#figues seques

Ingredients: -un grapadet d’avellanes -4 figues seques “pajareras” -iogurt natural líquid (o llet) Preparació: Piquem ben bé les avellanes i les figues a la picadora i tot seguit ho barregem amb el iogurt a la batedora/túrmix fins que quedi ben fi i llestos! Recepta extreta de “Cuina amb compte” Origen: Batut de tardor

Ingredients:

1 kg de farina

1 llimona ratllada

¼ kg de sucre

1 copa d’anís

2 ous

1 got de gasosa o aigua de soda (o sifó)

¼ kg de figues seques

Com fer-les:

Cal batre la farina juntament amb la llimona ratllada, el sucre, l’anís, els ous i la gasosa fins que quedi una massa no gaire espessa.

Amb una cullera es van agafant les figues una per una, juntament amb una mica de massa i es fregeix amb…

Pastís de pastanaga (2, el retorn)

D’ingredients he fet servir:

– 300 grams de pastanagues

– Una taronja

– 100 grams de sucre integral de canya (si hi posem sucre blanc, menys quantitat)

– 100 grams d’orellanes (substituibles per dàtils, figues seques, etc…)

– 4 ous

– 100 ml d’oli

– 1/2 cullereta de canyella en pols

– 1/4 cullereta de nou moscada

– 150 grams Farina integral (siguem sanots)

– 1 sobre de llevat (clàssic Royal de…

Bac-allà amb allioli de figues

Ingredients per 4 personetes:

-4 talls de bacallà fresc dessalat (llom o penca)

-1 gra d’all

-1 ou

-3 figues seques

-una mica de farina

-oli d’oliva

Preparació:

Primer de tot, posem en remull les figues amb una mica d’aigua perquè es vagin estovant i encenem el forn (gratinador), que vagi agafant escalfor. A continuació, enfarinem el bacallà i el fregim en una paella amb una mica d’oli. Un cop…

Amanida d’escarola

Ingredients: (per a 8 persones)

– 1 escarola gran

– 200 g de figues seques

– 100 g de nous

– 6 tomàquets de penjar

– 4 pastanagues

– 2 pomes

– Sal

– Pebre

– Oli d’oliva

– Vinagre de mòdena

Elaboració:

– Rentem l’escarola i la tallem a trossos petits.

– La posem en un bol i hi afegim les figues tallades a trossets petits i les nous esmicolades.

– Ratllem els tomàquets i les pastanagues i ho…