#farina de garrofa

Ingredients per a una coca petita: – 2 ous -150 g de farina -80 g de sucre -75 g de llet -75 g d’oli -60 g de farina de garrofa -mig sobret de llevat -una culleradeta de canyella en pols -una culleradeta de cardamom en pols -la pell d’una mandarina ratllada Preparació: Muntem les clares a punt de neu. Per una altra banda, batem els rovells amb el sucre. Quan estiguin ben esponjosos, hi afegim…

Ingredients: 100 grams de farina de garrofa 100 ml de llet de civada 2 clares d’ou 2 rovells 50 grams de sucre 200 ml de nata de muntar Essència de vainilla Fruits secs variats (avellana, nous, granet d’ametlla) Una rajoli de licor d’ametlla (opcional) Preparació: Si teniu sifó, barregeu tots els ingredients, coleu-los dins del sifó, introduiu la càrrega de gas i reserveu a la nevera. En el…

Ingredients: 1 cullerada d’oli de gira-sol 1 cullerada de mel 6 dàtils (sense pinyol) 1 cullerada d’essènica de vainilla 2 cullerades de farina de garrofa. Preparació: Barregeu tots el ingredients i tritureu-los amb a la picadora, el túrmix, la thermomix o qualsevol altre accessori que pugueu utilitzar amb aquesta finalitat … Us ha de quedar una pasta homogènia no gaire enganxifosa. Si us…

Coca de carabassa i xocolata de garrofa

Ingredients: 100 g de sucre negre 3 ous 200 g de carabassa 60 ml d’oli d’oliva 300 ml de llet de civada 100 g de farina de garrofa 200 g de farina de civada 3 paperets de llimonada Preparació: Amb un robot, triturem el sucre fins a convertir-lo en pols. Afegim els ous batuts i la carabassa triturada. Afegim l’oli i la llet d’avena. Barregem, afegim les farines i els paperets de llimonada. Ho…

PA DE PESSIC DE GARROFA AMB COMPOTA DE POMA

INGREDIENTS: Per el pa de pessic: 50g, de farina de garrofa 50g. de farina d’atmetlla 30g. de farina de reposteria 125g. de sucre 4 ous la pell de una llimona ratllada 1 cullerada de llevat Per la compota de poma: 3 pomes golden 75g. de sucre 25g. de mantega 6 cullerades d’aigua 3 fulles de gelatina PREPARACIÓ: Preescalfem el forn a 160º En un bol batem els ous i el sucre fins que ens quedi…

Coca de la Selva Negra sense licor de cirera

Necessitem:

Un motlle redó (26*8), desmuntable

Per al biscuit:

120g farina de forment

80g farina de garrofa

180 g sucre

1 sobre de rent en pols

90 ml oli de girasol

180 ml de llet

4 ous

sal

Per a la mermelada:

350 g cireres

100 g sucre

Per decorar el pastís i ficar al mig:

300 g cireres

Preparació:

Primer: (fem el biscuit)

Cobrirem la base del motlle amb paper de cuinar i la untarem amb mantega…

Galetes de civada i plàtan

Ingredients:

3 grapats i mig de flocs de civada fins

1 plàtan madur

una cullerada de postres de farina de garrofa

Elaboració:

Aixafem el plàtan amb una cullera. Hi posem la garrofa (opcional, li dóna cert color i gust a xocolata).

Hi incorporem els flocs de civada.

Com que cada plàtan té una mida diferent recomano anar-los afegint mica en mica fins que veieu que us queda una massa amb la que…

Coca de farina de garrofa amb cardamom, farcida de maduixes

Ingredients:

3 ous

350 g de farina d’avena

50 g de farina de garrofa

120 g de sucre negre

150 ml d’oli de gira-sol

400 ml de llet d’avena

2 paperets de llimonada

cardamom verd, al gust

xarop d’arròs

1/2 kg de maduixes

Procés:

Cobrirem la base del motlle amb paper de cuinar i la untarem amb mantega perquè no es pegue.

Amb un robot triturem el sucre i el cardamom fins a convertir-lo en pols.…