#gulerod

Er det mon kun mig der elsker gulerodsmuffins? 😍😜

Du skal bruge: 125 g gulerødder revet fint. (Gem væden derfra). 40 g skummetmælkspulver 3 tsk. mel 1 tsk. kanel 1 tsk. bagepulver Evt. lidt revet citronskal ½ tsk. vanillekorn Evt. lidt sødemiddel eller sukrinsukker

Alt røres godt sammen og hældes i 3 silikoneforme - bages i ca. 20 minutter ved 200 grader.

Velbekomme!

Opskrift af: Pia Nielsen Online Fit-all vægttabscoach

Er DU også klar til at smide de overflødige kilo?

Nye medlemmer er velkomne på alle vores vægttabshold og hos vores online vægttabscoaches hver uge!

Se mere - klik her!

4 personer

Arbejdstid: 20 min

Ingredienser:

½ Spidskål

2 Gulerødder

1-2 Æbler (afhængig af størrelse)

½ dl sesamfrø

Dressing:

1 spsk Olivenolie

1 spsk Æblesirup eller honning

1,5 spsk Hvidvinseddike

Salt

Peber

Sådan gør du:

Snit spidskålen fint.

Skæl gulerødderne og riv dem groft, eller brug et juliennejern.

Skyld æblerne, fjern kernehuset og skær æblerne i tern.

Rist sesamfrøene på en tør pande.

Bland ingredienserne til dressingen sammen.

4 personer

Samlet tid:  40 min

Arbejdstid: 15-30 min

Ingredienser:

Rødspættefilet

4 stk. Rødspættefillet

Salt

Peber

Tomatsauce

3 Gulerødder

1 bdt. Porrer i tynde skiver

1 fl. Mosede tomater

1 spsk. Oregano

1 spsk. Basilikum

Salt

Peber

Olie til stegning

Persille

Sådan gør du:

Opvarm ovnen til 200°C

Varm en stor pande op til middel varme

Tilsæt lidt olie og steg gulerødder og perror heri i 10 minutter

Tilsæt krydderier og mosede tomater. Lad det simre i 1-2 minutter

Hæld herefter tomatsaucen i et ovnfast fad

Krydr rødspættefileterne med salt og peber

Rul dem sammen og luk dem med 2 tandstikker eller lignende

Læg dem i det ovnfaste fad ovenpå tomatsaucen

Sæt fadet i ovnen og bag i ca. 15 minutter

Igen blev det til en af de lidt hurtigere retter og en af de retter hvor det er alt i et. Dvs, kød, grønt og pasta i en gryde også kaldet one pot pasta, i dag blev det bare til one pot suppe, hvis man kan kalde det sådan.

Krydret oksekødssuppe, 4 portioner

400 gram hakket oksekød

1 spsk rapsolie

1 løg

2 fed hvidløg

1 rød peber

1 gul peber

100 gram gulerod

1 dåse koncentreret tomatpure

1 liter vand

2 oksebouillonterninger

Salt

Peber

1 spsk Paprika

2 tsk sriracha chilisauce

50 gram fuldkornspasta

Hak løg og hvidløg fint. Skær peberfrugt og gulerødder i små tern. Steg grøntsagerne i olien i ca 5 minutter uden at de tager farve. Tilsæt kødet og steg til det smuldrer og skifter farve. Tilsæt tomatpure, vand, bouillon og pasta sammen med krydderier og chilisauce. Kog suppen til pastaerne er møre. Smag suppen til med krydderier og chilisauce og server med et godt stykke brød.

Endnu en suppe har fundet vej til mit køkken, denne gang en karrysuppe. Der er masser af grønt i suppen og jeg har også brugt hakket svinekød deri. Det hakkede svinekød kan også udskiftes med hakket kyllingekød, hvis man hellere vil have det.

Karrysuppe med hakket kød, 4 portioner

1 porre

200 gram gulerod

200 gram rodselleri

200 gram savojkål (kan erstattes med spidskål eller hvidkål)

1 spsk olie

400 gram hakket svinekød 3-7%

3 spsk karry

1,5 liter vand

2 oksebouillonterninger

2,5 dl madlavningsfløde 7%

Skær porren i ringe. Skær gulerod og selleri i små tern. Hak savojkålen fint. Svits grøntsagerne i olien i 5 minutter uden at de tager farve. Tilsæt det hakkede svinekød og svits det med. Kom karry i gryden og svits et minuts tid. Hæld vandet og bouillonterningerne i gryden og lad det simre 15 minutter. Tilsæt madlavningsfløden, kog op og smag til inden servering.