#canyella

Jilliene Sellner aka Canyella: sound artist, composer, podcaster, DJ, visual artist,facilitator, PhD researcher

Ingredients: (per a 6 persones) 1 litre i ½ de llet entera 150 g d’arròs la pell d’una llimona 1 branqueta de canyella 1 beina de vainilla 150 g de sucre Preparació: Feis bullir la llet amb la pell de llimona, la canyella i la beina de vainilla xapada pel mig longitudinalment. Remenau de tant en tant per evitar que s’aferri. Quan hagi bullit tres minuts al mínim (no perdeu de vista l’olla…

Ingredients: Per al pa de pessic: 250 g de farina 250 g de sucre 10 g de llevat químic 6 ous Per a la trufa: 1/2 de litre de nata muntada amb sucre 200 g de xocolata fondant Per a la crema cremada: 1/2 litre de llet sencera 4 rovells d’ou 120 g de sucre 50 g de Maicena 50 g de mantega 1 branqueta de canyella la pell d’una llimona sucre per cremar Per decorar: ametla granet ous de…

INGREDIENTS: 5 o 6 peres 1 tassa de panses 1/2 litre d’aigua 2 cullerades de mantega 2 o 3 cullerades de sucre blanc 2 o 3 cullerades de sucre moré Canyella en pols Nou moscada 1 paquet de pasta fullada PREPARACIÓ: Una estona abans poseu les panses en remull. Poseu a escalfar l’aigua i el sucre blanc en un cassó, com per fer un almívar lleuger. Peleu les peres i talleu-les per la meitat,…

Ingredients: – 420 gr. de farina – un polsim de sal – 1 cullerada de postres rasa de bicarbonat de sosa – 2 cullerades de postres de gingebre en pols – 1 cullerada de postres de canyella en pols – un polsim de nou moscada – ½ tassa de mantega a temperatura ambient – 100 gr. de sucre blanc – 1 ou gran – 160 ml. de melassa Preparació: En un bol batre junts la farina, la sal, el bicarbonat i les…

iNGREDIENTS: (per uns 20 gotets) Per al crumble: -25 g de sucre -25 g de farina d’ametlla -25 g de farina -25 g de mantega Per a la salsa de caramel: -150 ml de nata líquida -100 g de sucre Per a la crema catalana: -750 cc de llet -3 rovells d’ou -la pell d’una llimona -1 branca de canyella -120 g de sucre -1 sobre de crema catalana Royal Elaboració: Per a la crema catalana – Bateu en un…

Ingredients: 1 làmina de pasta fullada 2 pomes Fuji (o Royal Gala) 2 cullerades de sucre 1 cullerades de suc de llimona 250 ml d’aigua Colorant alimentari vermell 2 cullerades de sucre glass Sucre moré per empolsinar Opcional: 1 culleradeta de canyella 1/2 culleradeta de pell de llimona ratllada Preparació: Pelem i tallem les pomes a grills, vigilant que la part interior sigui mes estreta…

Ingredients: -2 paquets de massa brisa -5 pomes grans -50gr de farina -50gr de sucre -El suc d’una llimona -1 ou -2 cullerades de canyella en pols (podeu posar-la al vostre gust o canviar-la per alguna altra espècia) Preparació: Escalfem el forn a uns 175-200º. Untem un motlle amb mantega i estirem la massa brisa d’un paquet. Ara, pelem les pomes, les hi traiem el cor i les tallem a daus, de…