Koreanskt Högrev
Riktigt god och smakrik högrevs gryta!
Högrev: 1 kg högrev 1 dl japansk soja 0,5 dl vatten 0,5 dl honung 1 msk risvinĂ€ger 1 msk sesamolja 1-2 msk gochujanpaste 3 vitlöksklyftor 1 ingefĂ€ra Gör sĂ„ hĂ€r: Börja med att vispa ihop glasen till köttet; soja, vatten, vinĂ€ger, sesamolja, gochujang, 3 rivna vitlöksklyftor och riven ingefĂ€ra. Klart! Dela högrevet i 3-4 bitar och stek i neutral olja tills braaaaa stekyta ett par minuter. HĂ€ll pĂ„ galgen och koka upp. Sen tjoff in i ugn 150 grader, mitten av ugnen med lock pĂ„ i 3-4 timma. Det ska vara mjukt och mört utan att blir för mycket pulled pork. NĂ€r köttet kört minst 3 timmar - plocka den ur grytan och koka ner glasen sĂ„ att den blir lite mer trögflytande. Smaka ocksĂ„ av om det behövs mer sötma/syra. Ev addera socker eller salt. NĂ€r konsistensen Ă€r bara sĂ„ ner med köttet igen. Veva runt och servera med majo, sallad och ris. LĂ€gg lite lime pĂ„ sidan :)Â
Vitlök och ingefĂ€rsmajo: 0,75 dl majonnĂ€s 0,75 dl grekisk yoghurt 1 vitlök IngefĂ€ra Salt & pepparÂ
Gör sĂ„ hĂ€r: Veva ihop major och stĂ€ll i kylen medan du gör sallad och dressing.Â
RÄkostsallad 1/4 lite spetskÄl 2 morrötter 1 mango (till fördel omogen) 1 knippe salladslök 1 avokado 2 msk soja sÄs 1 msk Sesamolja 1 msk honung 1 lime 1 chili 1 kruka koriander Jordnötter/sesamfrön
Gör sĂ„ hĂ€r: Börja med att julienna/strimla morot och sickla i 1-2-3 lag. (1 dl Ă€ttika, 2 dl socker, 3 dl vatten) LĂ„t stĂ„ i kyl. Strimla Ă€ven kĂ„l, salladslök och mango. GĂ€rna omogen sĂ„ blir den inte för söt. Skiva avokadon som du lĂ€gger pĂ„ sidan sedan. Rosta sesamfrön. Blanda ihop designen; soja, sesam, honung, lime, chili och koriander. Ăs över vitlöken, salladslöken och mango. Blanda sedan ihop med den picklade moroten. Upp pĂ„ fat och toppa med avokado, jordnötter, sesam och mer koriander.Â
Jordnötsris Ris + 1 dl finhackade salta jordnötter Gör sĂ„ hĂ€r: Koka ris en ligt anvisiningar. Strössla över jordnötter nĂ€r klart.Â
Smashed gurksallad 1 gurka 1 chili 4 msk japansk soja 2 msk risvinĂ€ger 2 tsk sesamolja  1 kruka fĂ€rsk korianderÂ
Gör sĂ„ hĂ€r: Smasha gurka, hacka sedan och blanda med dressingen och lĂ„t vila i kylen.Â
