Ingrédients : pour 32 pièces : - 16 feuilles de brick - 2 ou 3 courgettes (800g) - 300g de mozzarella - 4 cuillères à soupe d'huile d'olive - 1 oignon - 50g d'amandes - sel, poivre, épices (j’ai choisi du ras el hanout) 1. Émincer et faire revenir l'oignon dans 1 cas d'huile.

2. Râper les courgettes avant de les ajouter dans la poêle.

3. Assaisonner avec les épices de votre choix.

4. Concasser et rajouter les amandes à la préparation.

5. Couper les feuilles de brick en 2 avant de les garnir avec 1 cas de garniture et quelques morceaux de mozzarella.

6. Pour le pliage : je vous laisse aller voir sur youtube, il y a plein de tutos et ce n'est vraiment pas si difficile !

7. Faire dorer dans une poêle avec 1 cas d'huile d'olive pour 6 à 8 samoussas.

8. Retourner lorsqu'ils sont dorés. Valeurs nutritionnelles : par pièce : 61 kcal / 1G / 3L / 3P. N'hésitez pas à adapter les portions en fonction de VOS besoins nutritionnels.