#coques dolces

Ingredients: 1 placa de pasta fullada 1 pot de cabell d’àngel de 400 gr. 200 gr. de nous 2 c/s de melmelada d’arbecoc 6 c/s d’aigua Elaboració: Estireu la pasta fullada, cobriu-la amb una capa de cabell d’àngel i cobriu-ho amb els nous. En un cassó desfeu la melmelada d’arbecoc amb l’aigua i coeu-la 5 minuts per extreure la gelatina. Coleu i cobriu els nous amb aquest suc. Nota: Jo tallo la…

Ingredients: massa de pasta fullada cabell d’àngel cireres sucre melmelada d’albercoc Preparació: He empolsinat la taula de treball i amb l’ajuda d’un corró he estirat la massa. Ha de quedar d’uns 8 mm de gruix. Amb un “talla pastes” rodó les he tallat. (el “talla pastes” ha de ser molt fi sino es solden els fulls). Amb un corró he estirat la massa per a que quedés amb el doble de largada. En…

INGREDIENTS: 300 gr. de carabassa pelada 250 gr. de sucre 250 gr. de farina 3 ous 2 paquets de gasificants blancs 2 paquets de gasificants blaus 70 gr. d’oli de girasol nous i pinyons ( ells hi posaven panses ) PREPARACIÓ: Escalfem el forn a 180º dalt i abaix Farem la carabassa a trossos i la posarem al microones 5 minuts perquè es fiqui tova. Posarem al vas de la Thermomix el sucre i la…

Ingredients: -2 lamines de pasta fullada -100 gr. de llardons de porc -1/2 copa d’anís -50 gr. de sucre -Pinyons -1 ou Preparació: Estireu les dues làmines segons la mida que vulgueu que tinguin les coques i punxeu-les per sobre amb l’ajut d’una forquilla. Poseu la primera làmina en una plata d’anar al forn, pinteu-la amb una mica d’anís i afegiu-hi per sobre els llardons esmicolats amb els…

INGREDIENTS: 1 coca d’anous i panses seca (o qualsevol bescuit una mica atrotinat) 2 gots de llet de soja  (jo li vaig posar llet de vaca de la de tota la vida) 7 ous 3/4 de got (dels d’aigua) de sucre 1/2 got (dels d’aigua) de sucre La pela de dues llimones 1 canutet de canyella El suc d’una llimona petita (aproximadament, un dit de got dels d’aigua) PREPARACIÓ: Posem a escalfar el forn a…

Ingredients: (per a 6 persones) 1 base de pasta fullada rectangular 4 pomes grosses 2 cullerades de sucre gelatina de poma o be, melmelada de préssec Preparació: Escalfeu el forn a 180ºC. Renteu les pomes, peleu i talleu-les a llesques primes. Distribuiu els talls de poma, de forma bonica, damunt de la pasta fullada, empolseu amb el sucre i enforneu de 30 a 35 minuts, fins que la pasta estigui…

Ingredients: 1 làmina de massa fullada 50 g de llardons Sucre Canyella en pols Pinyons 1 ou Anís Preparació: Estirarem la làmina de pasta fullada amb el corró a sobre la safata del forn folrada amb paper. Un cop ben estirada, la dividim mentalment en tres parts. A la zona central hi posem llardons esmicolats, una mica de canyella, sucre i ho ruixem amb gotetes d’anís (per exemple, Anís del…

INGREDIENTS: 1 iogurt natural o de llimona 3 vasos de farina de reposteria 1,5 vas de sucre 1 vas d’oli de girasol 3 ous 1 poma golden 1 sobre de llevat (royal) la pela d’una llimona ratllada 1 copeta d’anis o ratafia (jo hi vaig posar ratafia) per mesurar l’oli, la farina i el sucre fem servir el vas del iogurt ELABORACIÓ: Posem els ous (clara i rovell) en un bol o en el bol de l’amasadora i…