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Celiachia riconosciuta anche come tema sociale: la Lombardia guida il cambiamento
Con una nuova legge pionieristica, la regione lancia un forte messaggio: la salute è anche inclusione. Screening, educazione, visibilità e supporto concreto per le persone celiache.
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I’ve been diagnosed more or less twenty years ago and if I’ve had a penny for every time I was bullied/insulted/gaslighted/poisoned by friends and complete strangers, I’d be probably worrying about investing my fortune than writing dumb comics about it.
I know that now coeliac has got more popular (aka: doctors know better and are able to make more diagnoses) and gluten-free diets had spread even to people that don’t need to follow them to keep their health. Still, I’m FUCKING TIRED of people treating something as serious as coeliac and gluten intolerances as a fancy quirk. I’m tired of people questioning my very dietary restrictions.
But you know what? Idiots are gluten-free.
Lucky.
Let’s eat them.
SVIZZERA
Mi è sempre piaciuta l'idea di andare a vivere altrove, fuori da questa piccola città un po' bigotta. Mi è stata proposta la Svizzera una volta e mi è stato proposto dalla persona con la quale stavo. L'idea sembrava fantastica, nonostante volessi prima scoprirla altrimenti sarebbe stato un salto nel vuoto che non ero disposta a fare, ma io sono celiaca. La Svizzera è tra i paesi che ha meno conoscenza sulla celiachia in assoluto e non passa i buoni che permettono un'alimentazione senza glutine.
Oggi mentre leggevo stavo pensando proprio a questa cosa e mi sono domandata come faccia una persona che dice di amarti a non pensare che alcune volte le scelte non sempre sono libere, come fa quella stessa persona a non considerare un minimo quali siano i limiti della persona che gli sta a fianco?
Certe volte ci sembra di essere in due e invece continuiamo a essere uno.
Ricetta senza #Glutine - Sofficini o sorrisi senza glutine https://diggita.com/v.php?id=1652971
PANDORO VEGAN SENZA GLUTINE LATTE E UOVA TUTORIAL PASSO PASSO
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Cucina asiatica, flusso di pensiero
Sto pensando alla cucina asiatica. Tutto ció che contiene salsa di soia è fuori dalla mia portata, ma vaglielo a spiegare ai cinesi, se mai tornerò in Cina. Dici addio al ramen. Dici addio ai ravioli. Dici addio al tonkatsu. Mi immagino a Tokyo, impalato difronte ad un ristorante dove non posso entrare. Dici addio alle cose che tieni di più. Fai un viaggio e incrocia le dita. Spera che quello che ingurgiti non ti distrugga i villi intestinali o ti fotta il fegato. Scordati di esplorare posti luridi che ti ispirano. Non è questione di cibo: il cibo qua, non c'entra un cazzo di niente. Che mi posso mangiare? Da qualche parte ho letto che siamo solo 500.000 in Italia. Dici addio ad impressione Chongqing. Fattene una ragione tutto è saltato con la salsa di soia, nel wok. Riso in bianco e birra gluten free. La mia vita sarà una figata. Una cosa è essere celiaci, un'altra è stronzeggiare e far finta di eliminare il glutine dalla dieta giusto perché fa figo.
Ricetta senza #Glutine - Farinata di ceci - La ricetta Bimby https://diggita.com/v.php?id=1647858
PIZZA
Tutti che scrivono: "vi regalo una pizza se reblogghi", "ciambelle per tutti".. Ma ai CELIACI nessuno ci pensa 😠😭
