#mostassa

Ingredients: Una bossa de rúcula tomàquets petits mostassa de dijon oli, vinagre i un bon feix de parmesà tallat Preparació: Posem l’amanida dins un plat i li afegim els tomàquets tallats. Salpebrem. Posem per sobre la mostassa, l’oli i el vinagre i barregem. Ho presentem sobre el plat i ho acompanyem amb pernil dolç. Recepta extreta de “Vida Culinària” Origen: AMANIDA DE RÚCULA

INGREDIENTS: 1/2 iogurt natural, millor tipus grec. Un rajolí d’Oli d’oliva, no gaire. 2 cullerades de mostassa de Dijon (no en gra). 1 cullerada de maionesa. Sal al gust. PREPARACIÓ: Fàcil, fàcil, fàcil, poseu tots els ingredients excepte la sal, dins un “biberó” de cuina, sacseu fort i ja teniu la salsa feta. Rectifiqueu de sal al gust, si la trobeu massa forta podeu afegir-hi més iogurt ,…

INGREDIENTS: 300 g de costella de porc a trossos 100ml de vi blanc 4 cullerades de mostassa amb mel sal i oli d’oliva PREPARACIÓ: En una cassola aboquem el vi blanc i a foc lent el deixem escalfar uns cinc minuts per evaporar l’alcohol. Hi afegim les cullerades de mostassa amb mel i ho remenem. Reservem la salsa. Salem els trossos de costella al gust. Els fregim amb una mica d’oli d’oliva en…

Ingredients: 3 talls de llomillo per persona ( o més) 1 cullerada de mostassa normal 2 culleradeta de mostassa a l’ancienne (és aquella de les boletes) 1 cullerada de mel Sal i pebre Preparació: Salpebra els talls de llomillo i fes una barreja amb les mostasses i la mel. Posa oli en una cassolai fregeix el llomillo (toma i tomba). Treu-los de la cassola i reserva’ls. En el mateix oli, posa-hi…

Ingredients: Tonyina vermella Ceba Tàperes Salsa Perrins (SALSA WORCESTERSHIRE) Salsa Tabasco Mostassa de Dijon Oli d’oliva Suc de mitja llimona Sal Rovell d’ou Sucedani de Caviar (Ous de lumpus) Preparació: Piquem amb un ganivet la tonyina i la posem en un bol. Incorporem al gust el suc de llimona, una cullerada de mostassa de Dijon, salsa Tabasco, salsa Perrins, un rovell d’ou, sal, sucedani…

INGREDIENTS: Enciam Tomàquet d’amanida Olives Poma golden Oli d’oliva, sal, vinagre i mostassa en grà Preparació: Netejar els ingredients i tallar-los al gust. Vinagreta: 2 cullaradetes de mostassa, un rajolí abundant d’oli d’oliva, vinagre i sal. També podeu afegir alcaparres per millorar la vinagreta Barrejar els ingredients amb la vinagreta. PUBLICAT ORIGINALMENT A: IMPROVISANT…

Ingredients: – 200 gr. de ceba tallada ben fina – 20 gr. (una cullerada) de mostassa Ancienne – 100 ml. de vi blanc – 150 ml. de nata líquida – oli d’oliva verge – sal i pebre Preparació: Fregir la ceba, amb sal, en una mica d’oli a foc lent, fins que estigui transparent. Afegir el vi blanc i deixar-lo reduir. Un cop reduït afegir la mostassa i la nata líquida, remenar i corregir de sal i…

Ingredients: 4/6 porros, una fulla de llorer, sal i pebre, julivert picat 2 ous durs, una cullerada de mostassa de dijon, oli i vinagre Preparació: Podeu fer els porros al vapor, amb una fulla de llorer, o buillir-los, també amb la fulla, i un xic de sal. En qualsevol cas és més que recomanable que siguin de la mateixa mida. La vinagreta, doncs a ull, com sempre, però respectant el principi 3…