🌽 Cʀᴇsᴘᴇʟʟᴇ ᴅɪ Pᴏʟᴇɴᴛᴀ Tᴀʀᴀɢɴᴀ Crespelle o Crêpes, per dirla come i simpatici cugini d'oltralpe : una preparazione antica e così diffusa, nella sua versione dolce e, meno comune, in quella salata, preparata solitamente con una pastella composta da farina di frumento, latte ed uova. Se invece si vira sulla fragranza del Grano Saraceno, ecco che nasce la Galette, il piatto più iconografico della cucina bretone di cui non si può non fare indigestione quando si visitano le meravigliose località sulla costa atlantica francese 🌊 Qual'è la novità di oggi allora ? Una Crespella liberamente ispirata ai Tacos e alle Galettes Bretonnes, preparata con la Polenta Taragna, ovvero una miscela di farine di Mais e di Grano Saraceno in percentuale variabile, molto usata in tutto il bergamasco. Queste crespelle hanno una consistenza morbida e piacevolmente granulosa e sono perfette per essere accompagnate da ingredienti salati e saporiti. Insomma una vera tavolozza su cui potersi sbizzarrire con i più gustosi esperimenti 😋 Chi poi soffre di intolleranza al Glutine, sarà sicuramente felice di assaggiare questa versione di Crêpe che ne è totalmente priva 👍 Dovete solo procurarvi della Polenta Taragna istantanea e una mezz'ora di tempo per idratare la pastella...poi è veramente semplice realizzarle ! Noi le abbiamo farcite con Spinaci, Funghi e Cheddar non invecchiato, arricchendo la pastella con foglioline di Timo. Un piccolo accorgimento che regala un profumo e un gusto incredibile al tutto 😉👍 Se vi interessa la ricetta, da oggi potete trovarla come sempre tra gli articoli pubblicati sul Blog, basta cliccare sul link in Bio 🙋♂️🙋♀️😘 #TheKitchenTube #crespelle #crêpes #crepes #crêpes #polentataragna #ifpgallery #polentabergamasca #mahlzeit #instagnam #solocosebuone #fattoincasa #cucinare #ricette #recipes #rezepte #leckerschmecker #gesundundlecker #ideericette #chebuono #divertirsiincucina #fantasiaincucina #herbstrezept (presso Merano, Trentino Alto Adige, Südtirol) https://www.instagram.com/p/CGrh_FYFR-M/?igshid=n3gcq1ozti2v
