#cocinaconsciente

El invierno tiene su magia: guisos lentos, sopas calientes, pan recién hecho... 🍲✨ Pero entre tanto calor de hogar, hay un detalle que a veces olvidamos: la seguridad alimentaria también forma parte del autocuidado.

Tu nevera no solo guarda comida, también guarda salud. 💚 Mantenerla entre 3 °C y 5 °C, colocar los alimentos cocinados por encima de los crudos, y no dejar platos cocinados más de 2 horas a temperatura ambiente puede marcar la diferencia entre bienestar y malestar.

Organizar tu nevera y cuidar cómo conservas los alimentos es una forma de decirte a ti misma “me cuido”. Es transformar la rutina de cocinar en un acto de presencia y conciencia. 🌸

En My Personal Diet Consulting entendemos la seguridad alimentaria como parte del bienestar integral: una cocina ordenada, segura y amable contigo misma.

🥣✨ Lee el artículo completo en nuestro blog: Seguridad alimentaria en invierno: nevera segura y cocina sin sustos

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¿Y si cocinar se convirtiera en un espacio de calma, conexión y autocuidado? 🌿

El mindful cooking no va de seguir recetas al pie de la letra, sino de estar presente en cada paso: elegir ingredientes con intención, respirar mientras cortas verduras 🥕, hacer pausas conscientes ☕ y servir porciones que realmente necesitas 🍽️.

Al practicar la cocina consciente, disminuye el estrés, mejora tu relación con la comida y aumentas el disfrute en cada plato 💛

🌱 Claves para empezar:

Planifica tus menús con presencia e intención

Prepara tu mise en place como un ritual de calma

Regálate pausas que nutren cuerpo y mente

Sirve porciones que respeten tu hambre real

Cocina con calma, come con conciencia y vive con más bienestar 🌸

Si quieres integrar la cocina consciente en tu día a día, puedo acompañarte paso a paso para crear un plan que se adapte a ti 💬

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Casi la mitad de la comida cultivada se pierde. Evitar el desperdicio también es una forma de cuidar el ambiente. Cociná con creatividad y responsabilidad.

La alcachofa (Cynara scolymus) (https://orbesargentina.com/alcachofa-propiedades-y-recetas-saludables/) es una planta perenne perteneciente a la familia de las asteráceas, conocida por sus cogollos comestibles. Esta hortaliza es originaria de la región mediterránea y se cultiva en diversas partes del mundo por sus propiedades culinarias y medicinales. La Alcachofa. es famosa no solo por su sabor único, sino también por su valor nutricional.

¿Sabías que el vinagre de manzana, sin filtrar, regula los niveles de azúcar? Cuando se empezó a hablar de la keto, fui corriendo a probarla y ver si era verdad lo que prometía, y en el proceso, me enteré que tomar vinagre de manzana 🍎 justo antes de comer: reducía los niveles de azúcar en sangre, y evitaba justamente esos picos. Me explotó la cabeza 🤯¿cómo algo tan simple podía funcionar? Así…

Si pudiera pedir unos cuantos deseos.. sin duda, uno de ellos sería chasquear los dedos y ya tener el plato hecho: sin pasar por horno, air fryer, gas,… Y otro de los que pediría es que fuese un plato único, pero equilibrado: con sus verduritas, su proteína, y sus grasas saludables.  Así que cuando me topé con un plato parecido, me inspiré y me dije Ya estás tardando en hacerlo View this…

Blanco, por supuesto: al menos para mi que últimamente me gusta más el chocolate blanco que el clásico de toda la vida. Este chocolate solo lleva 2 ingredientes, 0 azúcar añadido y muchas ganas de disfrutarlo. Ingredientes: 100 gr de manteca de cacao en obleas 100 gr de la leche que prefieras, en mi caso, de coco Yo me lo comeré tal cual, pero si quieres puedes mezclar frutos secos o …

San Valentín. Y yo ¿ahora que hago? Y sí, es una pregunta muy pertinente: mi cerebro no había pensado en esta fecha hasta que vimos (yo, y mi cerebro) múltiples recetas de chocolate, mermeladas rojas y pasteles con corazoncitos. Y claro, las tuerquecitas de mi cerebro han empezado a moverse y caer en que se acerca San Valentín. Y en otro momento hubiera hiperventilado, pero como hace tiempo…