Mrs Vegetarian

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Blattsalat mit Avocado, Tomate, Paprika, Mozzarella, Zwiebeln und einem Joghurtdressing

Sorry das ich mich so lange nicht gemeldet habe. Hier vegane Käsesauce mit Spaghetti und Salat mit Avocado. Liebe Grüße Mrs Vegetarian

Selbstgemachte Gemüsecurry mit couscous. (Vegan) Und wieder ist ein neuer Favorit in mein Essensplan eingezogen. Ihr braucht: (2 Personen) -200g Couscous -ca 200ml Kokosmilch oder kokoscreme -ca 100 ml Gemüsebrühe -1 Dose Pfirsiche -1 Paprika -1 Zwiebel -2 Karotte -(1 zucchini) Die zucchini hat für meine Verhältnisse nicht so gut dazu gepasst -Curry -Pfeffer/salz -Chili -Ingwer -Paprikapulver -Zucker Alternativ: -1 Banane -Lauch -Zuckerschoten Zubereitung: 1. Zwiebel anbraten, Karotte und Paprika hineingeben, alles kurz Anbraten. 2. Zucker hinzu und mit Brühe und Kokosmilch köcheln lassen. 3. Wenn alles etwas angedickt ist Zucchini dazu. 4. würzen und abschmecken. 5. Pfirsiche hinein und anrichten. Mit hat die Variante gut geschmeckt, geht aber noch besser. Sobald ich die Alternative ausprobiert hab, gibt's näheres. Liebe Grüße Mrs Vegetarian

Mein gestriges Abendessen. Süsskartoffelpoommes mit Avocadocreme und sour cream. Super lecker und knusprig.

Wunderschönen guten Morgen wünsche ich. Mit dem perfekten Frühstück, kann der Tag nur Bombe werden 😄

LINSEN-Bolognese (vegan) Ich weiß gar nicht, warum ich nicht früher auf dieses tolle Rezept gestoßen bin, aber es gehört jetzt definitiv zu meinen Lieblingsspeisen. Zutaten für 3 Portionen: -100g rote Linsen -300ml Gemüse Brühe -1 Dose zerstückelte Tomaten -2 Karotten -1 halbes Glas Champignons -1 Zwiebel -1 Knoblauchzehe -Balsamicoessig Zubereitung (Soße): Zwiebel anschwitzen, Linsen dazutun und mit der Brühe aufgießen. Anschließend 10-15 min kochen lassen. Die Karotten, Champignons, Knoblauchzehe und die zerstückelten Tomaten dazugeben und aufkochen lassen. Abschließend für die besondere Note ein Schuss Balsamicoessig hinzugeben. Mit etwas Zucker, Salz, Pfeffer, italienischen Kräuter und Chili abschmecken. Ich hab gleich mehr gekocht, aufgewärmt schmeckt es fast noch besser. Viel Spaß beim Nachkochen. Liebe Grüße Mrs Vegetarian

Süsskartoffel-Spalten mit panierten Auberginen und sour cream (nicht auf dem Bild) -süsskartoffel mit Salz, Pfeffer, Öl, Paprikpulver und Thymian marinieren und ca. 45-60 min in den Ofen schieben. Auberginen würzen mit Öl bestreichen und Paniermehl ummanteln. Guten Appetit. Mrs vegetarian Edit: demnächst kommen Süsskartoffelchips, die super lecker sind!

Brownies mit Obstsalat. Ich wünsche euch einen super sonnigen Sonntag. Das Brownie-Rezept kommt demnächst.

Abendessen

Kleiner Snack am Nachmittag. Wünsche allen ein schönes Wochenende.

Falafel (vegan) Habe die falafel von Alnatura ausprobiert und möchte euch hierzu meine Meinung kundtun. Zubereitung: sehr einfach und schnell Geschmack: geschmacklich gut gewürzt (orientalisch), außen knusprig, innen leider trocken Fazit: Schmecken ganz gut, nur ohne Soße oder Dipp einfach zu trocken. Das empfohlene Sesam passt gut. Nachwürzen ist nicht nötig. Alles in allem eine super Möglichkeit Falafel ohne große Aufwand selbst zu machen. Liebe Grüße Mrs Vegetarian

Liebe Grüße Mrs Vegetarian 💕

Maispuffer Zutaten für 1 Portion: -1 klein Dose Mais -1 Ei -55g Mehl -Salz und Pfeffer -Frühlingszwiebel Dreiviertel des Doseninhalts in eine Schüssel und mit dem Ei und Mehl pürieren. Anschließend die übrig gebliebenen Maiskörner und Frühlingszwiebel dazu und würzen. Die Masse in einer heißen Pfanne mit Öl knusprig anbraten. (Natürlich nicht als gesamte Masse, sondern als Talerform) Dazu passt sehr gut Avocadocreme und Tomatensalat. Lässt sich auch gut als Fleischalternative für einen Burger nutzen. Guten Appetit Mrs Vegetarian 💕

Mrs Vegetarian 💕

PORRIDGE AUS DER MIKROWELLE ...egal ob mit Obst, Zimt und Zucker, Nüssen....Porridge ist der perfekte Start in den Tag So ich habe mir heute früh zum frühstück Porridge gemacht: Zutaten für 1 Portion: -4 EL Haferflocken (ich habe die groben verwendet) -Wasser -1 Banane -beliebiges Obst Haferflocken in eine mikrowellenfeste Schüssel geben. Mit Wasser bedecken, sodass es ca. 1 cm über der Masse ist. In die Mikro für 2 min. (Ich hab erst 1 min, dann umgerührt und eine weitere Minute) Danach sollte eine breiartige Masse entstanden sein. Anschließend eine Banane zerdrücken, damit diese die gleiche Konsistenz hat und unterrühren. Durch die Banane ist das alles schon sehr süß gewesen, sodass ich kein weiteres Süßungsmittel verwendet habe. Ich habe noch Trauben und Gojibeeren hinzugefügt. War echt lecker und hält super lange an. Auch lässt es sich frühs sehr schnell zuzubereiten und ist perfekt für die Schule oder Arbeit. Vor allem ist es GESUND und VEGAN. Enthält viele Nährstoffe und ist ein guter Eisenlieferant. Liebe Grüße Mrs Vegetarian 💕

Heute gab es einen schokopudding mit Gojibeeren und Trauben. Den Pudding kann man ganz leicht als Veganer mit Chia Samen und Schokosojamilch machen.