#julivert

Ingredients: 300 gr de pasta llarga tipus espaguetis mig kilo de musclos 350 gr de cloïsses grosses tres grans d´all un manat de julivert unes 20 cues de gamba congelades (o fresques…) vi blanc oli d´oliva sal pebre Preparació: Comencem posant aigua a bullir per coure la pasta. Quan estigui la passarem per aigua freda i guardarem una cullerada de l´aigua de cocció. Netegem els musclos. Els…

Ingredients: 1 kg de musclos Tomàquet fregit casolà 1/2 copa de vi blanc 1 ceba petita 1 gra d’all Oli d’oliva Julivert Sal Pebre Preparació: Netejarem els musclos i els posarem a una cassola i els taparem, d’aquesta manera els cuinarem al vapor. Els deixarem fins que s’obrin tots. Agafarem els musclos i traurem una de les closques i els reservarem. Mentrestant aprofitarem per fer el…

INGREDIENTS: 4 ous Unes quantes gambes petites pelades 1 gra d’all Una mica de julivert Oli i sal PREPARACIÓ: Saltejar les gambes a la paella on després farem la truita, amb un rajolí d’oli. Picar l’all i julivert i afegir-ho a les gambes quan siguin una mica cuites. Batre els ous, posar-hi sal al gust i, quan les gambes ja siguin cuites, abocar-los al damunt. Esperar que qualli d’una banda,…

Ingredients: Cansalada ben gruixuda. Patates. Salsa beixamel. Julivert. Preparació: Fregim la cansalada, ben gruixuda, en el seu propi greix fins que estigui ben cruixent. D’altra banda, bullim les patates. Mentre, fem una salsa beixamel com la fem sempre. Muntem el plat amb la cansalada fregida, les papates bullides, hi afegim la beixamel i tirem per sobre julivert picat. És…

Ingredients: 4 talls de penca o morro de bacallà d´uns 150 gr aprox 4 grans d´all pebre vermell a discreció 1 got de vi blanc sec oli julivert (opcional) farina Preparació: Enfarinem i fregim el bacallà en una cassola amb força oli. Quan estigui el posem bé en una llauna (si en tenim) o bé en una cassola de fang que pugui anar al forn. Tot seguit sofregim els alls tallats a làmines al mateix…

Ingredients: (4p) 4 supremes de orada desespinades 2 sípies mitjanes 150 gr. de pèsols 100 gr. de cansalada fumada 50 gr. de pernil serrà 20 gr. de mantega 100 ml. de fumet de peix sal fumada 1 all all i julivert sal Maldon Elaboració: Començarem per la salsa fumada de pèsols. Bulliu els pèsols durant 10 minuts amb poca aigua. Escorreu-los guardant l’aigua de cocció. En una paella poseu la…

Ingredients: Un grapat de cigrons cuits Uns trossos de sèpia bullida Un grapat de pèsols cuits Un gra d’all Oli d’oliva Sal, pebre i un polsim de julivert Preparació: Fregiu el gra d’all sense pelar amb un raig d’oli d’oliva. Després afegiu la sèpia, els cigrons i els pèsols. Li feu unes quantes voltes abans d’afegir-hi al vostre gust, la sal, el pebre i el julivert picat. Ben fàcil! Recepta…

Ingredients: (per a 4 persones) 3 pits de pollastre desossats 200gr. de farina de cigrons secs 1 gra d’all 1 cullerada de julivert 2 ous (o be 3 clares) sal pebre oli d’oliva per fregir Preparació: Tritureu l’all i el julivert amb la farina de cigrons. Bateu els ous. Talleu 3 filets de cada pit, salpebreu i els passeu per la farina de cigrons, desprès per ou batut i una altra vegada per la…