#gambes

INGREDIENTS: Llagostins, gambes, escamarlans…. sal gruixuda oli d’ oliva. PREPARACIÓ: Untem una paella amb oli d’ oliva i escampem una capa (d’ un centímetre, més o menys) de sal gruixuda per damunt. Hi posem els llagostins (si en tenim molts haurem de canviar la sal quan es torri masa) Els deixem coure per una banda i després per l’ altra a foc mig. Els servim calents, regats amb oli d’oliva.…

Ingredients: 300 gr de pasta llarga tipus espaguetis mig kilo de musclos 350 gr de cloïsses grosses tres grans d´all un manat de julivert unes 20 cues de gamba congelades (o fresques…) vi blanc oli d´oliva sal pebre Preparació: Comencem posant aigua a bullir per coure la pasta. Quan estigui la passarem per aigua freda i guardarem una cullerada de l´aigua de cocció. Netegem els musclos. Els…

INGREDIENTS: 4 ous Unes quantes gambes petites pelades 1 gra d’all Una mica de julivert Oli i sal PREPARACIÓ: Saltejar les gambes a la paella on després farem la truita, amb un rajolí d’oli. Picar l’all i julivert i afegir-ho a les gambes quan siguin una mica cuites. Batre els ous, posar-hi sal al gust i, quan les gambes ja siguin cuites, abocar-los al damunt. Esperar que qualli d’una banda,…

Ingredients: 2 o 3 gambes grosses per persona farina de galeta oli d’oliva 2 cullerades de romesco per persona Elaboració: Feu el romesco com us indico aquí. Peleu les gambes i enfileu cada cos pelat en una brotxeta El una paella antiadherent poseu una cullerada d’oli d’oliva per cada parell de gambes. Sofregiu els caps i les cloves i aneu-los aixafant amb la ma de morter per extreure tota la…

Ingredients: – 400g spaghetti – 400g gambes – 2 grans d’all – un gotet de Martini sec – un manat de julivert – 6 cullerades d’oli extraverge d’oliva – un peperoncino (bitxo) – sal Preparació:  Peleu les gambes i treieu el fil negre del dors. Renteu-les i eixugueu-les amb paper de cuina.  Coeu els spaghetti en una cassola en abundant aigua salada seguint les instruccions del fabricant per a que…

Ingredients: 150 gr de fideus fins nº0 300 ml de brou de marisc unes 15 cues de gamba pelades sal pebre allioli (opcional) Preparació: Encenem el forn a 200 graus. Prèviament, si utilitzem cues de gamba congelada, posem el marisc a descongelar i el brou a escalfar. Tot seguit posem una paella sense oli al foc i quan estigui ben calenta hi torrem els fideus, remenant tota l´estona. Triga…

Ingredients: (per a 4 persones) 1/2 Kg de popets ó 3/4 per cap segons tamany 3 ó 4 gambes per cap 3/4 Tomàquets 3 grans d’all Julivert 1 Culleradeta de cafè de pebre vermell dolç Arròs bomba, 1 tassa per cap Fumet de peix Elaboració: A la paellera poseu oli unes 3/4 cullerades soperes i quan estigui calent hi tireu els popets ja nets i salats, quan estiguin una mica sofregits, hauran canviat…

Ingredients: (per 4 persones) 1 Porro 2 Pastanagues 250 gr de mongeta tendre 200 gr de xampinyons 1 Carbassó 150 gr de pasta (espaguetis, tallarines) 250 gr de gambes (poden ser congelades) Salsa de soja Oli, sal Elaboració: Talleu totes les verdures a bastonets. Poseu a bullir la pasta, escorreu i reserveu. Poseu a una paella fonda especial per fer wok, un raig d’oli i aneu tirant les…