#samossa

C’est une recette que j’aime faire, et que j’adapte aux légumes de chaque saison et à mes envies du moment. Du coup aujourd’hui je vous partage une recette aux poireaux associés à de la bûche de chèvre pour un résultat hyper gourmand !

Ingrédients : pour 32 samossas :

- 16 feuilles de brick - 2 ou 3 poireaux (600g environ) - 2 oignons - 150g de bûche de chèvre - 4 cas d'huile d'olive 1. Couper les poireaux (blancs et feuilles, on ne gâche rien !) en fines rondelles et émincer les oignons.

2. Faire revenir et cuire à feu moyen dans une poêle ou une casserole.

3. Ajouter un peu d'eau et mélanger régulièrement jusqu'à obtenir une fondue de poireaux nature (10 minutes environ) puis assaisonner.

4. Couper le chèvre en petits morceaux.

5. Couper les feuilles de brick en 2 avant de les plier dans le sens de la longueur.

6. Garnir de fondue de poireaux puis de chèvre et plier pour refermer les bricks.

7. Faire griller dans une poêle chaude 1 cas d'huile d'olive pour chaque fournée. Valeurs nutritionnelles : par portion (32) : 6G / 3L / 2P. N'hésitez pas à adapter les portions en fonction de VOS besoins nutritionnels. Pour le pliage, n'hésitez pas à regarder des tutos sur youtube, il y en a plein et plusieurs méthodes existent. Et le coup de main se prend très rapidement donc pas d'inquiétude, il faut juste oser se lancer ! 

Ingrédients : pour 32 pièces : - 16 feuilles de brick - 2 ou 3 courgettes (800g) - 300g de mozzarella - 4 cuillères à soupe d'huile d'olive - 1 oignon - 50g d'amandes - sel, poivre, épices (j’ai choisi du ras el hanout) 1. Émincer et faire revenir l'oignon dans 1 cas d'huile.

2. Râper les courgettes avant de les ajouter dans la poêle.

3. Assaisonner avec les épices de votre choix.

4. Concasser et rajouter les amandes à la préparation.

5. Couper les feuilles de brick en 2 avant de les garnir avec 1 cas de garniture et quelques morceaux de mozzarella.

6. Pour le pliage : je vous laisse aller voir sur youtube, il y a plein de tutos et ce n'est vraiment pas si difficile !

7. Faire dorer dans une poêle avec 1 cas d'huile d'olive pour 6 à 8 samoussas.

8. Retourner lorsqu'ils sont dorés. Valeurs nutritionnelles : par pièce : 61 kcal / 1G / 3L / 3P. N'hésitez pas à adapter les portions en fonction de VOS besoins nutritionnels.