#avoine

Galette à l'avoine

(Ceci n'est pas une recette pour bébé, mais ça ne fait pas de mal si on en donne un peu 😅 mon fils les adorent)

Ingrédients

2 1/4 Tasse de flocons d'avoine a cuisson rapide

2/3 Tasse de farine tout usage

1/2 Cuillère a thé de cannelle moulue

1 Pincée de sel

3/4 Tasse de beurre non salé ramolli

1 Tasse de cassonade

1 Cuillère a thé d'extrait de vanille

1 Œuf

Préparation

Préchauffer le four a 350°F. Tapisser deux plaques à biscuits de papier parchemin.

Dans un bol, mélanger les flocons d'avoine, la farine, la cannelle et le sel.

Dans un autre bol, mélanger le beurre la cassonade et la vanille au batteur électrique. Puis ajouter l'œuf et mélanger jusqu'à ce que la préparation soit homogène.

À la cuillère de bois, incorporer les ingrédients secs.

Avec une cuillère de crème glacé (3 cuillère a soupe), déposer la pate sur la plaque en laissant 2po d'espace entre chacun.

À l'aide d'un fond de verre fariné, aplatir les galettes légèrement.

Cuire au four une plaque à la fois pendant 14 minutes ou jusqu'à ce que la base des galettes soient dorée.

(je l'ai ai mis 12 minutes pour des galettes plus moelleuses.)

Marron aux caroub et fruits rouges

La caroube est une gousse longue et plate contenant des graines. C’est le fruit du caroubier - arbre connu depuis l'antiquité et originaire de Syrie.

En raison du poids constant des graines, elles ont défini l'unité de mesure des pierres précieuses: 1carat = le poids d'une graine (0,2g)

La pulpe est transformé en poudre de caroube et les graines en «farine blanche» = E410, le stabilisateur de l'agroalimentaire.

Gateau vegan aux pommes et figues

C’est la saison des figues ! De joie, les Poupounes dansent autour des arbres pour en remplir des paniers ! Et avant qu’elles ne se gâchent, voici une recette de cake Vegan, où les pommes et les figues fondent et caramélisent pour ton plus grand bonheur !

Pour la base du gâteau :

-250g de farine -1 sachet de levure chimique -20g de sucre -10cl d’huile végétale (tournesol ou coco !) -1 verre de lait d’avoine -1 banane mûre -1 verre de compote de pommes

Pour les fruits épicés :

-1 pomme -5 figues -Une petite poignée de sucre -1/2 cuillère à café de cannelle -1/2 cuillère à café de gingembre moulu

Pour décorer le dessus:

-une poignée de flocons d’avoine -une poignée de graines de sésame

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Occupe-toi des fruits en premier pour qu’ils aient le temps de reposer, enrobés de sucre et d’épices !

>Nettoie et épépine la pomme, puis coupe-la en dés.

>Découpe les figues délicatement, en petits dés.

>Dépose les fruits dans un petit saladier, arrose-les d’une poignée de sucre, ajoute la cannelle et le gingembre. Laisse reposer le tout jusqu’à la fin de la recette !

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Il est temps de préparer la base du cake :

>Dans un grand saladier, verse la farine, la levure et le sucre, et mélange !

>Creuse un puits pour y verser le lait, mélange doucement depuis le centre pour assimiler la farine.

>Quand tu n’as plus assez de liquide, ajoute l’huile végétale, continue de mélanger.

>Ajoute la compote de pomme, mélange.

>Écrase la banane dans une assiette, à l’aide d’une fourchette ou d’un écrase-patates, puis ajoute-la au saladier de pâte.

>Mélange jusqu’à obtenir une belle pâte homogène.

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C’est le moment de préparer le moule à cake :

>Huile ton moule si besoin, puis dépose au fond la moitié des fruits que tu as préparés. Répartis-les de façon régulière.

>Verse la pâte par-dessus les fruits, puis dépose le reste des pommes et des figues. Enfonce-les légèrement dans la pâte !

>Pour finir, décore de graines de sésame et de flocons d’avoine.

>Enfourne le tout pour 35 minutes, à 180C. Vérifie la cuisson avec la lame d’un couteau avant d’éteindre le four : la lame doit ressortir nette, sans pâte collée dessus. Si le cake a pris une belle couleur dorée, c’est encore mieux !

Mousse de cassis sur lit de muesli

Un muesli de qualité est naturellement riche en fibres, vitamines et minéraux,  acides gras essentiels et protéines.