And at the end of lunch, it's most common to have a cup of coffee and something sweet like fruit, yoghurt, cake, or carquinyolis (traditional Catalan twice-baked crunchy biscuits with almonds, similar to the Italian cantucci or biscotti, seen in the photo).

Last #Inktober originals available at my recently opened Etsy store!

De Salses a Guardamar i de Fraga a l’Alguer: les comarques de parla catalana una a una. 34/88: la Conca de Barberà (Camp de Tarragona, Catalonia).

Conca de Barberà is a shire in the north of the Camp de Tarragona area of Catalonia.

This district has an important Medieval heritage, including the famous abbey of Poblet, which was declared World Heritage Site by UNESCO, and the district’s capital city Montblanc. According to the legend, it was in Montblanc where Saint George (Sant Jordi) killed the dragon to save the princess and town.

Conca de Barberà is also its own denomination of origin for wine. It’s also home to the the wine cooperative considered the oldest in the Iberian Peninsula, founded in the Poblet abbey in the 12th century, where Cistercian monks and Templar knights worked the fields and cellars. Wine cooperatives are still very important nowadays, and in the early 20th century built some impressive buildings. Another well-known food is carquinyolis, a hard biscuit made with almonds.

Receta de Sorbete de cítricos aceite de oliva y carquinyolis Publicado por Escuela de Cocina y Pasteleria Terra de Escudella el 18 de abril de 2026 Requiere 30 min, para cuatro personas. Ingredientes · 250 ml zumo naranja · 125 ml zumo limón · 75 ml zumo lima · 125 ml agua templada · 125 azúcar · 15 gr miel Para el carquinyoli · 300 gr harina · 150 gr almendra · 100 gr mantequilla · 2…

INGREDIENTS: 150 grs. de farina 100 grs. de sucre 100 grs. d’ametlles crues amb pell 1 ou ratlladura de llimona 1 cullaradeta de llevat en pols canyella en pols 1 raig de vermout ( si es vol) jo hi vaig posar ratafia. 1 ou per pintar PREPARACIÓ: Amassem tots els ingredients amb les mans dintre un bol; menys les ametlles. Afegim les ametlles a la barreja i fer dues tires d’un c, d’alçada o si…

Ingredients: 200 grs de farina 125 grs de festucs 10 grs de mantega a temperatura ambient 75 grs de cacau en pols 1 culleradeta i mitja de bicarbonat 3 ous 200 grs de sucre ½ culleradeta de vainilla 60 grs de gotes de xocolata fondant 1 pessic de sal Un raig de Baileys Preparació: Mesclam el cacau, la farina, el bicarbonat i la sal (Si utilitzam la TMX : 30 segons a velocitat…

INGREDIENTS PER LES MANDONGUILLES: 400 grs. de carn picada de porc i de vadella 1 ou molla de pa All i julivert picats, sal i pebre INGREDIENTS PER LA RESTA: 1 ceba 1 pebrot verd tomaquet triturat patates pastanagues pèsols PER LA PICADA: 6 ametlles torrades 12 pinyons 2 grans d’all 1 carquinyoli Preparació: Primer pelem i tallem les pates a daus, les passem per aigua i les reservem. Fem…

Receta de Carquinyolis y sardina con escabeche Publicado por Escuela de Cocina y Pasteleria Terra de Escudella el 22 de octubre de 2024 Requiere 30 min, para cuatro personas. Ingredientes Para el escabeche · 12 sardinas congeladas · 1 cebolla · 1 zanahoria · 1 apio · 2 dientes de ajo · Laurel, tomillo y romero · Pimentón opcional · 1/4 l. de aceite de oliva · 125 ml. de vinagre de manzana ·…