#broquil

Ingredients: – pasta seca en forma de caneló – coliflor – bròquil – 7 alls – farigola – 1 bitxos picants petits – una llauna d’anxoves – crema de formatge fresc (Quark) o iogurt – formatge parmesà i mozzarella – tomàquet triturat – vinagre de vi negre – alfàbrega – pebre, sal i oli d’oliva Preparació: Rentar i partir la coliflor i el bròquil, posar-los en aigua bullint durant uns sis minuts.…

INGREDIENTS: 1 bròquil. 1 botifarra de pagès (aprox. 1/2kg nosaltres la comprem de pebre,una mica picantona) 2 cullerades de farina 2 gots de llet Polsim d’all Oli d’oliva Una cullerada de mantega. Formatge ratllat, opcional. PREPARACIÓ: Partiu el bròquil en trossos grans, netegeu i poseu a coure (bullit o al vapor) que quedi sencer, “al dente”, ja sacabarà de coure al forn. Obriu la…

Ingredients: un bròquil romanesco una ceba de figueres una cullerada de pebre de sichuan una culleradeta de llavors de comí una cullerada de llavors de cilantre sal pebre oli d´oliva Preparació: Començarem torrant les llavors i espècies en una paella petita, en sec, uns minuts fins que desarrollin el seu aroma i veiem que canvien el seu color. Les deixem refredar i les xafem al morter. Rentem…

Ingredients: 300 gr de qualsevol tipus de pasta 250 gr de tempeh, 1/2 bròquil, 4 grans d´all, una cullerada de tahina El suc d´una llimona (o més si fa falta), sal pebre. Preparació: Heu de bullir la pasta i reservar-la. Escaldar el bròquil al dente, tallat, uns cinc minuts màxim, i reservar-lo. Saltejar el tempeh…i reservar-lo. Barrejar la pasta de tahina amb el suc de llimona i una mica…

Ingredients: un bròquil bròcoli, 8/12 filets d´anxoves, 2 ous durs 3 grans d´all, un bitxo, oli d´oliva vinagre de xerès, sal pebre Preparació: Feu el bròquil al vapor, rentat i tallat, deixant-lo al dente. Daureu els alls amb el bitxo/xili, i fora del foc hi afegiu les anxoves tallades ben petites. Aquest pas de les anxoves feu-lo només si aquestes són, diguem-ho, normaletes, o bones però…

INGREDIENTS: 1 bròquil 1 porro 3 cullerades de salsa de soja 1 cullerada de sèsam 1 recipient per coure al vapor al microones PREPARACIÓ: Tallar el porro a llesques fines i posar-ho al fons del recipient Netejar el bròquil i posar els trossos al recipient Regar amb la salsa de soja i escampar les llavors de sèsam Tapar i coure al microones a màxima potència durant 8 minuts PUBLICAT…

Ingredients: 1/2 bròquil o col-i-flor (depenent de la mida, potser un de sencer) 1 pit de pollastre, 250 ml de crema de llet, 50 ml de llet, un xili verd 2 grans d´all, 20 gr de gingebre fresc, 100 gr d´ametlla pelada, sal i pebre 1 culleradeta de curcuma, 1/2 de comí 1/2 de cilantre en pols Preparació: Trieu la col-i-flor (o el bròquil) i l´escaldeu tres minuts amb aigua bullint i…

Ingredients: Mig bròquil 1/4 o 1/2 col llombarda, depenent de la seva mida 120 gr de bolets shiitake frescos 2 grans d´all un tros de gingebre 250 gr de fideus udon 250 ml de brou de verdures dues cullerades soperes de mirin dues cullerades de salsa de soja Preparació: Bullim els fideus i reservem. Saltegem all i gingebre, breument, hem d´evitar que es cremin Incorporem els bolets tallats a…