Piove Zafferano

Ingredienti: 200 g biscotti savoiardi (o biscotti di Novara) 6 tuorli d’uovo 3 albumi 500 g di mascarpone 140 g di crema al cioccolato 100 g di zucchero caffè 10 cl di Marsala sale Preparazione: In una larga ciotola sbattete, i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere una crema abbastanza chiara (potete aiutarvi con le fruste elettriche). Aggiungete il mascarpone sempre continuando a sbattere. In…

Ingredienti:  300 g di farina 200 g di burro 150 g di zucchero 2 Uova 1 Limone Sale q.b. 1 vasetto di marmellata (a piacere) Procedimento: Impastare lo zucchero con il burro, senza scaldarlo troppo. Aggiungere 1 uovo intero e 1 tuorlo (tenere da parte l’albume per spennellarlo sulla crostata prima della cottura). Unire la farina, il sale, la buccia del limone grattugiata e il succo del…

Ingredienti:

200 g di farina di farro

20 g di farina 00

40 g di olio evo

100 ml di acqua

5 g di zucchero

5 g di sale

Procedimento:

Versare in una ciotola tutti gli ingredienti e impastare con le mani.

Far riposare l’impasto circa 30 minuti.

una volta pronto stenderlo con il mattarello fino a darli uno spessore di circa mezzo centimetro.

Dividerlo in circa 8 pezzi e disporli su una teglia…

Ingredienti:

500 g di ceci precotti

2 uova

un cucchiaio di senape (opzionale)

1 scalogno

2 fette di pancarré

3 cucchiai di pangrattato

sale

pepe

Procedimento:

Iniziate con il tagliare lo scalogno e a scolare i ceci.

Una volta fatto mettete tutti gli ingredienti nel robot da cucina con le lame e frullare tutti gli ingredienti.

Potete lasciare il composto anche un po’ grossolano.

Se l’impasto…

Ingredienti:

200 gr di farina gialla tipo fioretto

200 gr di farina bianca

200 gr di di burro

200 gr di zucchero

200 gr di mandorle pelate e tritate grossolanamente

2 tuorli d’uovo

1 bustina di vanillina

la buccia di un limone

Preparazione:

Mischiate tutti gli ingredienti cercando di formare delle grosse briciole; mettete la carta forno nella tortiera e fate cadere le briciole. Infornate 30/40…

Waffle http://wp.me/s3GQfx-waffle

Ingredienti:

140 gr di farina

100 gr di zucchero (90 gr se volete mangiarli con la crema alle nocciole o comunque con qualcosa di molto dolce)

3 uova

110 gr di burro

vanillina

sale

Preparazione:

Montate i tuorli con lo zucchero, uniteci il burro fuso facendo attenzione che non sia caldo. Montate a neve gli albumi e amalgamateli con i tuorli lentamente. aggiungete la farina, la vanillina e il sale…

Biscotti ricoperti di cioccolato

Ingredienti:

2 uova

90 gr di zucchero a velo

250 gr di farina

15 gr di fecola di patate

160 gr di burro

1 tavoletta di cioccolato

Preparazione: Ponete in una ciotola il burro e lo zucchero a velo; lavorateli bene, aggiungete i tuorli d’uovo e amalgamate il tutto. Unite la farina, la fecola setacciate e mescolate. Stendete il composto e fate le forme per i biscotti che più preferite. Infornate a…

Spaghetti “Lilli e il Vagabondo”

Ingredienti:

Per gli spaghetti:

400 gr di spaghetti

750 ml di passata di pomodoro

1/2 cipolla

1 spicchio d’aglio

sale

concentrato di pomodoro

olio evo

Per le polpettine:

100 gr di carne di suino tritata

100 gr di salsiccia

50 gr di mortadella

30 gr di mollica di pane raffermo

50 gr di parmigiano

2 cucchiai di prezzemolo

sale

1 uovo

Preparazione:

Prima di tutto preparate le polpettine; mettete…

Ingredienti:

250gr circa di carote

200 gr di zucchero

70 gr di farina di mandorle (o 70 gr di mandorle tritate)

50 gr di fecola di patate

1 uovo intero e un tuorlo

130 ml di olio di semi

1 scorza di arancia

1 bustina di vanillina

lievito

Preparazione: Lavate bene le carote e sbucciatele, grattugiatele. In un ciotola montate le uova con lo zucchero. Aggiungete le carote alle…

Pasta ricotta e pomodorini

Ingredienti:

400 g di fusilli o pasta corta

500 g di pomodorini

100 g di ricotta salata

olio evo

basilico

pangrattato

Preparazione: Tagliate a metà i pomodorini, stendeteli su una teglia a bordi alti, sufficientemente capiente, con olio e poco pangrattato, infornateli a 180° per 20 minuti. Intanto cuocete la pasta, una volta cotta, scolatela e versatela nella teglia dei pomodorini già…

Ingredienti:

- Primo impasto

150 g di farina

60 g di zucchero

1 uovo

vanillina

75 g di burro

mezzo cucchiaino di lievito

- Secondo impasto

150 g di farina

60 g di zucchero

1 uovo

vanillina

75 g di burro

1 cucchiaino di cacao amaro

più 1 uovo per spennellare

Preparazione: Preparate i due impasti separatamente; impastate gli ingredienti nel seguente ordine:farina, zucchero,…

Fettine gustose al cartoccio

Ingredienti:

600 g di fettine di maiale o vitello

2 uova

pangrattato

400 g di polpa di pomodoro

20 g di funghi secchi

200 g di prosciutto cotto, o comunque tante fette quante sono le fette di carne

200 g di mozzarella

olio evo

sale e pepe

burro

Preparazione:

Impanate le fettine di carne con l’uovo e il pangrattato e cuocetele in padella. Una volta cotte fatele raffreddare;…

Tiramisù al cioccolato

Ingredienti:

200 g biscotti savoiardi (o biscotti di Novara)

6 tuorli d’uovo

3 albumi

500 g di…

Ingredienti:

1 rotolo di pasta per pizza (rettangolare, ma va bene anche rotonda)

120 g di pancetta a fette

2 zucchine medie

grana qb

1 tuorlo d’uovo

Preparazione:

Tagliate le zucchine a rondelle sottili e fatele cuore in padella con un filo d’olio e un…

Mele fritte al marsala

Ingredienti:

2 mele

1 bicchiere di marsala

200 g di farina

20 g di zucchero

latte qb

1 uovo

olio…

Ingredienti:

4 uova ( il tuorlo separato dall’albume)

100 g di zucchero

60 g di mandorle tritate

50 g di farina

50 g di maizena

50 g di burro

un cucchiaino di lievito

sale

160 g di cioccolato amaro

50 g di mandorle tritate

Preparazione:

Rompete i tuorli…

Ingredienti:

1 vasetto di yogurt all’albicocca da 125 g

3 uova

2 vasetti di zucchero

3 vasetti di farina

1 vasetto di olio di semi o di oliva

1 bustina di lievito per dolci

sale

  Preparazione:

Mescolate in una ciotola lo yogurt con le uova. Usate il…