#tomatpure

Som vejret er nu, så er det lækkert med en god gang suppe til at varme sig på. I dag blev det til en hurtig gullaschsuppe med hakket oksekød.

Gullaschsuppe med hakket oksekød 4 portioner

500 gram hakket oksekød

1 stort løg

1 dåse koncentreret tomatpure

1½ liter vand

3 oksebouillonterninger

600 gram kartofler

300 gram gulerod

2 store peberfrugter

Paprika

Hak løget. Skær gulerod. kartofler og peberfrugter i tern. Svits det hakkede oksekød med løget. Tilsæt koncentreret tomatpure og svits det med. Tilsæt vand, bouillonterninger, paprika og grøntsagstern. Kog suppen i 20 minutter og smag til med salt, peber og paprika.

Den her skinkegryde blev slet ikke som den opskrift jeg fik min inspiration fra, men den smager rigtig godt alligevel :-)

Krydret skinkegryde 4 portioner

400 gram skinkekød i tern

1 dåse koncentreret tomatpure

1 fed hvidløg, hakket

1 rød chili, hakket

Salt

Peber

Paprika

6 dl vand

250 gram gulerod i skiver

3 spsk majsstivelse

Brun kødet i en gryde uden fedtstof. Tilsæt tomatpure, chili og hvidløg og rør godt rundt. Tilsæt 4 dl vand og krydderierne. Lad retten simre i 20-25 minutter.

Tilsæt gulerødderne til retten. Lad gryderetten koge 20 minutter mere.

Lav en jævning af 2 dl vand og majsstivelsen og tilsæt det til gryderetten under omrøring. Kog retten op og smag den til. Server med kartoffelmos eller ris.

En portion indeholder 199 kalorier. Hele portionen indeholder 796 kalorier.

Der kan eventuelt tilsættes persillerødder i skiver sammen med gulerødderne. Cocktailpølser kan også tilsættes til retten.