Fried zucchini flowers, a typical snack of Southern Italian summer

Gli ultimi ortaggi

ZUCCHINI FRITTERS

1 ½ pounds zucchini, grated (about 3 cups)

1 teaspoon salt

¼ cup all-purpose flour

¼ cup grated Parmesan

2 cloves garlic, minced

1 large egg

Kosher salt and freshly ground black pepper, to taste

2 tablespoons olive oil

Place grated zucchini in a colander over the sink. Add 1 teaspoon salt and gently toss to combine; let sit for 10 minutes. Using a clean dish towel or cheese cloth, drain zucchini completely.

In a large bowl, combine zucchini, flour, Parmesan, garlic and egg; season with salt and pepper, to taste.

Heat olive oil in a large cast iron skillet over medium high heat. Working in batches, scoop 3-4 tablespoons of batter for each fritter, flattening with a spatula, and cook until the underside is nicely golden brown, about 2 minutes. Flip and cook on the other side, about 1-2 minutes longer.

Serve immediately.

𝕋𝕆ℝ𝕋𝕀ℕ𝕆 𝔻𝕀 𝕄𝔼𝕃𝔸ℕℤ𝔸ℕ𝔼 𝔼 ℤ𝕌ℂℂℍ𝕀ℕ𝔼

Questo tortino dai sapori forti e decisi vi farà dimenticare la quiche prosciutto cotto e sottiletta!😅

🟢 𝚂𝙰𝙻𝚅𝙰

🎶 𝙲𝙰𝙽𝚃𝙰 &

🍳 𝙲𝚄𝙲𝙸𝙽𝙰!

#𝘳𝘪𝘤𝘦𝘵𝘵𝘢 𝘱𝘦𝘳 𝘤𝘪𝘯𝘲𝘶𝘦 𝘱𝘦𝘳𝘴𝘰𝘯𝘦 (𝘤𝘰𝘮𝘦 𝘭𝘢 𝘯𝘰𝘴𝘵𝘳𝘢 𝘧𝘢𝘮𝘪𝘨𝘭𝘪𝘢 😍):

👇 𝕀ℕ𝔾ℝ𝔼𝔻𝕀𝔼ℕ𝕋𝕀 👇

☺︎ 600 gr di melanzane

☺︎ 600 gr di zucchine

☺︎ 2 mozzarelle

☺︎ 50 gr di parmigiano

☺︎ 120 gr di pomodorini secchi

☺︎ 30 gr di capperi

☺︎ 5 filetti di acciuga

☺︎ 1 spicchio d’aglio

☺︎ Foglie di basilico

☺︎ Origano

☺︎ Peperoncino

☺︎ Olio Evo

👇 ℙℝ𝕆ℂ𝔼𝔻𝕀𝕄𝔼ℕ𝕋𝕆 👇

1. Tagliamo le melanzane e le zucchine fatte a fette di mezzo centimetro

2. Frulliamo nel mixer pomodorini secchi, capperi, acciughe, basilico, aglio, peperoncino, origano e olio q.b.

3. Sul fondo di una pirofila mettiamo il pesto, poi uno strato di melanzane, uno di zucchine e mozzarella, saliamo

4. Mettiamo parmigiano, un velo di pesto e continuiamo così gli strati fino alla fine degli ingredienti, finendo con il parmigiano

5. Copriamo la pirofila con un foglio di alluminio, inforniamo a 180° per 20 minuti e poi ancora per 10/15 minuti senza coprire

6. Serviamo tiepida o fredda!

𝘙𝘪𝘤𝘦𝘵𝘵𝘢 𝘪𝘯 𝘭𝘦𝘨𝘨𝘦𝘳𝘦𝘻𝘻𝘢. 𝘋𝘢 𝘯𝘰𝘯 𝘤𝘰𝘯𝘧𝘰𝘯𝘥𝘦𝘳𝘦 𝘤𝘰𝘯 𝘴𝘶𝘱𝘦𝘳𝘧𝘪𝘤𝘪𝘢𝘭𝘪𝘵𝘢̀.

𝘌̀ 𝘱𝘳𝘦𝘻𝘪𝘰𝘴𝘢, 𝘮𝘢𝘯𝘦𝘨𝘨𝘪𝘢𝘳𝘦 𝘤𝘰𝘯 𝘤𝘶𝘳𝘢 🤗

_________😉❤️👩‍🍳💋________

#elisacuorecucinaechiacchiere #elisaccc #popolofelice #leggerezza #buonumore #racconti #risate #ricette #cucinaitaliana #tortino #melanzane #zucchine #summer #estate #food #goodfood #instafood #instagood #foodblog #foodblogger #foodlover #cucina #passione

.....

Eu traduzo para as #pessoasfelizes! 😂:

Torta de berinjela e abobrinha

Esta tarte de sabores fortes e decisivos vai fazer esquecer o presunto cozido e a quiche de presunto fatiado! 😅

🟢 𝚂𝙰𝙻𝚅𝙰𝚁

🎶 𝙲𝙰𝙽𝚃𝙰𝚁 &

🍳 𝙲𝙾𝚉𝙸𝙽𝙷𝙾𝚄!

#𝘳𝘦𝘤𝘦𝘪𝘵𝘢 𝘱𝘢𝘳𝘢 𝘤𝘪𝘯𝘤𝘰 𝘱𝘦𝘴𝘴𝘰𝘢𝘴 (𝘤𝘰𝘮𝘰 𝘢 𝘯𝘰𝘴𝘴𝘢 𝘧𝘢𝘮𝘪́𝘭𝘪𝘢 😍):

👇 𝕀ℕ𝔾ℝ𝔼𝔻𝕀𝔼ℕ𝕋𝔼𝕊 👇

☺︎ 600 gr de beringelas

☺︎ 600 gr de abobrinha

☺︎ 2 mussarela

☺︎ 50 gr de parmesão

☺︎ 120 gr de tomate seco

☺︎ 30 gr de alcaparras

☺︎ 5 filés de anchova

☺︎ 1 dente de alho

☺︎ Folhas de manjericão

☺︎ Orégano

☺︎ Pimenta malagueta

☺︎ Óleo Evo

👇 𝕄𝔼́𝕋𝕆𝔻𝕆 👇

1. Corte as beringelas e abobrinhas em rodelas de meio centímetro

2. Bata no liquidificador os tomates secos, as alcaparras, as anchovas, o manjericão, o alho, a pimenta malagueta, o orégano e o azeite a gosto.

3. No fundo de uma assadeira, coloque o pesto, depois uma camada de berinjela, uma de abobrinha e mussarela, adicione sal

4. Colocamos o parmesão, um véu de pesto e continuamos as camadas assim até acabarem os ingredientes, finalizando com o parmesão

5. Cubra a forma com papel alumínio, leve ao forno 180° por 20 minutos e depois novamente por 10/15 minutos sem tampar

6. Servimos quentes ou frios!

𝘙𝘦𝘤𝘦𝘪𝘵𝘢 𝘤𝘰𝘮 𝘭𝘦𝘷𝘦𝘻𝘢. 𝘕ã𝘰 𝘤𝘰𝘯𝘧𝘶𝘯𝘥𝘪𝘳 𝘤𝘰𝘮 𝘴𝘶𝘱𝘦𝘳𝘧𝘪𝘤𝘪𝘢𝘭𝘪𝘥𝘢𝘥𝘦.

É 𝘱𝘳𝘦𝘤𝘪𝘰𝘴𝘰, 𝘮𝘢𝘯𝘶𝘴𝘦𝘪𝘦 𝘤𝘰𝘮 𝘤𝘶𝘪𝘥𝘢𝘥𝘰 🤗

_________😉❤️👩‍🍳💋________

Sua maestà :L’hamburger