#eivrij

Na die appeltaart kokos yoghurt kreeg ik de smaak te pakken om het een en ander uit te proberen wat betreft toetjes en ontbijtjes. Ik eet eigenlijk nooit een toetje na het eten. Dat is eigenlijk tegen mijn principes, maar soms heb je wel eens eters en dan is het ook wel een keer leuk om eens mee te doen. Ik bedacht dit keer een ananas straciatella kokosyoghurt variant. Mocht je dit toetje willen…

Ingredienten 4 gele paprika’s 2 grote rode uitjes 2 teentjes knoflook scheut olijfolie 2 bio groente bouillon blokjes of 2 maggi blokjes 1 liter water 100 ml kokosmelk Tijm 1 a 2 theel gele curry 2 theel kurkuma Bereidingswijze Fruit de uitjes, de paprika en de knoflook met een scheut olijfolie aan in de soeppan en bak alles nog even 5 minuten goed door. Doe het water in de pan met de bouillon…

Ingrediënten: (2 cakejes) 50 gram vanille proteine 1 rijpe banaan  1tl bakpoeder 250 ml kokosmelk 30 gr kokosmeel 50 gr verse frambozen 2 blokjes pure chocolade of raw chocolade bits pindakaas Bereidingswijze: Verwarm de oven voor op 160 graden. Meng de vanille proteine, banaan, bakpoeder, kokosmeel en kokosmelk goed door elkaar. Voeg de frambozen toe aan het mengsel. Neem twee kleine cakevormen…

In mijn vorige blog staat het recept voor de suikervrije appelplaattaart. http://superfoodwomanblog.wordpress.com/2017/03/05/havermout-appel-plaattaart/ Ik heb deze appelplaattaart gebruikt voor dit toetje.  Ja lees, beter een toetje dan een ontbijtje. Ik mocht afgelopen zondag lekker uitslapen en kwam om 10:00 uit mijn bed gerold. Gut wat was dat lang geleden zeg. Koffietijd dus. Ik dacht, ik…

En wat doe je als je man weer eens thuis komt met een paar zakken vol ‘appeltaart’ appels…. Juist ja een appelplaattaart bakken. Handig hoor zo’n baas. In plaats van taart trakteren op je verjaardag krijg je gewoon een paar zakken appels mee naar huis. Kun je thuis je eigen taart gaan maken hahahahaha. Mijn man  werkt aan de besturingssoftware voor de fruitsorteermachines, dus regelmatig komen er…

Elke zaterdag hebben mijn man en ik afgesproken om om de beurt iets bijzonders voor het hele gezin te koken. Even eten met aandacht en tijd voor elkaar. Door de week heb je het vaak druk en heb je niet veel tijd om iets origineels te bedenken. Deze traditie hadden we al een keer ingevoerd, maar is er natuurlijk weer bij in geslopen. Druk, druk, druk, je kent het wel. Afgelopen zaterdag was ik aan…

Ik ben al een tijdje op zoek naar nieuwe ontbijtjes zonder lactose of soja. Toen kwam ik in de winkel de Creamy moments tegen. Dit is kokosmelk op basis van yoghurt culturen. Hierdoor krijgt het een wat dikkere structuur. Het smaakt wat zuurderig, maar met bosbessen en banaan is dat eigenlijk wel een heel erg lekkere combinatie. Ingredienten voor de bodem en de topping: 100 ml amandelmelk 12,5 of…

Welke gezondheidsvoordelen hebben paprika’s? Paprika’s bevatten veel vitamines en mineralen: Vitamine A, Vitamine B1, B2, B6, B11, vitamine C, calcium, kalium en magnesium. In paprika’s zit beta-caroteen. Het lichaam slaat dit op en zit dit om in vitamine A. Vitamine A is nodig om goed  te kunnen zien. Rode paprika’s bevatten 2x zoveel vitamines als groene paprika’s. Dit geldt dan wel voor de…