#feuilledebrick

Ingrédients : pour 32 pièces : - 16 feuilles de brick - 2 ou 3 courgettes (800g) - 300g de mozzarella - 4 cuillères à soupe d'huile d'olive - 1 oignon - 50g d'amandes - sel, poivre, épices (j’ai choisi du ras el hanout) 1. Émincer et faire revenir l'oignon dans 1 cas d'huile.

2. Râper les courgettes avant de les ajouter dans la poêle.

3. Assaisonner avec les épices de votre choix.

4. Concasser et rajouter les amandes à la préparation.

5. Couper les feuilles de brick en 2 avant de les garnir avec 1 cas de garniture et quelques morceaux de mozzarella.

6. Pour le pliage : je vous laisse aller voir sur youtube, il y a plein de tutos et ce n'est vraiment pas si difficile !

7. Faire dorer dans une poêle avec 1 cas d'huile d'olive pour 6 à 8 samoussas.

8. Retourner lorsqu'ils sont dorés. Valeurs nutritionnelles : par pièce : 61 kcal / 1G / 3L / 3P. N'hésitez pas à adapter les portions en fonction de VOS besoins nutritionnels.

C’est le genre de recette que j’adore parce qu’avec la même base, on peut faire plein de combinaisons différentes, en fonction des goûts de chacun et de ce qu’on a sous la main !

Cette fois-ci j’avais quelques tomates cerises, un peu de courgette et de gruyère râpé, et franchement l’association était délicieuse. Laissez libre cours à votre créativité culinaire !  Ingrédients : pour 1 portion : - 2 feuilles de brick - 2 oeufs - 1 cas d'huile d'olive - 1/2 courgette en rondelles - quelques tomates cerises - une poignée de fromage râpé (20g) 1. Faire chauffer une poêle avec l'huile d'olive.

2. Déposer les deux feuilles de brick et appuyer légèrement dessus.

3. Ajouter les œufs, les courgettes, les tomates et le fromage.

Aujourd’hui donc, elles me servent de fond de tarte pour cette tarte feuilletée, avec un côté hyper croustillant, qui va parfaitement avec le fondant des poireaux. Bref, je vous conseille de tester pour vous faire votre propre avis !

Ingrédients : pour une tarte : - 10 feuilles de brick (1 paquet) - 4 poireaux - 10cL de crème légère - 3 œufs - 60g de bûche de chèvre - 2 cuillères à soupe de moutarde

1. Couper et nettoyer les poireaux.

2. Les faire cuire dans une poêle chaude avec un fond d'eau jusqu'à ce qu'ils soient fondants.

3. Déposer une feuille de brick avec la feuille qui la protège dans un moule à tarte, en appuyant sur les bords.

4. Déposer deux autres feuilles de brick sans le papier cuisson cette fois.

5. Étaler 1 cuillère à soupe de moutarde sur la feuille du dessus puis recommencer en ajoutant 3 autres feuilles.

6. Étaler à nouveau 1 cuillère à soupe de moutarde et recouvrir avec les feuilles de brick restantes. N'hésitez pas à appuyer sur les bords pour les fixer.

7. Faire cuire une dizaine de minutes à 180°.

8. Verser les poireaux dans un saladier, ajouter les œufs, la crème et le chèvre en morceaux avant de mélanger.

9. Verser la préparation sur les feuilles de brick et repartir sur toute la tarte.

10. Faire cuire 20 minutes à 180°.

A déguster chaude ou froide en fonction de vos préférences, pour un repas léger mais équilibré et surtout gourmand.