Senza titolo

L’idea mi è nata da un Thè che avevo comprato tempo fa a Londra: arancia e cannella. Sono perfetti per il periodo, per farci colazione e merenda. INGREDIENTI 370g di farina170g di zucchero di canna115g di burro4 cucchiai di sciroppo d’acero1 uovoScorza di un arancia1 pizzico di sale1 cucchiaino di cannella4 gocce di essenza alla vaniglia1 cucchiaino di bicarbonato di sodio PREPARAZIONE In…

In questi giorni é anche necessario qualcosa per sgrassare! Quindi perché no un insalatina diversa agrodolce? INGREDIENTI 1 busta di insalata dolce tipo spinacino1 arancia bionda1 melograno1 finocchio4 cucchiai di olio d’oliva5 cucchiai di panna acida1 cucchiaino di acetoSalePepe PREPARAZIONE In una ciotolina unite l’olio con il sale, pele, aceto e panna acida e mescolate il tutto fino a…

Questa crema è una vera bomba. Diventerà una nuova dipendenza 🙂 Dovevo fare una crema per il panettone che potessi mangiare anchio senza le uova, essendo incinta, così ho aggiunto i pistacchi! È una crema velocissima da fare, ci vogliono solo 4 ingredienti, ed è perfetta da abbinare al panettone, alla colomba di pasqua, al pan di spagna oppure potete usarla per fare un tiramisu…

Sono dei biscotti ispirati alla famosa torta red velvet. Si possono aggiungere anche delle gocce di cioccolato bianco se piace. Sono perfetti sia per Natale che anche per san valentino, visto il colore. INGREDIENTI 200g di farina115g di zucchero65g di burro2 uova12gr di cacao amaro in polvere1 cucchiaino di estratto di vaniglia1 pizzico di sale1 cucchiaino di lievito per dolci1/2 cucchiaino di…

La versione morbida dei classici biscottini di Natale! Buona, profumata e morbidissima! Una bomba da pucciare nel latte ma anche ottima per una merenda con del the. INGREDIENTI 180g di farina 1 bustina di lievito1 cucchiaino di sale1 cucchiaino di zenzero in polvere1/2 cucchiaino di cannella120g di zucchero di canna115g di burro fuso2 uova3 gocce di essenza di vaniglia120ml panna Per la…

Ecco, questa diventerá la vostra prossima droga! Ottime da regalare, profumate, croccanti, una tira l altra.

INGREDIENTI

250g di noci pecan

Albume di un uovo

200g di zucchero

1 cucchiaino e mezzo di cannella

Mezzo cucchiaino di zenzero in polvere

1 pizzico di chiodi di garofano in polvere

1 pizzico di noce moscata

1 pizzico di sale

1 cucchiaino di essenza di vaniglia oppure di bourbon

PREPARAZ…

Il thanks giving si avvicina ed é un periodo in cui si accosta molto il dolce al salato.

Questo é un antipasto zero sbatti, veloce e che fa scena.

INGREDIENTI

Una toma di brie

1 rametto di rosmarino

Mezza testa di aglio

2 cucchiai di miele

4 noci pecan

Crostini per servire

PREPARAZIONE

Iniziamo preriscaldando il forno a 180gradi.

Prendete il brie, scartatelo, e fateci delle righe sopra…

I castagnotti sono dei biscotti super facili da fare con una frolla di farina di castagne, hanno solo 6 ingredienti, e il cioccolato!

Sono molto profumati e bellissimi da vedere! Per dare la forma di castagna io li ho fatti rotondi con una formina di biscotti e poi con le dita appiattito la base e formato la punta in alto.

INGREDIENTI

100g di farina di castagne

70g di farina normale (00…

L’idea di farlo è nata per far mangiare a Vicky un po più di legumi e per non fare la solita pasta e lenticchie ma é molto piú veloce del classico ragu.

INGREDIENTI per 4 persone

400g di pasta

200g di lenticchie

1 scalogno

1 costa di sedano

1 carota

Mezzo litro di acqua

400g di pomodorini in latta

1 rametto di rosmarino

Sale

Olio

PREPARAZIONE

Iniziamo proprio come con il ragu a preparare il…

Il risotto con la salsiccia, stracchino e nocciole ha un sapore delicato ed é molto semplice da fare. É un risotto cremoso a cui si abbina croccantezza delle nocciole.

La nocciola é proprio di questa stagione perché é autunnale e inizia ad essere raccolta tra agosto e settembre dipendendo dalle zone d’Italia.

INGREDIENTI per 4 persone

360g di riso arborio

Uno scalogno

Brodo vegetale qb

Mez…

La frittelle di castagne sono un ricordo che ho con mio papá che le adora!

Sono un ottima merenda o colazione anche per noi celiaci! Profumatissime e deliziose si fanno davvero velocemente.

INGREDIENTI

Per 10 frittelle

120gr di farina di castagne

110 ml di acqua

40 gr di zucchero

1 cucchiaino di cacao

30 gr di pinoli

30 gr di uvetta

Mezzo cucchiaino di lievito

125gr di ricotta

Olio per…

Pasta al forno alla zucca, funghi e salsiccia

Ma poteva, ad ottobre, mancare l’appuntamento settimanale con la zucca? Ho unito 3 sapori tipici di questo periodo per una pasta al forno molto saporita. In casa ormai me la tireranno dietro la zucca 😊

I passaggi sono diversi ma il risultato è buono.

Pasta alla zucca, funghi e salsiccia

INGREDIENTI (per 4 persone)

350/400 gr di pasta

350gr di zucca a pezzi

250gr di funghi pioppini o chiodini

Questa è una ricetta salva pigrizia! Nel senso che per farla ci vuole davvero poco. Se non avete voglia di fare la pasta brisè (ci vorrebbe davvero poco per farla fresca è 😊 ) vi basta usare un rotolo di pasta brisè gia pronta del super in formato rotondo. E’ come fare una crostata ma invece di doverla mettere in una forma vi basta piegare i bordi che conterranno la frutta. Viene una ricetta…

Questa ricetta è super saporita e perfetta per questa stagione. Grazie ad un trucchetto che scoprirete rimane cremosa e piace sempre a tutti!

INGREDIENTI

400 gr di pasta corta

700 gr di zucca gia pulita

300gr di salsiccia

1 spicchio di aglio

1 rametto di rosmarino

Mezzo bicchiere di vino bianco

Sale

Pepe

Olio EVO

PREPARAZIONE

Partiamo dalla zucca! Se la trovate gia a cubetti tanto meglio! Se no…

Potevo non continuare a sfornare(in tutti i sensi) ricette con la zucca?

Adesso è la volta di lei, una focaccia buonissima con la zucca nell’impasto. Il gusto rimane delicato e secondo me dà un tocco bellissimo di arancione al cestino del pane.

INGREDIENTI

300gr di farina

3 cucchiai di olio EVO

150gr di zucca

100 ml di acqua tiepida

50gr di olive nere denocciolate

6gr di lievito di birra

1…

Io adoro la zucca e arriva ottobre che inizio a farla in tutte le maniere. Se vedete qua sul blog ci troverete tante ricette con la zucca sia dolci che salate.

Le ciambelline sono davvero veloci da fare e hanno un gusto che io ho definito “straniero” sono buonissime e una tira l’altra.

INGREDIENTI

230gr di zucca

230gr di farina

150gr di zucchero

120 ml di olio di semi

80ml di latte

2 uova

1…

La caponata di melanzane e peperoni è un mix colorato di verdure dal sapore ricco con un tocco di agrodolce. È un piatto super estivo, sfruttando le verdure di stagione che è perfetto anche a settembre.

Può essere un contorno, un antipasto, la farcitura di una bruschetta o si può usare anche come condimento per la pasta.

Con gli ingredienti che troverete sotto noi siamo riusciti a…