👍🏻 𝔽𝕒𝕝𝕒𝕗𝕖𝕝 (𝘴ꫀꪀɀꪖ 𝘴ρ𝘳ꫀᥴꫝ𝓲) Quando arriva la stagione delle Fave bisogna cogliere appieno l’occasione per sfruttare questo ottimo ingrediente in mille e una ricette😋 ! Qualche giorno fa vi abbiamo presentato degli appetitosi Gnocchetti sardi con le Fave ed il Prosciutto crudo, poi abbiamo visto assieme quanto sono appetitose anche le “bucce”, che invece spesso vengono semplicemente scartate e finiscono nella spazzatura... Oggi facciamo un salto nel vicino oriente per una pietanza più che famosa, oramai non più relegata ai ristoranti etnici o ai cartocci dei mercati medioientali, ma comunissima in anche nel doner kebab sotto casa 😉😜 Per chi non lo sapesse, si tratta di polpettine speziate e fritte, realizzate più frequentemente con i Ceci, ma ottime anche nella versione a base appunto di Fave. Per mostrarvi un altro uso delle bucce di questo ortaggio, abbiamo mescolato nel composto sia i semi che gli involucri, precedentemente passati in acqua bollente e salata per due minuti. Si mescola poi il tutto con le giuste dosi di Aglio, Coriandolo e Cumino con poca farina di Riso e si frigge in Olio di Semi foino ad ottenere una bella brunitura uniforme che promette una appetitosa croccantezza 🤩. L’interno delle polpettine rimarrà leggermente morbido e saprà stregarvi al primo assaggio, specialmente se intingerete il vostro fingerfood in una salsina di Yogurt e menta fresca, come quella che vi abbiamo mostrato qualche giorno fa per i nostri medaglioni turchi di carne. Provate a realizzare il vostri Falafel anche in questa versione “senza sprechi” e vedrete che li troverete stratosferici 🤩🤩! Magari, complice questo brutto tempo che sta imperversando un po ovunque☔💧, potete metterli in programma per questa sera, per accompagnare la vostra serie preferita con un buon bicchiere di bianco🥂. Buona giornata a tutti voi, a presto carissimi 🙋🏼♀️🙋🏻♂️😘😘 #TheKitchenTube #falafel #falafelrecipe #ideericette #fingerfood #mahlzeit #solocosebuone #ricette #cookingwithlove #specialfood #fave #veganfoodshare #recipes #veganfood #veganfoodpics #gesundundlecker #rezepte #vegan #fattoincasa #ricettadelgiorno #cucinare #chebontà (presso Merano, Trentino Alto Adige, Südtirol) https://www.instagram.com/p/CBhzCfLF6Pl/?igshid=shkxnv6kpegd
