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Rap arrebossat i samfaina amb un toc diferent
Ingredients: (3 persones en vam menjar) – Rap tallat a “ditets” – Ou – Farina de galeta – 1 pebrot vermell – 1 pebrot verd – 2 cebes tendres – 1 pot de 200g aprox de tomàquet en conserva (de la meva sogra) – 1 cullerada de sucre (en el meu cas fructosa) – Sal i oli Elaboració: Tallem la ceba i el pebrot a quadradets no massa grans. Posem oli en una paella i afegim la ceba, i els pebrots (jo ho…
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Jarabe de agave: beneficios y comparativa con otros endulzantes
El jarabe de agave es reconocido por su dulzura natural y es cada vez más popular en la cocina moderna. Muchas personas lo eligen como un sustituto más saludable en comparación con el azúcar refinado. ¿Qué es el sirope de agave? Origen y sus usos en la cocina El sirope de agave, también conocido como jarabe de agave, es un edulcorante natural que se extrae de la savia de las plantas del género…
Pastís Sacher amb confitura de fruits vermells
Ingredients per al bescuit: 150g de xocolata negra fondant 120g de farina 150g de sucre o fructosa 100g de mantega 4 ous 1 cullerada de llevat en pols (Royal) Per al farcit: Confitura de fruits vermells Per a l’almívar: 100g de sucre o fructosa 1 got d’aigua (1/4 de litre) Rom negre Per a la cobertura: 150g de xocolata negra fondant 150 ml de nata per a muntar 75g de…
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El #azúcar invertido es un #sirope hecho a base de dos azúcares simples, la #glucosa y la #fructosa. Se logra al calentar la #sacarosa (que es el azúcar común o de mesa) con agua. Es algo más dulce que el azúcar común (aproximadamente un 30% más) y los alimentos que contienen azúcar invertido mantienen la humedad más tiempo y cristalizan menos, es por ello que se usa mucho en productos de bollería y en la fabricación de helados. Más info en Edulcorant.es https://www.instagram.com/p/Ca2igifjjQa/?utm_medium=tumblr
Las dietas altas en fructosa
Los altos niveles de fructosa en los alimentos pueden inhibir la capacidad del hígado para quemar grasa, según un estudio reciente publicado en Cell Metabolism.
Este efecto es específico de la fructosa, un azúcar simple que se encuentra naturalmente en las frutas y la miel. Niveles igualmente altos de glucosa, otro tipo de azúcar simple, tuvieron el efecto opuesto en el sentido de que mejoraron la función de quema de grasa del hígado.
La fructosa afecta la capacidad del hígado para quemar grasa Investigadores del Centro de Diabetes Joslin en Boston utilizaron modelos animales para comparar los efectos de seis dietas en el metabolismo hepático. Las dietas fueron comida regular, comida con alto contenido de fructosa, comida con alto contenido de glucosa , una dieta alta en grasas, una dieta alta en grasas con alto contenido de fructosa y una dieta alta en grasas con alto contenido de glucosa. Los investigadores examinaron varios marcadores de hígado graso para determinar los efectos de cada dieta en el hígado. Por ejemplo, analizaron los niveles de acilcarnitinas en las células del hígado. Las acilcarnitinas se producen cuando el hígado quema grasa. Como tales, juegan un papel vital en la producción de energía. Sin embargo, los altos niveles de acilcarnitinas son una mala señal. Estudios anteriores han demostrado que los niveles de acilcarnitina se elevan por condiciones fisiológicas, como la obesidad y la resistencia a la insulina, un sello distintivo de la diabetes.
Los investigadores encontraron que los niveles de acilcarnitina eran más altos en los animales alimentados con una dieta alta en grasas y alta en fructosa. Mientras tanto, los animales alimentados con una dieta alta en grasas con alto contenido de glucosa tenían niveles más bajos de acilcarnitina que los alimentados con una dieta simple alta en grasas. Este hallazgo confirma que la glucosa apoya la función de quema de grasa del hígado, mientras que la fructosa hace lo contrario. Los investigadores también monitorearon la actividad de una enzima hepática llamada carnitina palmitoiltransferasa 1A (CPT1a). CPT1a es fundamental para la función de quema de grasa del hígado. Los altos niveles de CPT1a en el hígado son una señal de que las mitocondrias (orgánulos que convierten los nutrientes en energía) de las células del hígado están quemando grasa para obtener energía. Las mitocondrias sanas tienen forma ovoide y entrecruzadas. En la dieta alta en grasas con el grupo alto en fructosa, las mitocondrias de las células hepáticas estaban fragmentadas y no podían quemar grasas de manera eficiente. Los niveles y la actividad de CPT1a también fueron bajos en este grupo, lo que significa que las mitocondrias de sus células hepáticas no funcionaban de manera óptima.
Por el contrario, las mitocondrias de las células hepáticas en animales alimentados con una dieta alta en grasas con glucosa alta parecían saludables. También estaban quemando grasa correctamente. Estos hallazgos son interesantes dado que la glucosa y la fructosa tienen el mismo contenido calórico. En total, los hallazgos indican que tanto una dieta alta en grasas como alta en fructosa puede dañar las mitocondrias y facilitar que el hígado almacene grasa en lugar de quemarla. Los investigadores también enfatizaron que la fructosa no es mala para el hígado debido a su contenido calórico. Más bien, la fructosa es mala porque hace que el hígado almacene más grasa. Sorprendentemente, la glucosa no tiene ese efecto a pesar de que también es un azúcar simple y ofrece la misma cantidad de calorías que la fructosa. De hecho, la glucosa en realidad contribuye a un metabolismo más saludable. Pero como con todos los nutrientes, la moderación es la clave. El consumo excesivo de glucosa, especialmente de alimentos altamente procesados como el arroz blanco y el pan blanco, puede causar aumento de peso y daño a los nervios. También podría aumentar el riesgo de diabetes de una persona. La fructosa no es necesariamente mala
Vale la pena mencionar que la fructosa no es inherentemente mala. Al fin y al cabo, se encuentra de forma natural en la miel y las frutas, así como en algunas verduras como las zanahorias. Casi todas las células del cuerpo usan glucosa, el azúcar que se encuentra principalmente en alimentos ricos en carbohidratos. Pero si las reservas de glucosa no son suficientes, la fructosa puede actuar como un combustible alternativo para las células. Sin embargo, solo las células del hígado descomponen la fructosa. Uno de los productos finales de ese proceso es el triglicérido, una forma de grasa. Ese proceso también produce un producto de desecho llamado ácido úrico y moléculas inestables y altamente reactivas llamadas radicales libres. El consumo excesivo de fructosa puede conducir a niveles altos de triglicéridos, lo que puede hacer que las paredes de las arterias se estrechen y aumente la presión arterial. Eventualmente, los niveles altos de triglicéridos pueden aumentar el riesgo de enfermedad cardiovascular y deteriorar gravemente la función hepática. Además, el alto consumo de fructosa puede conducir a altos niveles de ácido úrico y producción de radicales libres. En exceso, el ácido úrico puede inhibir la producción de óxido nítrico, una molécula que ayuda a proteger las arterias del daño. Por otro lado, niveles muy altos de radicales libres pueden causar estrés oxidativo y daño a las células, enzimas e incluso al ADN. Read the full article
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Hay algo que esta causando muchos problemas en el mundo y no nos damoss cuenta pero eso no quiere decir que no sea real y es el consumo excesivo de fruta y sobre todo del consumo de jugos de fruta, vamos a ver porque. . Si consumimos 100 gr de fructosa en forma de jugo resulta que el 100% de ella se ira directo al hígado y nada a las células para servir de fuente energética, la glucosa activa la leptina y esta avisa para poder ingresar al hígado, contrario a la fructosa que no activa a la leptina y llega sin avisar a este órgano y requiere de mucha energía para poder procesarla y estimula la producción de ácido úrico lo que va a desencadenar en inflamaciones crónicas en todo el cuerpo causando una hipertension arterial. El higado poco puede hacer frente a esto y casi toda la fructosa debe ser exportada en forma VLDL y trigliceridos para generar GRASA (es la unica forma de almacenarla), otra forma de causar higado graso. . Los jugos al final son pura fructosa suelta, al licuarla le estamos quitando la fibra que es esencial para el buen funcionamiento del intestino y el aporte de glucosa, pero esta quedo en el colador, los jugos que mas causan problemas son los de naranja y el de mandarina ¿cual es el error? Que para realizar un jugo se requieren mas frutas de la que usted normalmente se puede comer! y como vimos arriba el exceso de fructosa puede producir desordenes metabolicos y como no se activa la leptina puede tomarse mas de un vaso y si encima le añadimos azucar, pues ahi si que ya valimos, lo mejor siempre sera comerse la fruta. . Unete a la comunidad de @seresconscientex y descubre lo que muchos afuera no te van a contar . Deja tu like si te gusto, guardalo para despues📍y cuentame que te sorprendio mas, etiqueta a tus amigos y familiares para que tengan cuidado. . . . . . . #metabolismo #jugosdefruta #frutas #fructosa #obesidad #sobrepeso #subirpeso #naranjas #mandarina #azucar #sindromemetabolico #tipsdesalud #tipsnutricionales #Habitossanos #comersano #alimentacionconsciente #Saludables #SaludFisica (en Santiago De Cali - Valle Del Cauca Colombia Pa Que Entendás Oiste) https://www.instagram.com/p/CExTd6SAXW5/?igshid=ui2g1ytsf04f
Los jugos son pura fructosa suelta, al licuar la fruta le estamos quitando toda la fibra que sirve para el funcionamiento del intestino. Si usted consume 100 gr de fruta provenientes de un jugo, el 100% de la fructosa se irá directo al hígado y será una sobre carga para este órgano.Cuando el hígado recibe toda esa fructosa, llega sin avisar y requiere de mucha energía para procesarla, activa la producción de ácido úrico lo que va a generar inflamación que puede incluso causar hipertensión arterial. . El 4-MEI o metilimidazol fue clasificado como quimicon carcinógeno en 2011por una división la OMS. El 4-MEI nace en la producción de colorantes color caramelo que se añaden a muchas bebidas gaseosas y alimentos, el color caramelo es producido a partir edulcorantes disponibles en el mercado como la fructosa, dextrosa, azúcar invertido, sacarosa, jarabes de malta, melaza, almidón hidrolizados, tiene muchas repercusiones en la vida de las personas. . El exceso de azúcar, sal y aditivos que lleva la comida procesada nos causa adicción. Por eso sentimos esa ansiedad desmesurada de comer una hamburguesa, pero no una pieza de fruta. La comida rápida posee una baja calidad y resulta nociva para la salud a corto, medio y largo plazo, los alimentos procesados causan: Diabetes, obesidad, problemas cardíacos, arterosclerosis, degeneración celular, envejecimiento prematuro y cáncer. La comida procesada es una de las razones de la obesidad y el sobrepeso en el mundo. La industria alimentaria ha creado una sociedad con graves problemas de salud. . Unete a la comunidad de @seresconscientex y descubre las verdades de los alimentos . Deja tu like si aprendiste algo, guardalo para cuando lo necesites 📍, cuentame que te sorprendio mas y etiqueta a tus amigos y familiares para que tengan cuidado de estos alimentos . . . . . #metabolismo #jugosdefruta #caramelo #comidachatarra #fructosa #sindromemetabolico #obesidadinfantil #sobrepesoyobesidad #diabetes #subirpeso #bajarpeso #cáncer #tipsnutricionales #nutricionsaludable #alimentacionconsciente #Habitossanos #comersano #Saludables #TipsNutricion #obesos (en Colombia) https://www.instagram.com/p/CEpKXU3Afzg/?igshid=18ga12s8ugz14
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