#fornear

Os ingredientes necesarios son: - 320 g. de fariña de espelta integral (16 culleradas) - 2 ovos medianos/grandes - 2 laranxas - 3 culleradas sopeiras de azucre - 1 iogurt natural - 75 ml. de aceite de oliva suave - 100 ml. de leite (aprox.) - medio sobre de lévedo en pó - unha cullerada sopeira de esencia de flor de laranxeira - canela moída ao gusto

Os pasos a seguir para a elaboración deste biscoito son: 1. Nun bol grande mesturamos a fariña, o lévedo e a raiadura das laranxas. 2. No vaso da batedora, mesturamos co accesorio de variñas o aceite co azucre e a esencia de flor de laranxeira. 3. Engadimos ao vaso da batedora o iogurt e os ovos, e volvemos mesturar co accesorio de variñas. 4. Vertemos o contido do vaso no bol e mesturamos coa axuda dunha espátula. 5. Botamos o leite no vaso da batedora para limpar os posibles restos de masa, e imos engadindo ao contido do bol, mesturando ata obter unha textura húmida e cremosa. 6. Engadimos canela ao gusto, mesturando de novo. 7. Forramos un molde metálico con papel para forno, vertemos nel o contido do bol e decoramos con anacos de laranxas por riba. 8. Co forno previamente prequentado ata os 180ºC, forneamos con calor arriba e abaixo, durante uns 25 min. (o tempo pode variar segundo o tipo de forno).

Xa vedes que é doado, así que anímámosvos a aproveitar o confinamento para practicar esta nova receita. Mans á obra! :)

Os ingredientes que utilizamos foron:

Catro tomates grandes maduriños 

Uns 250 g. de carne magra de porco picada

Uns 150 g. de queixo relado

Cinco cogomelos pequenos

Media cabaciña (calabacín) mediana 

Uns 100 ml. de salsa de tomate fritido

Unha cebola mediana

Un dente de allo

Viño branco

Aceite de oliva

Pirixel

Sal fino

A preparación que levamos a cabo foi:

1. O primeiro foi pelar a cebola e o allo e cortalos en anaquiños, para logo poñelos nunha tixola, con aceite de oliva, a refogar a lume lento.

2. Despois lavamos a cabaciña, os tomates e os cogomelos. Cortamos os tomates de modo que queden como cun sombreiro ou unha tapa.

3. Cortamos media cabaciña en dadiños, e facemos o mesmo coas tapas que lle quitamos aos tomates.

4. Engadimos á tixola a carne picada e os anaquiños de tomate e cabaciña. Aderezamos con pirixel e sal ao gusto, e deixamos cociñar a lume medio.

5. Mentres tanto, cortamos en pequenos anacos os cogomelos, e baleiramos os tomates aos que lles quitamos as tapas.

6. Engadimos tamén á tixola a polpa que retiramos dos tomates e os cogomelos cortados, e regamos todo cun chisco de viño branco.

7. Cubrimos o fondo dunha fonte (apta para o forno) coa salsa de tomate, e colocamos sobre a salsa os tomates que tiñamos baleiros. No fondo dos tomates, puxemos un chisco de queixo relado, e metémolos no forno (xa quente) con calor só por abaixo, durante 5 min. a 180ºC.

8. Cando o contido da tixola abrandou por completo, sacamos os tomates do forno e enchémolos coa mistura.

9. Por último, cubrimos os tomates recheos con máis queixo relado e volvémolos meter no forno, esta vez con calor por arriba e por abaixo, ata que o queixo gratinou.

Consello final: Se cando o queixo vaia gratinado, os tomates aínda están algo duriños, podedes cubrilos con papel de aluminio, apagar o grill e deixalos no forno un chisco máis ata que estean brandiños.