Warme Chocolade-Karameldrank
INGREDIËNTEN:
1 l volle melk
300 g pure chocolade of 40 g cacaopoeder
70 g suiker
1/4 vanillestokje
10 middelgrote roomboter-karamelblokjes (verkrijgbaar bij snoepwinkels)
mespuntje peper
eventueel slagroom
RECEPT:
Breng in een pan met een dikke bodem de melk met daarin het vanillestokje aan de kook.
Haal de pan van het vuur en laat deze een half uurtje staan.
Haal het vanillestokje uit de pan, snij het open en schraap met een theelepel de vanille eruit in de pan.
Rasp de pure chocolade met een grove rasp.
Voeg de geraspte, pure chocolade (of de cacaopoeder, gemengd met een 1/2 dl water) aan de melk toe en breng dit al roerend weer aan de kook.
Voeg vervolgens de suiker, peper, en de roomboter-karamelblokjes toe.
Blijf goed roeren, omdat de chocolade snel aanzet aan de bodem van de pan.
Serveer deze pittige chocolade-karameldrank zeer warm in mokken en presenteer het met een flinke toef slagroom.
