#pastissos

INGREDIENTS: 4 ous 50 grs. de farina 50 grs. de maicena 100 grs. de sucre fi. PREPARACIÓ: Primer muntem les clares a punt de neu amb la mitad del sucre. Les reservem. Ara barregem bé els rovells d’ou i la resta del sucre, ho batem fins qeu hagi doblat el seu volum i ens quedarà una massa més blanquinosa. A la barreja dels ous i afegim la mescla de farina i maicena de mica en mica I ho barregem…

Ingredients: un full de pasta fullada (faig servir la del LIDL) licor d’anís sucre Preparació: Estirar la làmina de pasta fullada. Amb l’ajut d’un got o algun altre objecte amb el que es puguin tallar formes rodones tallarem tantes formes com ens doni la massa. Les disposarem un paper de forn a una safata del mateix. Les pintarem amb licor d’anís i escamparem per sobre una mica de sucre. Ja…

Farem la recepta de la crostata, però utilitzant farina i melmelada sense gluten. PUBLICAT ORIGINALMENT A: LLEVAT FARINA SUCRE I SAL Origen: CROSTATA SENSE GLUTEN AMB CONFITURA DE PRÈSSEC

Ingredients: – 12 rovells d’ou – 70 gr. de sucre – 9 clares – 70 gr. de sucre – 135 gr. de xocolata de cobertura – 30 gr. de cacau pur en pols Preparació: Batre els 12 rovells d’ou amb 70 gr. de sucre. Muntar les 9 clares d’ou amb els altres 70 gr. de sucre. Desfer al bany maria o al microones la xocolata de cobertura (40ºC). Barrejar el batut de rovells amb un terç de les clares muntades.…

INGREDIENTS: Una barra de torró de crema Nata per muntar Sucre PREPARACIÓ: Tallar el torró en talls de 2cm de gruix i estirar-lo amb un corró fins a obtenir una làmina ben fina de forma rectangular. Muntar la nata i posar-la al mig de la làmina de torró i enrotllar-la com si fos un caneló. Decorar amb una mica de nata. Recepta extreta de “Perdo la por, però em tremola el pols…” Origen: mmm……

Ingredients: 1 làmina de pasta brisa 200 gr. de xocolata negra 200 gr. de xocolata blanca 400 ml. de nata per muntar Sal Maldon Preparació: Escalfar el forn 180º ( dalt i baix ) Folrar un motllo de quiche amb la pasta brisa, punxar tot el fons amb una forquilla, posar paper de forn al damunt, omplir amb llegums crues i coure-la uns 35 minuts. Treure del forn i deixar refredar. En un cassó,…

PASTÍS A LES TRES XOCOLATES

Ingredients: 3 tetrabrics de ½ litre de nata per a muntar 125 g de xocolate negre 125 g de xocolate amb llet 125 g de xocolate blanc 4 sobrets de quallada Royal Preparació: Es posa a calfar la nata d’un tetrabric (se li’n lleva mig gotet per a desfer-hi la quallada) i se li afegeix el xocolate (negre, amb llet o blanc) i es va desfent fins que està ben mesclat. Ara desfem la quallada en la…