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Claudio Braggio Ufficio Stampa SETTIMANA DELLA CELIACHIA Il Comune di Alessandria aderisce per il secondo anno consecutivo alla Settimana Nazionale della Celiachia, promossa dall’Associazione Italiana Celiachia, in programma dal 9 al 17 maggio 2026, confermando il proprio impegno nella promozione della salute, dell’inclusione e della sensibilizzazione sui temi legati alla…

Baciami ma senza briciole 💋🚫🍞

⚠️ Istruzioni per l'uso (del cuore... e della bocca!)

"Baciami ma senza briciole". È divertente, è sfacciato, ma è tremendamente vero! Chi vive gluten-free sa che il bacio è una cosa seria e la contaminazione è sempre dietro l'angolo (letteralmente!).

Questo portachiavi realizzato in stampa 3D è l'accessorio definitivo per mettere le cose in chiaro con partner golosi di pizza e birra. Leggerissimo, resistente e con quel tocco di colore che non guasta mai. Ha anche il ciondolo extra con il simbolo "gluten free" per non lasciare dubbi!

Perfetto per le chiavi di casa, dell'auto o da appendere alla borsa come "dichiarazione d'intenti". Un'idea regalo perfetta (o per farsi perdonare dopo aver mangiato un panino!). 😉🎁

Avvolto nel mistero fino ad anni recenti, il glutine è diventato una presenza sempre più familiare e ubiquitaria: troviamo l’affermazione “senza glutine” sulle confezioni degli alimenti più disparati, scaffali dedicati ai cibi “gluten free” nei supermercati di nicchia così come in quelli della grande distribuzione, piatti con ingredienti privi di glutine nei menù dei ristoranti e persino dei fast…

Il grano è una delle principali fonti di calorie, carboidrati e proteine ​​in tutto il mondo, e le sue caratteristiche proteine ​​del glutine sono ciò che conferisce consistenza ed elasticità all’impasto di pane e pasta. Ma può anche causare reazioni autoimmuni come la celiachia, la cui prevalenza è in aumento in tutto il mondo. I ricercatori dell’Università della California, Davis, hanno…

Avevo voglia di un dolce salutare, da consumare a fine pasto ma soprattutto a colazione, per iniziare la giornata con dolcezza e con la giusta carica.Non potendo utilizzare le farine bianche, anziché utilizzare quella interale ho preferito utilizzare la farina di castagne, molto più cara delle precedenti, ma ne vale veramente la pena. Ingredienti: gr. 200 farina di castagne Bio, 
5 uova, 
gr. 70…

Il Ministero della Salute ha pubblicato la tanto attesa Relazione Annuale al Parlamento sulla Celiachia (link), relativa all’anno 2023, portando alla luce nuovi dati e iniziative cruciali per la comunità celiaca in Italia. La novità più rilevante riguarda l’introduzione del concetto di Etichettatura Precauzionale (PAL), utile per migliorare la gestione della celiachia e la sicurezza alimentare,…