#gryderet

RØGET BØNNEGRYDE

Mexicansk gryderet opskrift – Let mexicansk gryderet

Du kan krydre denne opskrift lidt mere ved at tilføje tacokrydder til det jordede oksekød, før du koger det.

1 pund magert kød

2 kopper salsa

1 (16 oz.) Kan chilebønner, drænes

3 kopper tortillachips, knust

2 kopper creme fraiche

1 (2 oz.) Kan skiver sorte oliven, drænet

1/2 kop grøn løg, hakket

1/2 kop frisk tomat, hakket

2 kopper strimlet Cheddar-ost

Kørselsvejledning

Forvarm ovnen til 350…

Ball-tip biff gryderet med svampe og Sherry

Jeg køber ofte kugle-bøffer, fordi de er billigere end andre bøffer. Dette snit kommer fra toppen af ​​runden eller mørben. Det er ikke så ømt som andre bøffer, såsom t-bone, og kræver tankevækkende forberedelser. Ball-tip steaks accepterer gnider og marinader godt. De kan være kul grillet, pan grillet eller brød.

Dette snit har god smag. Nogle bøffer er en og en halv tomme eller mere tykke. Før…

Gammeldags Boller i Karry – efter Mormors opskrift

Gammeldags Boller i Karry er en fin alternative til os der skulle grille på camping. Men ikke gider grille på fællesgrillen ved hovedbygning H. Sådan var det hos mig i sidste uge. Og hvad skal man give sig til hvis der ikke må grilles og der ikke er nok ampere på Campingpladsen, så man kan grille på en El Grill. Så skal er graves de helt gamle klassiker frem. Derfor får i dag min Mormors opskrift…

Indisk dahl med raita

Jeg har en veninde der er veganer, og jeg bliver meget inspireret af at spise med og hos hende, når hun fortæller de lækreste retter hun laver. Jeg var til fødselsdag hos hende og fik en vildt lækker dahl som overbeviste mig om at jeg måtte forsøge og lave en selv, og det er kom der ngoet vildt godt ud af, hvis jeg selv skal sige det

Jeg serverede den med en lækker hjemmelavet raita til, som er en mellemøstlig udgave af tzaziki!

Der er 372 kcal i en portion inkl raita

Du skal bruge:

Til 6 personer

Dahl:

1 spsk olivenolie 50 g friskrevet ingefær 4 fed hvidløg 1 løg 1 tsk rød karrypasta 2 spsk stødt spidskommen 1 tsk chili 1 l grøntsagsbouillon 2 ds hakkede tomater 500 g søde kartofler 550 g gulerødder 500 g røde linser 8 spsk salt

Raita:

2 agurker 4 dl græsk yoghurt 3 fed hvidløg 1 tsk stødt spidskommen 1 tsk fint salt 1 knivspids peber

Fremgangsmåde:

Kom olivenolie, ingefær, hvidløg og løg i en stor gryde. Lad det stege i ca. 1 minut.

Skyld gulerødder og søde kartofler og skær der i tern, gerne lidt store, sådan der bevares noget bid, selvom det koges.

Tilsæt herefter karrypasta, spidskommen og chili og lad det stege med i ca. 1/2 minut inden du tilsætter de resterende ingredienser.

Lad det simre med låg på i ca. 45 minutter eller til både linser og grøntsager er møre. Gør gerne ofte undervejs, for at undgå det brænder på, det gør det nemt med linser.

Imens kan du lave raitaen. Skyl og riv agurkerne samt riv hvidløgene eller pres dem. Bland det herefter med de resterende ingredienser. Smag eventuelt til med mere salt og peber.

Herefter serveres den indiske dahl varm med den kolde raita og gerne noget lækkert mellemøstligt brød. Velbekomme!

Vi fik en rigtig lækker og smagfuld simreret med masser af grøn, her i løbet af ugen. Det var egentlig ikke meningen, men eftersom sovsen kogte så længe, så kogte alle grøntsagerne helt ud og blev en del af sovsen. Selv om det var et uheld, så endte det med at være ret godt. Det endte med at blive en ret med skjulte grøntsager og det er rimelig nemt at få ekstra grønt, når man bare tror at man spiser sovs.

Simreret med masser af grønt, 6 portioner

800 gram svinekød i tern

1 spsk olie

2 små løg

1 stor dåse koncentreret tomatpure

500 gram tomatpassata

3 dl vand

200 gram gulerødder

100 gram snackpeber

2 tsk sriracha chilisauce

Salt

Peber

Spidskommen

Koriander

Brun skinkekødet i en gryde i olien. Del løgene i halve og skær dem i skiver og svits dem med et par minutter. Tilsæt tomatpure og steg med et minuts tid. Kom tomatpassata, chilisauce og vand i gryden sammen med krydderierne og kog det op. Del snackpeberen i 4 på langs og skær i tynde strimler. Riv gulerødderne og kom grøntsagerne ned i sovsen. Lad sovsen simre under låg i 1,5-2 timer, inden den smages til og serveres.

Svinekød i tern, champignon og cocktailpølser, her hos os har den ret altid bare heddet gryderet. I dag er den lavet med fedtreducerede cocktailpølser og dem er jeg ret glad for at man kan få, da de almindelige er smækfyldte med fedt.

Gryderet 4 portioner

1 stort løg

2 tsk olie

400 gram svinekød i tern

½ liter vand

1 dåse koncentreret tomatpure

Salt

Peber

Paprika

400 gram champignon

3 spsk majsstivelse

1 dl vand

½ dl skummetmælk

150 gram fedtreducerede cocktailpølser

Hak løget og svits det i olien. Tilsæt kød i tern og svits det med. Tilsæt vand, tomatpure og krydderier og lad det hele koge 20 minutter. Kom hele champignoner i retten og lad den koge yderligere 15 minutter. Lav en jævning af vand og majsstivelse og jævn retten. Tilsæt mælk og cocktailpølser og lad det hele koge 3-4 minutter. Giv retten lidt kulør, smag til og server med ris, mos eller lignende.

En hurtig og velsmagende ret, som sagtens kan blive lavet herhjemme en anden gang.

Skinkestrimler i sød tomatsauce 4 portioner

500 gram skinkekød i strimler

2 tsk olie

1 dåse hakkede tomater

1 stilk bladselleri

1 stort løg

100 gram sød mangochutney

Hak løg, skær bladselleri i skiver.Varm olien i en gryde og brun skinkekødet. Tilsæt løg og bladselleri og svits med et par minutter. Put tomater og mangochutney i retten sammen med lidt salt. Lad retten simre 15 minutter. Smag til og server med kartoffelmos, ris eller lignende.