#receita

Ingredientes:

1 kg (um quilo) de cebola;

1/2 (meia) xícara de vinho tinto suave;

5 (cinco) colheres de sopa de açúcar;

3 (três) Colheres de sopa de água;

1 (uma) tampa grande.

Modo de preparo:

Descasque a cebola e corte-as em meia lua;

Coloque as cebolas cortadas em uma frigideira grande;

Acrescente as três colheres de água e leve em fogo baixo;

Acrescente o vinho e mecha um pouco para misturar;

Tampe a frigideira com uma tampa grande, e deixe em fogo baixo por aproximadamente 10 a 20 minutos;

Após o tempo, destampe a frigideira e acrescente o açúcar;

Vá mechendo regularmente para evitar que grude no fundo da frigideira;

Observe a consistência e prove para ver se está no ponto certo antes de desligar o fogo.

Dicas:

Essa receita é ótima para acompanhar carnes e lanches/hambúrguer, dando um sabor bem diferenciado a outras receitas.

Utilizar a tampa na hora da cocção é fundamental pra agilizar o cozimento da cebola e economizar tempo! Sem a tampa, o preparo da receita pode acabar levando mais de uma hora para ser concluído.

É importante NÃO utilizar fogo médio ou alto, a cebola deve cozinhar lentamente.

Se não quiser usar vinho, utilize meia xícara de vinagre e meia xícara de açúcar (o sabor ficará diferente da receita informada neste post).

Já vi pessoas recomendando utilizar vinho seco para a receita, mas ainda não fiz o teste, preferi testar com o suave e aproveitar o açúcar do próprio vinho pra caramelizar a cebola, mas fica a dica pra quem quiser testar com vinho seco! 😉

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