Myeu Appunti Vegetariani

L'Album di Myeu

Mousse di melanzane

La mousse di melanzane è una salsa molto versatile che si presta ad essere utilizzata in molte ricette, a partire dagli antipasti fino ad arrivare ai primi piatti e ai secondi piatti. 

Ad esempio la mousse di melanzane può essere spalmata su tartine o crostini o bruschette.

In alternativa può essere usata come un ripieno per dei vol au vent salati o più semplicemente come accompagnamento a dei grissini o a dei legumi.

Trecce di asparagi alla griglia

Zuppa di fave secche

Crostino lenticchie e tartufo

Insalata di fragole

Riso Cantonese vegetariano

Patate ripiene con carciofi e olive al profumo di timo

Crema alle olive nere e capperi

La crema alle olive nere e capperi è una salsa molto versatile che si presta ad essere utilizzata in molte ricette, a partire dagli antipasti fino ad arrivare ai primi piatti e ai secondi piatti. 

Ad esempio la crema d'olive può essere spalmata su tartine o crostini o bruschette.

In alternativa può essere usata come un ripieno per dei vol au vent salati o più semplicemente come accompagnamento a dei grissini.

Insalata di bietoline

Orecchiette alla noce moscata con avocado ceci cime di rapa e granella di pistacchio

Guacamole Aztechi

Il Guacamole è una salsa di origine messicana a base di avocado, il cui uso risale al tempo degli Aztechi.

Oltre all'avocado, gli ingredienti principali sono succo di lime e sale.

Questa salsa è molto versatile, di solito viene accompagnata con nachos o tortillas ed è servita con altri piatti della cucina messicana.

Ne esistono diverse varianti che prevedono l'uso di pomodori, coriandolo, cipolla, aglio, pepe, peperoncino, e altre spezie.

E' ottima anche spalmata semplicemente sul pane bruscato o come condimento per le verdure.

Crostini Funghi Misti

Zucca Arrosto

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Carbonara vegetariana