#col kale

Ingredients: un manat de col kale o col rissada quatre ous quatre grans d´alls un polsim de zaatar un polsim de pebre de jamaica oli sal Preparació: Començarem rentant la col, ben neta, i tallant-la a trossos més petits. Ho podem fer amb les mans, irregularment, l´objectiu és tan senzill com que siguin trossos menjables directament. Tot seguit posem oli en una paella, un all laminat (cada…

Ingredients: 500 gr de cigrons 4 carxofes un manat de col kale un manat d´alls tendres 500 ml de llet de coco 8 tires de pell de llimona confitada 2 grans d´all 1 cullerada de curry picant en pols una culleradeta de llavors de fenigrec una culleradeta de llavors de comí dues culleradetes de llavors de cilantre sal pebre oli de coco Preparació: Pelem i tallem les carxofes i per coure-les ho…

Ingredients: 8 patates petites o 4 de mitjanes un manat de col rissada o col kale 50 gr de mantega 75 ml de llet 2 cullerades de mostassa antiga el suc d´una taronja sal pebre Preparació: Pelem i tallem les patates. Les posem en una olla amb aigua freda, salem i portem a ebullició fins que estiguin cuites, uns vint minuts en total aproximadament. Rentem i tallem la col, prescindint de la part…

Ingredients: 400 gr de tofu, 200 gr d´arròs integral, un manat de col kale un tros de ginger, 3 grans d´all, cilantre fresc, 50 gr de cacauets dues cullerades de vinagre arròs, dues cullerades de salsa de soja dues cullerades de xarop d´àgave 2 culleradetes de curry en pols, 1 cullerada de salsa sriracha Preparació:: Saltegem el tofu, tallat a daus, i el reservem. Posem a bullir aigua per…

Ingredients: 300 g de fettuccine casolans (o de pasta dura italiana) 400 g de tofu japonès 1/2 coliflor mitjana, només les flors (verdures alternativa bròquil o bròcoli ) 4 cullerades soperes de salsa pesto un grapat de nous 50 g de formatge parmesà ratllat 1 gra d’all 4 fulles de kol kale sense el nervi central un pessic de sal una mica de pebre oli d’oliva verge extra 4 cullerades de farina de…

Ingredients: 1 bròcoli mitjà un manat de col kale (250 gr aprox) 2 grans d´all unes quantes llavors de comí, una culleradeta de flocs de xili sec, unes quantes fulles de menta, suc de llima, sal pebre Preparació: Netegem bé les verdures, sobretot la col kale, més propensa a tenir sorra, tallem el bròcoli i posem aigua a bullir en una vaporera. Farem al vapor tan la col com el bròcoli, però…

INGREDIENTS: Un manat de col kale sal oli PREPARACIÓ: Preescalfem el forn a 200º Posem paper de forn a la plata Netegem la col i treim tots els nervis i la tallem amb les mans la mida que ens agradi, la posem a la plata, posem sal i oli i enfornem fins que ens quedin unes xips, l’estona de forn sempre depent de la mida de la col i d’el nostre forn Unes xips diferents i saludables La kale es…

Arròs vermell saltejat amb verdures i tofu

Ingredients: 200 gr d´arròs vermell, un manat de col kale 125 gr de tofu, 1 pebrot vermell escalivat (o no…saltejar-lo, llavors) all, magrana, salsa de soja, mirin, pebre negre, oli de sèsam Preparació: Bulliu l´arròs vermell pensant que al final l´haureu de saltejar. Marineu el tofu, tallat a daus, amb la salsa de soja i el mirin. Renteu la col, la talleu a juliana gruixuda i la bulliu,…