#aranyons

INGREDIENTS: 1 Litre d’ anís dolç (jo en vaig fer 2 litres i els vaig comprar a granel en una bodega) 300 Gr. d’ aranyons Optatiu: aromes: 1 branca de canyella o vainilla, grans de café,… PREPARACIÓ: Rentem i triem els aranyons. Els posem en una garrafa de vidre o en un pot gran. Afegim l’ anís i els aromes que volguem ( si és que en volem). El deixem macerar durant uns 3 mesos. Mai més de 6,…

Ingredients de la massa dels panellets: – ½ quilo d’ametlla molta – ½ quilo de sucre llustre o glass . – 100 ml. d’aigua ( ni més ni menys ) – Maizena per arrebossar Per decorar: – Clara d’ou ( millor pasteuritzada, la que venen al super en una botella ) una mica batuda i tintada amb una culleradeta de colorant alimentari groc o ou batut. – Pinyons, xocolata blanca i aranyons confitats…

Arròs integral amb llet d’arròs per esmorzar

Ingredients:

2 tassetes d’arròs integral

4 tassetes d’aigua (el doble que d’arròs)

1 mica de sal

Alga kombu o espagueti de mar (opcional)

llet d’arròs

melassa d’arròs (o mel o sucre)

panses (també es poden posar aranyons vermells, pinyons…)

pell de mitja llimona

mitja branca de canyella

Procediment:

Rentar l’arròs i posar-lo en un cassó amb l’aigua, el polsim de sal i si es vol, una mica…

Ingredients:

1/2 litre d’anís sec (cassalla)

1/2 litre d’anís dolç

una grapadet d’aranyons o l’equivalent a una tassa de cafè amb llet de les petites (s’anomenen també nabius, en castellà “arándanos” i al meu poble d’Ordal els anomenem gorgolls)

8 grans de cafè

1 branca de canyella

Preparació:

Es posa tot en una ampolla de litre i de tant en tant es va remenant.

Passat mig any es cola i ja es…

AMANIDA AMB CARBASSA I TAHIN

INGREDIENTS:

125g. de carbassa ratllada

2 fulles d’enciam

1 grapat de panses

uns aranyons

pipes de carbassa

julivert

SALSA:

1 cullerada de tahin

1 cullerada de suc de llimona

1/5 gra d’all picat

30ml. d’aigua

1 pols de comi amb pols

un pols de sal

PREPARACIÓ:

Pelem i ratllem la carbassa i reservem amb un pols de sal

En un bol posem el tahin amb el suc de llimona, afagim l’all picat, el comi i…

Iogurt amb coulis de fruits vermells

Ingredients: Pel Iogurt:

1000 gr / 1 litre de iogurt biològic

50 gr de llet en pols

1 iogurt natural biològic

Preparació:

Posar al got la llet i la llet en pols, barregar 10 segons velocitat 4, programar 3 minuts, 80º, velocitat 2

Afegir el iogurt, barrejar 5 segons velocitat 4.

Traspassar el iogurt a la iogurtera 8 hores

Ingredients: Pel coulis de fruits vermells:

50 gr de mores

50 gr de gerds