#kastike

Soijarouhe kastike

1 (100 g) sipuli

2 valkosipulinkynttä

1 rkl öljyä

2 dl tummaa soijarouhetta

1 (100 g) porkkana

1/2 dl tomaattisosetta

1 tlk (500 g) tomaattimurskaa

n. 2 dl vettä

n. 1 tl suolaa

1 tl mustapippuria

1 rkl pizzamaustetta

1 tlk (2 dl) kaurakermaa

Kuori sipuli ja valkosipulinkynnet. Kuori porkkana ja raasta karkeaksi raasteeksi.

Kuullota sipuleita ja valkosipuleita öljyssä pannulla. Lisää soijarouhe ja paista vielä hetki. Lisää porkkanaraaste ja tomaattisose. Kuumenna muutaman minuutin ajan.

Lisää pannulle tomaattimurska. Huuhtele tölkki vedellä ja lisää pannulle. Lisää mausteet ja hauduta noin 10 minuuttia.

Pitkästä aikaa on mukava istua tietokoneen ääreen ja kirjoitella myös blogin puolelle. Kesä tulee – niin myös grillikausi. Grillaaminen tuo puolestaan mieleen yakitorin – (yksinkertaisesti selitettynä) japanilaisen grillatun kanan. Yakitori ei kuitenkaan olisi mitään ilman kastiketta, joka tuo ruoalle sen omintakeisen maun. Mikä parasta, ei tämä kastike ole edes vaikea valmistaa, joten ajattelin…

Ainekset:

3 chiliä (tässä isoja keltaisia chilejä)

3 valkosipulin kynttä

1 ½ dl vettä

½ dl riisiviinietikkaa

½ dl sokeria

1 rkl perunajauhoja + 2 rkl vettä

Kesä on aivan kortilla, ja moni on varmasti avannut jo grillikauden. Hyvä. Erittäin hyvä. Grillaaminen voi olla joko jännittävä tai sitten erittäin tylsä tapa laittaa ruokaa. Mikäli grillaaminen tarkoittaa samaa kuin makkara kuumaksi ja mieluiten pinnasta palaneeksi, emme ole jännän äärellä. Mutta – yksinkertainen voi kuitenkin olla kaunista! Teriyaki-marinadi on aina maukasta ja hyvää.…

Peruna ystävän ja vihollisen kanssa

Ah, miten idyllinen kesälautanen! Suloiset varhaisperunat, nippusipulisoosi ja sinappisilliä, nokare voita – mikä edes voisi mennä vikaan?

Neliön keittiössä on perinteisesti epäonnistuttu puolestanne. Tällä kertaa niin kävi sillipurkin valinnassa. Rainbow-sinappisilli on niin töpäkän etikkaista, että sen ostamista en voi suositella kenellekään. Harmillisesti tässäkään tapauksessa Ladan hinnalla ei Mersua saanut. Huomenna aion kokeilla, josko ne sillinkappaleet kastikkeesta huuhdeltuna muuttuisivat syömäkelpoisiksi.

Nippusipulisoosi sentään täytti paikkansa mainiosti perunan kaverina ja  kaunistaa annosta. Helppo, nopea ja herkullinen – käytän itse ja suosittelen!

Nippusipulisoosi (noin neljälle)

4-5 nippusipulia

1 prk raejuustoa

1 prk kermaviiliä

1 rkl tilliä

ripaus suolaa