Biscoitos caseiros âïž biscoitinhos que derretem na boca, recheados com goiabada, e perfeitos pra hora do cafĂ©!
Massa:
- 200 g de amido de milho
- 100 g de manteiga sem sal em ponto de pomada
- 100 g de leite condensado
- 1 colher de chĂĄ de essĂȘncia de baunilha
Recheio e finalização:
- 150 g de goiabada em barra (cortada em cubinhos)
- 3 colheres de sopa de ĂĄgua (para derreter a goiabada)
- AçĂșcar refinado (para passar nas laterais)
- Misture a manteiga com o leite condensado até ficar cremoso. Adicione a baunilha.
- Acrescente o amido de milho aos poucos, até formar uma massa macia, lisa e que não grude nas mãos.
- Faça bolinhas pequenas de 10 g e modele como preferir. Coloque em assadeira untada. Asse em forno preaquecido a 180 °C por 12-15 minutos, ou até a base ficar levemente dourada e o topo ainda claro. Retire e deixe esfriar completamente.
- Leve a goiabada em cubinhos ao fogo baixo com a ågua, mexendo até virar um creme espesso. Espere amornar.
- Coloque um pouco de goiabada em um biscoito e feche com outro, formando o sanduichinho, e prontinho!