#alfabrega

Ingredients: – 100g de ruca (brots tendres, espinacs baby, canonges…) – tomàquets cirerols – 120g formatge grana ratllat – 50g salmó fumat – 20g nous – 8 fulles d’alfàbrega – vinagre balsàmic – sal – oli d’oliva Preparació: Renteu els tomàquets i poseu-los sobre una safata que pugui anar al forn. Saleu-los i afegiu un fil d’oli. Coeu-los al forn a 160º durant uns 30 minuts i deixeu-los que…

Ingredients: – pasta seca en forma de caneló – coliflor – bròquil – 7 alls – farigola – 1 bitxos picants petits – una llauna d’anxoves – crema de formatge fresc (Quark) o iogurt – formatge parmesà i mozzarella – tomàquet triturat – vinagre de vi negre – alfàbrega – pebre, sal i oli d’oliva Preparació: Rentar i partir la coliflor i el bròquil, posar-los en aigua bullint durant uns sis minuts.…

Ingredients: 2 albergínies grosses 1 gra d´all 1 tros de gingebre fresc 1 llima 1 cullerada d´alfàbrega fresca picada (mig manat, opcional) 1 cullerada de menta fresca picada 1 cullerada de cilantre fresc picat (opcional) Oli d´oliva extra verge sal pebre Preparació: Tallem les albergínies a rodanxes d´un dit de gruix i les posem en un bol amb força aigua i sal amb un pes a sobre, així ens…

Ingredients: 1 iogurt natural 375 g de farina 65 ml d’oli d’oliva 65 g formatge parmesà 1 sobre llevat Royal 1 cullera de postre de sal 8 fulles d’alfàbrega 10 tomàquets cherry Sesam 3 Ous Preparació: Escalfarem el forn prèviament a 180º. Posarem els ous, la farina, la sal, el formatge parmesà ratllat, el llevat i l’oli en un bol i ho barrejarem fins que ens quedi sense cap tipus de…

Ingredients: – Tomàquets – Ceba – Alls – Alfàbrega – Orenga seca – Oli d’oliva – Pimentó vermell – Parmegiano reggiano o formatge tendre – una mica sucre Preparació: Netejo i tallo els tomàquets a rodanxes. Els passo per la paella amb oli d’oliva, alfàbrega, orenga, pimentó vermell i una miqueta de sucre per treure l’acidesa del tomàquet. Deixo que es vagi fent lentament a foc fluix, les…

Ingredients: (3 persones) 3 lloms de lluç sense pell 3-4 xampinyons en juliana 1 pastenaga ratllada 1 ceba en juliana 1 manat d’espàrecs verds alfàbega fresca oli d’oliva sal paper d’alumini Preparacó: Feu totes les verdures tallades en una paella amb una mica d’oli i de sal un parell de minuts. Reserveu-les. Marcar els lloms de lluç en una paella amb una mica d’oli i sal. Reserveu-los. Poseu…

Ingredients: 4 ous gambes pèsols ceba oli, sal, albàfrega, estragó i pebre vermell xili verd per decorar pa de motlle torrat Preparació: Així que vaig tallar ceba finament i la vaig posar a daurar. Un cop daurades, vaig afegir els pèsols i les gambetes i ho vaig tapar amb foc lent. Vaig batre els ous, vaig afegir-hi sal, i vaig abocar el que hi havia a la paella dins els ous. Vaig remenar-ne…

Ingredients: 2 cuixes de pollastre 2 llimones (suc i pell) 2 alls panses pinyons vi blanc alfàbrega pebre vermell oli d’oliva Preparació: En una paella, posem un rajolí d’oli i primer de tot li posem els alls tallats. Abans que es cremin i posem el pollastre tallat a tires. Deixem daurar la carn, fent voltes. Ratllem per sobre una pell d’una llimona (la part groga, mai la blanca) i un polsim…