Meditation XI

@mesbrouillonsdecuisine https://www.instagram.com/p/C29OR26sPfI/

Surprenamment facile avec le truc des deux papiers parchemin pour étendre mince et régulier.

Bien épicé aussi.

Ça risque de devenir mes go-to craquelins plutôt que de les ramasser à l’épicerie.

https://www.seriouseats.com/honey-basil-lemonade-recipe

Pas top, ça devient d’une couleur verte pas trop ragoûtante lorsque fait au Vitamix.

https://mykoreankitchen.com/ssamjang/

Miso au lieu de doenjang. Sans l’oignon, avec bdpinottes au lieu des noix, j’ai juste mixé au fouet.

https://www.ricardocuisine.com/recettes/5006-macaronis-gratines-au-fromage-mac-and-cheese

Deux trucs pour garder ça crémeux: velveeta et lait condensé.

https://ici.radio-canada.ca/mordu/recettes/5702/soupe-orge-fromage-halloumi

Une soupe de fin de semaine.

https://aseasyasapplepie.com/silken-tofu-chocolate-mousse

Grainy, mais je ne sais pas pourquoi. Très facile, à mélanger dans la 4t avec le pied. Ajuster à l’œil car les quantités de la recette sont wayyyy off.

Fiery Ferments

Un essai… Pas sûre du concept d’eau pimentée à la base.

Habanero rouge et vert.

Demi recette pour avoir un contenant intéressant.

Avec la carte cadeau du magasin de champignons (et fermentation). J’ai choisi avec ce qu’il y avait en stock. J’aurais de base pris celui des légumes, mais celui-là feel plus spécial.

Fiery Ferments Kirsten K. Shockey & Christopher Shockey 978-1612127286

Dans mon mood besoin de me gâter parce que ça va mal au bureau, un livre (d’histoire) de gâteaux.

Bravetart: Iconic American Desserts Stella Parks 978-0393239867

Micro gâteaux

Mieux réussi maintenant que j’ai mixé au préalable (avec un meilleur ratio) ma farine préparée.

Pas convaincue du centre en beurre d’arachide, c’était plutôt un fond…

Mais c’était quand même bien bon.

Demi-recette (sauf l’œuf entier) et c’est tout juste dans une tasse bleue.

https://smittenkitchen.com/2009/04/pasta-with-favas-tomatoes-and-sausage/

Ca ne met pas tant les gourganes en valeur, malheureusement.

https://ici.radio-canada.ca/mordu/recettes/7904/salade-chou-cremeuse

https://www.yummytoddlerfood.com/greek-yogurt-pizza-dough

Double batch pour la bande.

Coupé au gros emporte-pièce rond, 6 par plaque.

Parce que je l’❤️, en précommande absolument. C’est tout doux tout réconfortant à lire, même sans cuisiner.

Les saisons de Gabrielle Gabrielle Rivard-Hiller 978-2925-354420

Et parce qu’il fallait remplir le panier pour profiter de la livraison gratuite, la ptite gâterie sur semaine.

Micro-gâteaux Mima Sinclair 978-2924155974

https://ici.radio-canada.ca/mordu/recettes/9048/bouchees-tempeh-erable-sriracha

Bien aimé par tout le monde (lorsqu’au ketchup plutôt que sriracha). Et rapido presto en prime.

https://www.foodandwine.com/recipes/ginger-braised-pork-meatballs-coconut-broth

Rajouté 1 t de pvt à la demi-recette pour les palais moins aventureux.

Et personne n’a vraiment aimé le bouillon à part moi… mais c’était à prévoir. Plus de restants pour maman, lunch time!

Servi avec bok choy vapeur.

https://www.servingdumplings.com/recipe/marry-me-shrimp-pasta/

Décadent, définitivement. Et je n’y ai mis que de crème 15% ! Trop salé aussi. Diminuer de moitié.

Faire tomber des épinards à la toute fin semble une très bonne idée.

8/10 selon les ratings.

https://ici.radio-canada.ca/mordu/recettes/6737/soupe-repas-tortellinis-courge

Très normal, mais ça passe de la courge.

Kale au lieu des épinards, pas de croûtons.