#nopea

Tässä on ehkä joulun helpoin itsetehty jälkkäri, joka maistuu ihanalle. Täyteläinen suklaamousse on just hyvä kun sitä on muutaman lusikallisen verran hyvän kahvin kanssa nautittavaksi.

Tämän valmistamiseen menee noin 10-15 minuuttia. Voit käyttää ihan mitä vain kasvipohjaista vispikermaa, mutta suosittelen kääntymään tässä Plantin "valmiiksi jähmeään" vispiin, jolle riittää vain sekoitus ja vältyt vispaamiselta. Jos teet tämän jälkkärin jo edeltävänä päivänä se jähmettyy kivasti jääkaapissa ja tuntuu melkein kuin lusikoisi pehmeitä konvehteja.

Suklaamousse neljälle

150 g vegaanista suklaata (esim. Brunberg tumma suklaa) 2 dl Plantin kauravispiä ripaus suolaa ripaus kanelia punaisia marjoja koristeeksi

Sulata suklaa vesihauteessa tai mikrossa. Anna jäähtyä hiukan.

Purista kauravispi kulhoon. Valuta sulatettu suklaa erissä vispin sekaan ja sekoita. Mausta halutessasi ripauksella suolaa ja kanelia. Jaa suklaamousse tarjoiluastioihin ja anna levätä jääkaapissa hetki ennen tarjoilua. Koristele haluamallasi tavalla esimerkiksi jäisillä punaisilla marjoilla.

Hei, oletko jo mukana Vegaanihaasteessa? Jos et vielä ole niin voit hypätä joukkoon vaikkapa nyt heti tai ihan koska vain! Tällä hetkellä tammikuun Vegaanihaasteessa on mukana ennätykselliset 20 000 osanottajaa ja ainakin omalle facebook seinälleni sataa hyviä vinkkejä toisensa perään. Monet reseptini löytyy myös Vegaanihaasteen omasta reseptipankista, mutta listasin jälleen omat suosikkini tähän postaukseen, jotka on moneen kertaan todettu toimiviksi.

Jos halajat vegaanisia kotiruoka reseptejä lisää niin vinkkaan viimeisimmästä keittokirjastani Vegaanin kotiruokaa, joka sisältää 90 vegaanista koti-ja arkiruoka reseptiä herkkuineen. Kirjan ohjeet ovat juuri sellaisia johon ei tarvitse hankkia kymmentä eri maustekastiketta vaan raaka-aineet löydät yleensä jo lähikaupan hyllyltä.

Vegaanihaasteeseen voit käydä liittymässä osoitteessa vegaanihaaste.fi. Suosittelen tekemään niin vaikka vain sen tietoa pursuavan uutiskirjeen vuoksi, jonka tulet saamaan päivittäin sähköpostiisi. Liittyminen on täysin ilmaista!

Niin ja muuten! Vegaanihaaste reseptien lisäksi meidän keittiön pöydät ääressä valmistuvat nuo Vegaanihaaste logot ja tunnukset. <3

Kotiruokaa - tuttuja makuja. Näiden reseptien kanssa on helppo lähestyä vegaaniruokaa ja ne maistuvat yleensä kaikille pöydän ääressä istuville.

Härkis-perunasoselaatikko Soijabolognese eli spagettikastike Vaivaton linssilasagne Suosittu! Vegaanin nakkikastike Maailman helpoin makaronilaatikko Rapeat tofufileet ja perunamuusi "Niinkuin vegaaniset kalapuikot!" Hernekeitto Valkosipuliperunat Yhdessä Lindströmin pihvien kanssa! Lindströmin pihvit kahteen tapaan

Täyttävää arkiruokaa - helppoja ohjeita, joihin voit testailla erilaisia kasviproteiineja.

Pastavuoka fileesuikaleilla Sitruunaiset linssit ja perunamuusi Suosittu resepti! Varhaiskaaliwokki Papu-minestronekeitto Koko perheen Chili sin carne Lempeän makuinen chili Värikäs soijasuikalepannu Kanakeitto vegetyyliin Erittäin tykätty resepti! Nuudelikääryleet Vegechorizopannu Linssipasta Nopeasti valmista! Toscanan kikhernekastike Yhden pellin sapuska Maistuu kaikille! Vegaanin mac n cheese Tofu curry hot pot Hittiresepti! Kermainen linssipata

Kevyttä ja raikasta - ruokaisia salaatteja vaikkapa evääksi töihin.

Pestopastasalaatti Vegaanin kreikkalainen salaatti Vegaanin caesarsalaatti Ihana itsetehty kastike! Antipastosalaatti Soijasuikale-pastasalaatti Hyvä ohje soijasuikaleiden valmistukseen! Peruna-pyörykkäsalaatti Vegaanin “tonnikalasalaatti” Tofu poke bowl Oma suosikkiruoka!

Viikonloppuun - suolaisia herkkuja leffailtoihin ja illanistujaisiin.

Tacopiirakka Varma valinta! Tofunuggetit ja valkosipuli-inkivääridippi Pizza bbq pulled oumphilla Paras pizzapohja! Vegaanin lihikset

Nämä raikkaat ruisburgerit lainaavat tofureseptiä blogin arkistoista löytyvästä Rapeat tofufileet ohjeesta, joka on helppo tapa saada tofusta rapeaa ja maistuvaa. Tartar-tyylinen kastike sopii tofupihvien kanssa täydellisesti ja lisäksi burgerit täytetään rapealla salaatilla, herneenversoilla tai iduilla, maustekurkuilla ja punasipulilla.

Käytä tofuna kylmäsavutofua tai valmiiksi marinoitua. Voit myös testata kaurapalaa tähän reseptiin. Käytä hyväksesi tätä ohjetta kun haluat tehdä tofupuikkoja, perunamuusia ja tartarkastiketta!

Raikkaat Tofuburgerit 2-3 burgeria

Burgereihin: ruisleipää ketsuppia salaatti, herneenversoja tai ituja punasipulia ohuina renkaina mauste- tai mummonkurkkuja tofua fraichekastiketta

Rapea tofu: 300 g kylmäsavutofua (tai marinoitu) 1 dl korppujauhoja 2 rkl rypsiöljyä ½ tl suolaa ½ tl rouhittua mustapippuria 1 tl kuivattua tilliä puolikkaan sitruunan mehu rypsiöljyä paistamiseen

Kastike: 1 maustekurkku 2 dl kaura- tai soijafraichea 1 tl sinappia 1 rkl sitruunan mehua 1/4 tl suolaa ½ tl rouhittua mustapippuria nippu hienonnettua tilliä

Valmista ensin kastike. Kuutioi suolakurkku pieniksi kuutioiksi. Sekoita kaikki ainekset kaura- tai soijafraichen kanssa. Anna kastikkeen maustua jääkaapissa ruuanlaiton ajan.

Taputtele tofu kuivaksi talouspaperilla. Leikkaa tofu kuudeksi noin 2 cm paksuisiksi siivuiksi. Pyörittele palat korppujauhoissa.

Lorauta paistinpannulle öljyä ja kuumenna. Paista puikkoja molemmin puolin niin, että tuloksena on rapea pinta. Mausta lopuksi suolalla, mustapippurilla, tillillä sekä sitruunan mehulla.

Paahda ruisleipä paahtimessa kevyesti ja voitele halutessasi margariinilla. Kokoa burgeri ja nauti!

Ainekset:

3 dl kaura- tai soijajuomaa

ripaus suolaa

3 rkl kuivattua nokkosta hienonnettuna

1 tl leivinjauhetta

2 rkl öljyä

2 ½ dl vehnäjauhoja

Ainekset:

3 chiliä (tässä isoja keltaisia chilejä)

3 valkosipulin kynttä

1 ½ dl vettä

½ dl riisiviinietikkaa

½ dl sokeria

1 rkl perunajauhoja + 2 rkl vettä