#aperitius

Ingrdients: -100-150 gr. de salmó fresc -2 pomes golden -2 peres conference -4 cullerades de sucre morè -3 cullerades d’aigua -80 gr. de formatge gorgonzola -1/2 llimona -1 base de pasta fulllada – sal i pebre Preparació: Escalfeu el forn a 180º. Talleu la base de pasta fulllada en porcions individuals, o be folreu el motlle d’una tartaleta gran o de varies més petites. Punxeu –les amb l’ajut…

Ingredients: (per a 4 persones) 4 oblees de farina (Bimbo Roll’s) 4 llaunes de tonyina 2 tomàquets madurs enciams variats cogombrets adobats 6 olives negres oli i sal Preparació: Temps estimat: 10 minuts Poseu els enciams amanits al centre de l’oblea de dalt a baix. Talleu els tomàquets a rodanxes fines i poseu-ne tres a sobre els enciams. Amaniu amb una mica més d’oli i sal. Col·loqueu la…

Ingredients: (unes 6 unitats) -100 gr de formatge emmental ratllat -Llavors de gallaret (badabadoc o rosella, entre altres noms) Preparació: En una safata amb paper sulfuritzat, feu tantes piles de formatge ratllat com piruletes vulgueu obtenir, poseu-hi un pinxo de fusta perquè faci de bastonet, cobriu-ho amb una mica més de formatge, i aplaneu-los una mica. Poseu-ho a coure al forn uns 20-30…

Ingredients: 400 g de bacallà dessalat 150 g de molla de pa remullada amb llet 2 ous 1 gra d’all unes fulles de julivert farina oli per fregir Preparació: Es pica el bacallà i es barreja amb la molla de pa, els ous batuts, el gra d’all i el julivert picat. Amb una cullera es formen boletes i es passen per farina. Ja estan a punt per fregir en una paella amb oli calent. Recepta extreta de…

Ingredients: 2 o 3 gambes grosses per persona farina de galeta oli d’oliva 2 cullerades de romesco per persona Elaboració: Feu el romesco com us indico aquí. Peleu les gambes i enfileu cada cos pelat en una brotxeta El una paella antiadherent poseu una cullerada d’oli d’oliva per cada parell de gambes. Sofregiu els caps i les cloves i aneu-los aixafant amb la ma de morter per extreure tota la…

Ingredients (24 croquetes): 200 g de pollastre 100 g de mantega 20 g d’oli 1 ceba petita 80 grams de farina 1/2 l de llet sal farina 2 ous farina e galeta oli Preparació: En una cassola de mida mitjana posem la mantega i l’oli i hi sofregim la ceba. Quan sigui transparent afegim la farina i la deixem coure fins que agafi una mica de color. Mentrestant escalfem la llet, i ja la podem afegir a…

Ingredients: (8 mini-quiche) Per la base: – 200g farina – 5g sal – 90g mantega – 1 ou – 20g aigua Pel farciment: – 4 albergínies escalivades – 200g formatge de cabra – 4 tomàquets madurs – sal – oli d’oliva – fulles d’alfàbrega per decorar Preparació:  Prepareu la base per les mini-quiche: treballeu la farina, la sal i la mantega (pomada) en un bol amb les mans, fins que la farina hagi…