känns lite extra lyxig när det är torsdag 🤩 Vill du ha den ännu lyxigare kan du tillsätta något gott bubbel i slutet just innan servering 🍾 🛒 Ingredienser 3 dl torra (blötladga över natten) gröna ärtor eller 500-600g frysta tinade Ärtor 6 dl vatten 2 buljongtärningar 3 schalottenlökar 3 vitlöksklyftor 1 dl sproud ärtdryck eller grädde 2 dl vitt torrt vin En skvätt champagnevinäger En skvätt umamifond Peppar 🔪 Tillagning Koka upp vatten, tillsätt ärtorna och buljongen 🛎️ Hacka lök samt vitlök och gå i med det till ärtorna 🛎️ Låt koka upp ca 10 minuter 🛎️ Tillsätt övriga ingredienser och smaka av med salt och peppar 🛎️ Låt koka till ärtorna och löken mjuknat 🛎️ Mixa soppan slät med stavmixer 🛎️ Tillsätt mer vätska ifall det blivit för stabbigt 🛎 Servera i djupa tallrikar och njut (om du vill kan du tillsätta en skvätt champagne just vid servering) 🍽️ Missa inte något inlägg eller recept genom att Följa 👉 @the.real.cg.lagar.mat ✨ Lägga till @the.real.cg.lagar.mat som favorit 🌟 Sen skulle jag bli superglad om du Gillar 👍 Sparar recept 🍝 Kommenterar 💬 Delar inlägg 🤩 #matblogg #matobak_se #vegetariskt #ärtor #vegetariskmat #mat #matbild #matinspo #matpassion #hemmakock #vegetariskmiddag #lunchtips #ärtsoppa #festmat #vegetariskhusmanskost #recept #amatörkock #matglädje #vegetarisk #förrätt #sverigesmästerkock #middagstips #kockyoga #middag #cremeninon #vardagsmat #foodiesofsweden #hemlagat #matinspiration #chefsofinstagram (at Casa Del Kville) https://www.instagram.com/p/Cj8YiemjuDT/?igshid=NGJjMDIxMWI=

Recept 🔽 Fylld pumpa Jomenvisst går det att göra mycket mer än soppa och halloweendekorationer med pumpor... Exempelvis denna supergoda rätt där merparten tillagades i airfryern 👍 Till denna så använde jag butternutpumpa, du vet den som ser ut som barbapappa i formen 😃 🛒 Ingredienser 1 butternutpumpa 2 msk olivolja 1 dl bulgur 3 dl grönsaksbuljong 2 vitlöksklyftor 1 röd chili 1 knippe persilja 100 g halloumi 200 g skogschampinjoner 2 tsk flytande honung En skvätt sjöpungsfond 🔪 Tillagning Förvärm airfryern 🛎️ Dela pumporna på längden och ta bort kärnorna och det trådiga i pumpan 🛎️ Lägg pumporna i airfryerkorgen med snittytan uppåt, spraya över olivolja, salta och peppra. Sätt in i airfryern och låt baka i ca 20 minuter på 200 grader 🛎️ Koka bulgur enligt anvisning på förpackningen men ersätt vattnet med grönsaksbuljong. Håll varmt under lock. 🛎️ Skala vitlöken och finhacka den och chilin. Kvarta champinjonerna. Grovhacka persiljan och skär halloumin i tärningar. 🛎️ Stek champinjonerna i smör tills de får fin färg. Tillsätt vitlök, chili samt sjöpung och fräs vidare någon minut. Smaka av med salt och peppar. 🛎️ Ta ut pumporna ur airfryern och gröp ut det mesta av innehållet med en sked. Blanda bitarna av pumpakött med couscous, champinjoner och persilja i en skål. Smaka av med salt och peppar och fördela sedan allt i de urgröpta pumporna. 🛎️ Lägg på halloumin och ringla över honungen 🛎️ Gratinera i airfryern ca 5-8 minuter eller tills halloumin fått fin färg. 🛎 Klart att käka 🍽️ Missa inte något inlägg eller recept genom att Följa 👉 @the.real.cg.lagar.mat ✨ Lägga till @the.real.cg.lagar.mat som favorit 🌟 Sen skulle jag bli superglad om du Gillar 👍 Sparar recept 🍝 Kommenterar 💬 Delar inlägg 🤩 #matblogg #butternutpumpa #hemmakock #vegetariskmat #vegetariskt #matinspiration #hemlagat #matinspo #matinspiratör #mat #kockyoga #vegetariskmiddag @receptkollen #amatörkock #matpassion #pumpa #matbild #köttfri #matglädje #vegetarisk #fylldpumpa #halloumi #vegetariskhusmanskost #minmatlagning #matkärlek #icookcosori @cosoricooks #matobak_se #vegetarian #cosorisverige @cosorisverige (at Casa Del Kville) https://www.instagram.com/p/CjYX8JQjVQy/?igshid=NGJjMDIxMWI=

Äntligen fredag och lite fredagsmys 👍 Då var det äntligen fredagskväll, alla måsten är gjorda och jobbdatorerna är nedstängda 😀 I vårt lilla Casa del Kville innebär fredagar skön musik, något lite extra på tallriken och i glaset 🤩 Idag startade vi med bläckfiskringar som marinerats i sesamolja samt sesam och jalapenorub och sedan fick gå i airfryern. De serverades med kokt potatis, sjögrässallad, koariander, lime och oliver 👌 Det följdes sedan upp av stekt bömlolax med soja & sjöpungsstekta champinjoner, grönkålschips och ett potatisskum som @musselfeed tipsade om. I skummet ersattes saltet med sjöpungsfond 🤩 Trevlig fortsatt fredag och trevlig helg 😃 Missa inte något inlägg eller recept genom att Följa 👉 @the.real.cg.lagar.mat ✨ Lägga till @the.real.cg.lagar.mat som favorit 🌟 Sen skulle jag bli superglad om du Gillar 👍 Sparar recept 🍝 Kommenterar 💬 Delar inlägg 🤩 #foodlover #hemmakock @extremefoodswe #matblogg @audgeirrknives #instafood @abergssalsa #hemlagat @vargenthor #hygge @khmer_pepper #matinspiration @marinetaste #mat#fredagsmys @musselfeed #kockyoga @kockumsjernverk #matkärlek #matbild @tenislandseafarm #matinspo @koketcetera #food #amatörkock #yummy #middag #foodie #matinspiratör #minmatlagning #matpassion #foodiesinternational #matglädje #fredagsfeeling #recept (at Casa Del Kville) https://www.instagram.com/p/CjI82BrD1q-/?igshid=NGJjMDIxMWI=