#llimona

Ingredients: -2 paquets de massa brisa -5 pomes grans -50gr de farina -50gr de sucre -El suc d’una llimona -1 ou -2 cullerades de canyella en pols (podeu posar-la al vostre gust o canviar-la per alguna altra espècia) Preparació: Escalfem el forn a uns 175-200º. Untem un motlle amb mantega i estirem la massa brisa d’un paquet. Ara, pelem les pomes, les hi traiem el cor i les tallem a daus, de…

Ingredients: 2 ous 80 g de sucre 1 cullerada de Maizena 1/4 l de llet una culleradeta de vainilla en pols maduixes suc de llimona Preparació: Es prepara la crema posant els ous sencers i el sucre en un cassó. Es remena bé amb el batedor de mà, s’hi incorporen la Maizena i la vainilla i es torna a remenar. Tot seguit, s’hi aboca una part de la llet freda, es continua barrejant i, finalment,…

Les llimones confitades són un complement a molts plats, tant freds com calents, amanides o estofats, on el seu toc salad i cítric aporta un tret diferencial i únic a uns plats que guanyen molt amb la seva presència. Només heu de tenir paciència Ingredients: 3/4 llimones 150 gr de sal gruixuda (aprox) el suc de dues llimones més (opcional) un pot de vidre mitjà/gran…

Ingredients: 1/2kg. de tomates, pesades desprès de pelar-les, sense llavors i espremudes 125gr. de sucre morè 125gr. de sucre blanc 1/2 tub de canyella El suc de mitja llimona Preparació: Ben espremudes d’aigua, talleu les tomates a talls petits, (ni rallar, ni triturar), amb el ganivet. Peseu la tomata resultant, i la poseu en una cassola alta, en coure, de vegades esquitxa, hi barregeu els…

Ingredients: 1000 g de pomes reineta o golden 1200 g de aigua 50 g de suc de llimona sucre (el mateix pes de suc de quan estan cuites i colades) Preparació: Netejarem les pomes i les posarem tallades, amb pell i pinyols, en una olla. Les cobrirem d’aigua. Les posarem a bullir a foc suau durant 60 minuts, tapades però amb una mica d’obertura. Va molt bé fer un paper de forn de la mida de l’olla…

Ingredients: (per a 4 persones) 500gr. de salmó fresc a filets molt fins 250gr. de salmó fumat 12 fulls de pasta brick mantega o be oli d’oliva per untar la pasta brik Per la salsa: 80cc. d’oli d’oliva verge extra el suc de 1/2 llimona Per guarnir el plat: fulles de julivert 1 cullerada de caviar (o succedani negre) Preparació: Esteneu les fulles de brik i feu-ne 4 rodones de cada una. En…

Ingredients: 4 préssecs grans 1 cullerada sopera de sucre per préssec aigua Preparació: Pelarem els préssecs i els tallarem per la meitat treient així el pinyol. Els posarem a un bol apte per microones i cubrirem els préssecs amb aigua. Afegirem la sucre. Taparem el bol i entre 8 i 10 minuts al microones a temperatura màxima. Dependra de la mida dels préssecs i de la seva maduresa. Si voleu…

INGREDIENTS: Bajoqueta redona (=mongetes tendres) Lloms de tonyina blanca del Cantàbric (de conserva en pot de vidre) 2 ous durs 2 cullerades d’oli de Beneixama 1 cullerada de suc de llimó (=llimona) 1 puntadeta de gingebre mòlt Sal PREPARACIÓ: Tallem les puntes a les bajoquetes, les posem en una cassola amb aigua i sal i les bullim “al dente”. Mentre es bullen, preparem la vinagreta. Mesclem…