#moniato

Només veient aquesta fotografia, ja sabem quina festa tradicional s’acosta oi ?….!!! La castanyada…!!! Castanyes : Els hi fem un tall en forma de creu a la part de la punxa o de baix, les posem en un bol amb aigua i una mica de sal, que les cobreixi, les deixem tota la nit o tot el dia, i després les posem a l’escorredor. Les coem a flama de gas potent, en una paella foradada. A continuació les…

Ingredients: Moniatos blancs i vermells Sal maldon Oli Preparació : Tallam el moniato amb làmines fines. Ho podem fer amb una mandolina o, com vaig fer jo, amb un pelapatates. Les fregim amb oli, fregint-ne poques cada vegada. Encara que duu la seva estona fer-les és l´única manera de què ens quedin amb la forma correcta. Les retiram del foc i les deixam a damunt paper de cuina absorbent…

Ingredients per a quatre persones: 2 moniatos. 1 llauna d’anxova. Salsa Anglesa (Perrins). 1 paquet de cassoletes (mini). Elaboració: Renteu els moniatos i bulliu-los amb aigua fins que estiguin cuits, un cop temperats peleu-los i aixafeu-los amb una forquilla, ompliu les cassoletes amb el moniato, poseu unes gotes de salsa Anglesa i al damunt l’anxova. PUBLICAT ORIGINALMENT A: RECEPTES…

Ingredients (per dues persones): Dos talls de bacallà d´uns 125/150 gr aproximadament (poden ser dessalats o congelats) un manat de tirabecs un moniato una ceba vermella 120 ml de llet de coco pebre de cinc tipus una culleradeta de pebre vermell picant Preparació: Si opteu per probar el bacallà congelat, dessalat al punt de sal, jo us recomano un que ve en packs de quatre i que pesen uns 125 o…

INGREDIENTS: 1/5 moniato 1 tros carbassa 1 poma 2 lloms de bacallá sal oli pebre PREPARACIO: Preescalfem el forn a 180º Palem i tallem la poma,moniato i carbassa posem en una plata per forn i posem sal i oli i enfornem uns 15 minuts,despues i afagim el bacallá i posem pebre i una mica mes d’ol i i enfornem fins que el bacalla estigui cuit uns 10 minuts mes sempre dependra de la mida del tall…

Turbot al forn amb patates

Ingredients:

1 turbot de 1,2kgs

3 o 4 patates grans (o 2 patates i 2 moniatos)

1 ceba

3 tomàquets

Preparació:

Preescalfar el forn a 220 graus. Sobre una safata de forn amb paper, col.locar les verdures untades d’oli i pebre. I al forn durant 30 mins.

Passat aquest temps, treure la safata del forn i col.locar a sobre el turbot amb pebre i oli per les dues cares. Regar amb vi o vermut. Coure…

Moniato amb xarop de xocolata

Ingredients per a 4 persones:

4 moniatos mitjans

xarop de xocolata

50 g de coco ratllat

Elaboració:

Renteu bé els moniatos, bulliu-los en aigua fins que estiguin tendres, escorreu-los i, quan estiguin temperats, peleu-los.

Talleu-los a rodanxes, poseu per damunt el xarop i, a sobre, el coco ratllat.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: RECEPTES MAICA Origen: Moniato amb xarop de xocolata