Sep 4, 2023
Guédilles de « pois-fish »
Réconfort végane
Drôle de mix, pas vraiment crevettes ou poissonneux tant que ça, mais ça fait la job.
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Guédilles de « pois-fish »
Réconfort végane
Drôle de mix, pas vraiment crevettes ou poissonneux tant que ça, mais ça fait la job.
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Tofu grec
Réconfort végane
Bien, mais mieux avec une cuillerée de mayo.
Cretons de lentilles
Réconfort végane
La texture est vraiment spot-on. Mais peut-être un peu trop sucré? Et il manque le feeling de gras des cretons de porc; à avoir eu de l’huile de coco désodorisée j’en aurais ajouté.
Ça avait l’air de beaucoup d’eau à prime abord, mais c’est pas si pire au final.
A faire dans la poêle moyenne.
Mnazaleh (braisé d’aubergines et de pois chiches)
Réconfort végane
Ça n’avait pas pantoute l’air du livre rendu après 45 min. Je ne saurais dire cependant si c’est dû aux aubergines os dégorgées ou à l’emploi de tomates fraîches. Deux cubes de pâte de tomate et 30 min de cuisson plus tard, ça y est.
Très bon tiède, avec des noix de pins en bonus.
Beignets de courgettes
Réconfort végane
L’idée est intéressante d’utiliser l’eau dégorgée par les courgettes en lieu de liquide, mais au final j’ai quand même complètement floppé la recette. C’est resté ultra mou à l’intérieur, même en doublant le temps de cuisson au four.
Est-ce dû au silpat, qui empêche de crisper en dessous et garde la vapeur à l’intérieur? Peut-être. À retenter.
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Tofu à l’oignon et purée de pdt
Réconfort végane
Sauce brune goûteuse. Pas nécessairement faite avec toutes les composantes véganes, mais l’idée est là.
Tofu cuit au four en chunks pcq j’avais que du mi-ferme sous la main: au moins au four il sèche assez.
Wrap de tofu shawarma
Réconfort végane
C’est pas du shawarma, mais ça reste une bonne marinade de tofu.
Mug cake au chocolat
Réconfort végane
Pas de demi-oeuf, ça gagne des points dans mon livre à moi. Et pas de débordement non plus.
Et à voir la quantité de fois que je la refais, je dois assumer que c’est un coup de coeur.