#avellanes

Ingredients: 3 cebes 1 kg de carn picada (1/2 vedella i 1/2 de porc) 1 sípia gran de platja o 2 de petites (amb la seva melsa) 1 gotet de vi blanc 2 gans d’all julivert 1 ou farina de galeta i farina Fer una picada d’avellanes i ametlles torrades Elaboració: Picar la ceba i sofregir-la amb un raig d’oli dins una cassola a foc lent. Mentrestant, fer les mandonguilles: A la carn picada afegir…

INGREDIENTS per la base: 30 o 40 galetes maria. 100gr de mantega. 1 culleradeta d’essència de vainilla. 75 gr de nous, avellanes, nous de macadamia….. INGREDIENTS per la crema: 6 ous i 2 rovells d’ou 600gr de formatge d’untar, tipus Philadelphia. 500gr de nata líquida. 200gr de sucre blanc. 1 iogurt natural INGREDIENTS per la cobertura: 100gr de fruits vermells el que més us agradin, frescos…

Ingredients: 125 gr de farina 100 gr. de sucre llustre i un polsim de sucre vainillat Un pessic de sal 125 gr d’avellanes torrades 1 rovell d’ou 130 gr de mantega 1 cullerada de llet (si cal) Preparació: Es barregen els ingredients secs: la farina, el sucre, el polsim de sal i les avellanes torrades. Un cop ben barrejats s’hi afegeix el rovell d’ou, la cullerada de llet. Finalment barregem la…

Ingredients: (per a una barra) 200 grs d’avellanes 125 grs de sucre Un bocí d’una beina de vainilla Preparació: Torram les avellanes en el forn durant uns 15 minuts a 170ºC. Deixam refredar. Trituram el sucre i la beina de vainilla fins que ens quedi sucre pols. (Amb la TMX 1 minut a velocitat 5-10) Afegim les avellanes i trituram fins que les avellanes vagin amollant el seu oli. Ens ha de…

Ingredients: (quantitats a ull) -Un ou -Farina -Sucre glaç -Llevat en pols -Avellanes trossejades -Gingebre -pebre de jamaica -Canyella Preparació: La massa ha de quedar compacta perquè s’ha de poder treballar amb les mans. Afegirem els ingredients depenent de la quantitat de galetes que volem fer. Barregem tots els ingredients, sense passar-nos, sobretot, amb el gingebre. Si les galetes són…

Ingredients: un pollastre a octaus una dotzena de gambes 4 alls Julivert 100 grs d’ametlles 100 grs d’avellanes conyac Sal pebre rovell d’un ou dur 1 llesca de pa fregit Preparació: Agafarem una paella i afegirem una mica d’oli, enfarinarem els talls de pollastre i les gambes quan l’oli estigui calent fregirem el pollastre i les gambes, tot just per que quedi sobtat. Després d’això reservarem…

Ingredients: (4 persones) 4 talls de bacallà d´uns 150 grams cadascú 600/800 gr de patates 3 tomàquets madurs 3 grans d´all un grapat d´avellanes 500 ml de brou de peix uns ramets de julivert uns brins de safrà farina oli, sal Preparació: Enfarinem i fregim el bacallà En aquest mateix oli hi sofregim la ceba tallada ben fina. Quan està rossa hi afegim el tomàquet, tallat a daus sense pell ni…