#sojabonen

Sojabonen Sojabonen zijn peulvruchten afkomstig uit Oost-Azië. Ze vormen de basis voor tal van Japanse en internationale producten zoals miso, sojasaus, tofu en tempeh. sojabonen Wat zijn het? Sojabonen zijn eetbare zaden van de sojaplant (Glycine max). Ze worden zowel in verse als in gedroogde vorm gebruikt en zijn bijzonder eiwitrijk.   Gebruik in de keuken Gefermenteerd in miso en…

Sojabonen Sojabonen zijn peulvruchten afkomstig uit Oost-Azië. Ze vormen de basis voor tal van Japanse en internationale producten zoals miso, sojasaus, tofu en tempeh. sojabonen Wat zijn het? Sojabonen zijn eetbare zaden van de sojaplant (Glycine max). Ze worden zowel in verse als in gedroogde vorm gebruikt en zijn bijzonder eiwitrijk.   Gebruik in de keuken Gefermenteerd in miso en…

Sojabonen Sojabonen zijn peulvruchten afkomstig uit Oost-Azië. Ze vormen de basis voor tal van Japanse en internationale producten zoals miso, sojasaus, tofu en tempeh. sojabonen Wat zijn het? Sojabonen zijn eetbare zaden van de sojaplant (Glycine max). Ze worden zowel in verse als in gedroogde vorm gebruikt en zijn bijzonder eiwitrijk.   Gebruik in de keuken Gefermenteerd in miso en…

Laatst ging ik met mijn dochter eten in een restaurant en raakte daar geïnspireerd door alle lekkere ramen-bowls. Omdat dat soort gerechtjes hier thuis sowieso in goede aarde vallen ging ik er mee aan de slag. Ik maakte een eerste versie en die was erg lekker, maar door tijdgebrek en door het ontbreken van zonlicht buiten kon ik er op dat moment geen foto van maken. Restte me niets anders dan het een week later nog eens op tafel te zetten. Geen protesten hier hoor, want ook dit kommetje ging nadat het eerst dus keurig op de foto was gegaan helemaal leeg. De shiitakes in deze gevulde noodle bowl met shiitakes zijn een perfecte vervanging voor vlees. Nu zou je best wat kip of biefstuk erbij kunnen serveren hoor als je dat wilt, maar deze keer houden we het dus helemaal vegetarisch.

Lekker met een eitje met wat sesampitjes.

Gevulde noodle bowl met shiitakes

Een lekkere vegetarische noodlesoep. 1 liter groentebouillon ((mag van blokje))2 eieren6 kleine maiskolfjes2 zakjes noodles ((ready to eat van Amoy) )6 el verse sojabonen1 bakje shiitakes sesampitjes300 gr spinazie Neem een soeppan erbij en doe hier een liter water in, voeg de bouillonblokjes toe en kook even tot het water een bouillon is geworden. ( voor een liter heb je 2 blokjes nodig) Snijd de shiitakes in plakjes en bak ze in een beetje wokolie in een koekenpan en houd apart tot gebruik. Haal de zakjes noodles uit de verpakking en leg ze in de bouillon. Omdat ze samengeperst zijn moeten ze heel even losweken, anders breken ze. Schep de noodles met een schuimspaan in de kommen. In de pan met de overgebleven bouillon schep je de spinazie, laat rustig kokend zacht worden. Kook in een klein pannetje de eieren, zacht als je daar van houd of anders hardgekookt. Schep de spinazie uit de pan in de noodle-kom op de noodles en vul verder af met het ei, de sojabonen, de maiskolfjes, en de shiitakes. Schenk vol met de bouillon uit de pan en serveer gelijk.Heerlijk Happen!

Een vegetarisch kommetje heerlijkheid. Gevulde noodle bowl met shiitakes Een gerecht uit Japan, want daar zitten de echte ramen-bowl masters. Het woord betekent pulled noodles. En het leuke aan deze soepjes is dat er een oneindige hoeveelheid mogelijkheden zijn om ze klaar te maken. Er is geen vast recept en ook de bouillon kan verschillen. Zo kun je dus vegetarisch eten, maar er kan ook kippenbouillon of runderbouillon en zelfs ook vis bouillon voor gebruikt worden. De topping zijn verse groenten, vlees, en vaak een eitje. Maak het af met wat sojasaus en dan is hij ready to eat je soep. Hier ga ik zeker nog andere bowls maken want ze vielen goed in de smaak. Noodles zijn zo lekker! Wil je andere recepten met noodles? Dat kan, probeer eens een van deze: Deze Teriyaki Udon noodles met pompoen.Of deze woknoedels met biefstuk en broccoli.Maar ook deze eiernoedels met gemarineerde kippendij.

Curry in a hurry een snel en makkelijk te maken recept

Dit recept, oorspronkelijk van Nigella Lawson heb ik voor het eerst gegeten bij mijn zus. Heb het daarna ontdekt op de site van okoko recepten

Curry in a hurry

Echt een snel en heerlijk van smaak indiaas gerecht

2 el Wok olie

3 el Lente uitjes (fijn gehakt)

4 el Groene Thaise Curry Paste

1 k Kippen dijen (in stukjes of repen)

400 gr Kokosmelk

250 ml Water (kokend)

1 blokje Kippen bouillon